[食記] 台中‧香妍法式小館

[viper7 (Passed by)]

   餐廳名稱：香妍法式小館

   地址：台中市五常街202號
   電話：[phone]
   營業時間：每週二公休 午餐11:30~15:00  晚餐17:30~21:30
   價位範圍(每人)：300~800

   網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/viper7&article_id=4423203



從好友口中得知台中有這樣一家有趣的餐廳

於是就決定要來參訪一下

結果第一次到現場場勘時

就被Anais的直率大方所吸引

沒有吃東西卻也從5點半聊到8點半才走

算是留下了非常好又深刻的印象  哈



回家仔細檢查行事曆

終於橋定了今天中午要一探香妍究竟

呼朋引伴的一共8人浩浩蕩蕩出發

(對香妍僅有16個位子來說  8人可算是浩浩蕩蕩了吧  哈)

打開門迎接的人然是Anais親切直接的招呼

還不忘提醒要關門  哈

我的朋友們也很快的被她的熱情所感染

大家才第一次見面卻可以天南地北的聊很開

而且大家都不斷稱讚Anais身材好臉蛋優手藝讚

怎麼沒有個好男人疼愛勒??

哈哈

當家女主廚可是擁有傲人170身高  名模臉蛋和身材的優異條件呢

歡迎有興趣競標的男士隻身前往預約用餐 XDXD



這次再出門前有稍微準備了我們東海著名的hanna's手作餅乾

(這家店又是另外一段有趣的故事了)

來當做伴手禮要賄賂一下Anais

看看隨便煮會不會有特殊菜色 哈



大家就定位之後

8人點了7份隨便煮(NT.500)+1份酥烤香味野鴨腿(NT.380)

就開始靜靜等候上菜了 哈

首先登場的是香烤麵包佐奶油

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440585102/

後來又招待我們她剛做好的青醬沾香烤麵包

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440586555/

在這裡麵包是可以無限續的 哈

麵包用的是羅娃的手工香草麵包

(台中鼎鼎大名的羅娃就在隔壁  老闆跟Anais也很熟)

用的是比較後重口味的香料做的

咬開就有著濃厚的香味四溢

青醬也是屬於較重的口味

不過與香料麵包搭檔是好吃  哈



接下來上了香芋野菇濃湯

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440586499/

也是可以無限續  哈

友人喝了一口

就說  這是用心做的濃湯

不是隨便芶芡的那種  哈

芋頭的味道竟然如此完美的經由濃湯底和野菇結合

從來沒想過有這樣的組合呢

菇類也都很新鮮

濃湯濃而不膩

我還多續了一碗來喝 哈



生菜沙拉

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440586615/

有油醋醬和優格醬兩種

我點優格醬

醬料是現調的

好像是優格混著玫瑰蜜調在一起

清爽香甜

生菜的部分有一種很有趣的食材叫豆薯

是像地瓜那樣的根莖類食物

可是吃起來卻有著水梨的口感

味道很爽口

不會有一般蔬菜的澀味

也不像水果那樣甜

很有趣  哈



前菜一  焗馬鈴薯

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440585306/

全名我忘了

8個人吃兩大盤

Anais還說不夠的話在說他在焗一盤給我們

是怎樣

點菜式吃到飽嗎 XDXD

主菜以前的全部都可以續嗎?  哈

切片的馬鈴薯灑上蒜泥海鹽焗烤

大蒜的味道很濃厚但不腥臭

馬鈴薯薄片的口感真棒啊

外面都是馬鈴薯泥或馬鈴薯會

而這邊平均約2mm後的馬鈴薯切片

光製作就要多上好幾倍的時間了

沒有磨成泥的馬鈴薯

才可以吃到其中澱粉纖維的錯綜複雜

而切成薄片的馬鈴薯

才可以快速的與佐料味道融合透徹

整片都呈現著一致的飽滿香氣



前菜二  時蔬蛤蠣野米

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440585352/

(吃到一半才想到要拍照  擺盤都被毀了 XD)

看到第二道前菜上來有點傻眼

前面幾到肚子都已經快飽了說 QQ

他大概看我們8個都男生

在份量上有下了功夫吧  哈哈哈

也是滿滿兩大盤

野米的口感真的是很奇妙

非常的有彈性

散發著紫米的香氣

完全不會意識到自己在吃"飯"

