推 JJLi:寫的很不錯，全系列收菁~^^~ 02/16 20:49
推 cutenatsumi:推推推~~原來你訂隨意煮啊~真是老江湖~(吃不了那麼多) 02/16 22:40
→ viper7:一定要的阿!!!吼夏姐姐都不來一起吃~ 02/16 23:39
餐廳名稱：香妍法式小館
地址：台中市五常街202號
電話：04-2203-0227
營業時間：12:00~15:00，18:30~21:00，周二店休
價位範圍(每人)：套餐550 ～ 800 元，免服務費，本次用餐為每人700元之隨便煮
可刷卡（可/不可）：請自備現金
網誌圖文版：http://viper7.pixnet.net/blog/post/23179001
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好久沒有聚在一起了。
繼上次拜訪香妍到現在也過了好些時間，藉著剛好退伍還鄉慰問鄉親父老(?!)的時機
在來光顧一下。
想著二月十三日情人節前夕的場子應該頗搶手，所以我提早在一月十日就定好了位子
包好了場，還給Anais下了個難題：我們想要吃很久沒出現的精采隨便煮。其實做我們這
攤17人又個個大胃口的隨便煮是相當吃力不討好的，不過Anais還是接下了這個戰帖，保
證讓我們滿懷期待的來然後服服貼貼的走。
約莫六點二十分就到了餐廳，看到Anais換了清爽俏麗的短髮，有別於上次見到時優雅
溫柔的中長髮造型，感覺多了分女強人氣息，一個人張羅了這小鋪子這麼長的一段時間所
歷練出來的能力與姿態表露無疑。不過親切直接又爽朗的笑聲還是依舊沒變。店裡放著
Yann Tiersen的音樂，輕柔的樂聲也為這場愉快的晚宴點出了鮮明的主題。
六點三十分準時入座，不過有兩位朋友遲到，還好是包場所以沒有耽誤到其他人的尷
尬，Anais也親切的和我們敘舊聊天打發時間，到了約莫七點左右大夥差不多到齊了，
Anais就一一像我們介紹今天的菜單就是--沒有菜單！她說他其實還在構思我們龐大的菜
單中，所以等下會出現怎樣驚奇的菜色大家就自己看著辦吧！沒吃完不准回家！
首先上來的是濃湯，姑且稱之為謎樣的濃湯吧！
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濃郁的橘紅色讓人直接聯想到了南瓜濃湯，直覺性的把漂浮的白色cheese混入湯中攪
拌，拉出了好像義式咖啡般的拉花質感，嚐一口，口味濃而不膩，不過卻覺得有幾分陌生
，一點也不像一般的南瓜濃湯的氣味，不過也是很鮮甜，濃湯的質感是比較厚重的，有著
渾圓的顆粒感但入口即化，難怪Anais要賣關子，還說要我們保密不要把謎底給洩漏出去
！
接下來是沙拉的部份了，
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時蔬水果沙拉佐蜂蜜紅酒醋醬，蜂蜜紅酒醋醬是Anais自己熬製的，微酸的濃醇口感加
上甜而不膩的蜂蜜點綴，在眾多種類的水果和蔬菜間架起了合諧的橋樑。這一小盆裡面就
有超過10種以上的蔬菜水果，Anais也再次強調不可以挑食要全部吃光光！
前菜的部份，是令我耳目一新的菜色，
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挖空的麵包盛裝著焗烤新鮮海鮮的Cheese，烤到微焦香脆的麵包香味頓時擄獲所有人
的芳心和目光！香妍和羅娃麵包是好鄰居，所以在這裡餐桌上出現的所有麵包都是從隔壁
羅娃搬來的，還是當天剛出爐的新鮮芬芳加上Anais和羅娃老闆獨家研究的特殊秘方，在
羅娃的架上是買不到的喔！焗烤的海鮮有相當飽滿的干貝、淡菜和蝦仁，鮮甜濃郁，配著
麵包一起吃真是同時滿足了味蕾和胃口，不過可要小心別讓前菜把胃給吃撐了！
眾所矚目期待的主菜終於要上來了！
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培根雞肉明蝦捲配上兩個忘記名子的配菜(果然過了兩天的記憶精不起考驗)，在我印
象中明蝦應該是沒有出現在香妍的例行菜單上的，所以Anais其實真的是事先有很充足的
準備而不只是像一開始輕鬆的說等等就一邊煮一邊想菜單吧這樣的愜意自在。這道菜沒有
附Sauce，Anais說大家可以注意看旁邊那個半顆番茄，是和了海鮮去焗烤的，另一個焗烤
狀似黃瓜其實是義大利進口的某某瓜(口感和味道確實與黃瓜不同，但是我想親源關係很
接近吧)，這兩到配菜都可以充當主菜的Sauce，將明蝦捲切開之後沾著一起入口就可以體
驗到三種不同的味道！單吃明蝦捲的經驗的確是略嫌乾硬了些，不過可以明顯的吃出相當
清脆的蝦肉，沾了配菜之後入口就的確就不會有過乾的口感，兩道配菜的主體水分相當的
多剛好緩合了明蝦捲的口感。第一次在香妍吃到明蝦也是很有趣的經驗，看來我下次還要
繼續用隨便煮的名義荼毒Anais哈哈！
在酒足飯飽之後，甜點也很重要，
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甜點拼盤的組合也是第一次在香妍吃到，草莓很新鮮很甜，不愧是時令水果，中間那
個不知道是什麼的鬆糕很香很甜，也是從羅娃搬來的，泡芙是冷凍的冰淇淋泡芙，不過我
個人比較喜歡奶油泡芙就是，總覺得冰淇淋泡芙沒辦法表現泡芙皮和餡的那種對比口感。
不過甜點也算是令在場人都相當滿意了。飲料的部份有提供熱紅茶、熱咖啡和柳橙汁，柳
橙汁是直接放在出餐檯一整壺大家自己到，熱紅茶也依如往常是使用Dilmah的茶包，而熱
咖啡也在後來Anais去隔壁借來的新鮮奶油包擠花的加持下成了大家最關注的寵兒。
來香妍吃飯感覺就像是來Anais家作客，然後女主人熱情的招呼大家晚餐一般，可以看
到女主人的一些老朋友也從容的進出廚房和充當服務生的角色，我不想去計算這一人700
元的隨便煮到底成本多少，或是同樣700元在台中其他的餐廳可以吃到怎麼樣的東西，我
只知道台中市只有在這個地方可以讓你得到同樣的溫馨感受，讓你吃了一餐，除了肚子飽
了，連帶的與人交流的渴望，被了解和嬉鬧的渴望也一併得到了滿足，不需要用什麼身心
靈的美味饗宴來包裝，真實的感受不是花言巧語的人工香料可以裝飾出來的。
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※ 編輯: viper7 來自: 220.137.189.176 (02/16 20:31)