哈哈

已經整個就是一種獨特的可以被關注的食材種類了



吃完兩道前菜

接下來開始上主菜了

酥烤香味野鴨腿

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440586757/

野鴨腿相當大一隻

配菜則是紅酒燉煮鮮菇時蔬

不過我沒吃到  哈

吃的人說不是很其慣吃到鴨腿

鴨肉通常都比較硬

不過應該不錯吧我想:P



隨便煮的主菜豋場了

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440586793/

一人半隻春雞+淡菜+干貝

Anais說這是春心蕩漾小春雞:P

春雞烤的很香

一刀切下去也很鮮嫩

他強調這是用法國進口的春雞

不是台灣的用還沒長大的肉雞做的

肉質細嫩比較沒腥味 (畢竟吃的飼料不太一樣 哈)

半隻雞吃起來還頗有飽足感的0.0

切完骨頭只有一點點而已

干貝真是鮮嫩到極點

一直對干貝印象停留在"乾貨"

這次完全顛覆了吧

看起來水嫩有彈性

咬下去也是嚼勁十足但不會卡牙縫 哈

淡菜的部份處理的幾乎沒有海鮮的腥味

很大一塊肉吃起來也不會覺得膩口  哈

中間那也是煮鮮菇時蔬

佐什麼醬就不清楚了

Anais真的很用心

連佐菜都處理的非常好吃

讓人不免要整盤掃空才甘願



甜點是德式酸乳酪蛋糕佐鳳梨醬

http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/440585442/

鳳梨醬是Anais親自熬煮的

還說他有另外加了一種秘密香料要我們猜

蛋糕就是德薰的酸乳酪蛋糕

這也是Anais很喜歡也很熟的一家蛋糕店  哈

老闆可是留德哲學碩士

結果跑回台灣不務正業  XD

其實是她的哲學理念都在蛋糕裡呈現了這樣  哈哈哈

也是個相當厲害的女老闆:p

後來Anais就來問有沒有人猜出秘密香料是誰

結果大家只感覺到有一股香味卻說不出來是啥

後來揭曉是迷迭香

真是嚇了一跳  哈

竟然可以這樣馴服迷迭香嗆辣的個性

和鳳梨醬完美的結合

而蛋糕本身偏酸的口感

濃厚的乳酪使的鳳梨相顯清爽

兩者合一真是好吃  哈



飲料部分有紅茶咖啡果汁

也是都可以續  囧

他看我們有三人點紅茶

就問我們要不要做成兩壺

一壺紅茶一壺奶茶這樣

紅常用的是Dilmah的茶包泡的

味道還算不錯



整餐吃下來真的是給他超級無敵飽的...

以這樣的份量女生應該會吃到吐吧 囧

不過我想女生點菜的話Anais應該會斟酌份量:p

雖然說隨便煮500元字面上感覺不便宜

可是Anais就是有本事讓你覺得值回票價心甘情願的掏出鈔票之後還讚不絕口:p

不論是視覺  口味  還是飽足感都滿足了 :p

而且連晚餐都免了....XDXD

最近幾次去香妍感覺都生意興隆

看來ptt還是很威的:p

現再要預約的話最好是一個禮拜前預約

畢竟他店不大  一下就滿哩:p



最後在幫Anais廣告一下

歡迎身高185以上男士們踴躍報名:p

(185真的是很高...可是好歹Anais也有170阿.....)



--
╓╥╥╥╥◢◣◢◣◥█◣  ◢██◣ ◢██◣ ◢▉◢◣ ╥╥╥╥╖
╠╬╬╬  ████ ▇▇◣ ████ ██◢◤ ████   ╬╬╬╣
╠╬╬╬  ████ ███ ██◢█ ███▇ ███◤ ╬╬╬╬╣
╠╬╬╬  ◥██◤ ███ ███◤ ◥██◤ ◥█◤ ╬╬╬╬╬╣
╙╨╨╨╨         ◥█◤ ◥█                             ╨╜

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.128.194.78
※ 編輯: viper7          來自: 140.128.194.78       (03/31 19:23)
推 spring68258:我也想把Anais娶回家^w^
※ 編輯: viper7          來自: 140.128.194.78       (03/31 19:44)
推 spooky221:喔嗚～ 超想吃的～XD
推 veerkite:我也去過,Anais式各連女生也都會很喜歡的女主人唷~~超棒
推 fiona335:推老闆娘真的幽默....我家閃光打去定禮拜二的位(忘記店
→ fiona335:休)...結果老闆娘還用幽默的口氣回答"其實你可以約我出
→ fiona335:去玩的".....哈~XD
推 bon0:嘖嘖！Viper7你都不找我去的啦！ XDDD  (居然在這邊遇到)