作者blackiller25 (跟著YUI歌唱著)
看板TaichungBun
標題[食記] 台中沙鹿 四季海產店
時間Mon Apr 27 01:02:31 2009
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: blackiller25 (跟著YUI歌唱著) 看板: Food
標題: [食記] 台中沙鹿 四季海產店
時間: Mon Apr 27 01:01:25 2009
餐廳名稱：四季海產店
地址：我是覺得沒確切地址啦
簡單來說是在沙鹿鎮中山路與中棲路交叉口 沙鹿大橋下
電話：餐廳本身好像沒電話（我不敢肯定）
但我們是有他家裡的電話
不過是因位熟識的關係才給
營業時間：這個 沒有確切時間
我們要去吃都還得先打電話問看看今天有沒有做
價位範圍(每人)：依點菜量而定 本次約在2500上下
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：螺肉 炒牛肉 山蘇等
停車：沙鹿大橋下有免費停車場
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/blackiller/15688116
上面的店家資訊我打的超心虛
（所以要順便求助一下 有沒有人知道確切電話或地址啊？）
但完全沒辦法 他就是這樣一間奇妙的店
也是我家吃了十數年卻樂此不疲的老店
好物當然要推薦一下
還有我先說了 他的任何一道菜都沒有確切菜名
他的點餐方式是選擇好海產 再跟他講你要的烹飪方式
當然你也可以直接讓他配
但我們是吃習慣了 所以會自己點自己配
不過要辣或不辣請事先講一下喔
喔 對了
因為是算快炒 所以味道都會稍重 所以很適合搭配白飯食用
看到招牌了吧 這算是座落再路口一間奇妙的店
後面的招牌是蕭英宗ENT診所 也是個判斷位置的點啦
炒飯
就家裡的習慣 雖然它有白飯可以配
但我們都是點一道炒飯和炒麵
我真的覺得炒飯是能看出師傅功力的一道菜
這是中式炒飯 所以蛋和飯是分開的
配上肉絲和蔥蒜 整體香味濃厚
端上桌你就聞得到 令人胃口大開
而飯炒的蓬鬆 看其來油光滿溢
但吃起來卻不會膩口 可以一連吃下好幾碗
我有看過有人自己來就點道炒飯和一道蔬菜
炒麵
我覺得這也是必吃美食之一
高麗菜 青蔥 豬肉絲 和彈性十足的麵條
在大火快炒的時候 可能還加入了些配料與高湯底芶芡
淡淡的稠度 吃起來爽口 也不會讓人覺得油膩
一樣濃厚的香味 真的很好吃
空心菜炒牛肉
看似很簡單的一道菜 感覺家家戶戶都會做的一道菜
但是他調出來的味道就是跟家庭料理不一樣
很下飯 是老爸朋友最愛
也是我們每次來必點的一道
生魚片
還蠻新鮮的 不過我通常都吃不多就是XD
炒筍子
應該是箭筍吧我想
我最喜歡筍子這種咬起來脆脆的口感
些微的辣味與筍子的甜味
搭起來一樣下飯 單吃也是風味絕佳
炒螺肉
這道也是每次來必點
他有點辣 不過你可以說不要摻辣啦
螺肉外面黑色那圈 有咬勁但卻有脆脆的口感
而裡面白色的部分較軟一些
與九層塔一起炒 香氣更為豐富
炒山蘇
山蘇本身就吃他那種脆度與鮮甜
裡面又放了小魚乾和破布子一起快炒
簡單稍稠的勾芡與山蘇的脆度
我也超愛的～
炒海瓜子
也是一樣放九層塔與辣椒下愈大火快炒
海瓜子本身很新鮮 甜味海味都十足
柔嫩的蛤肉會讓你愛不釋手的
魷魚
是魷魚吧 還是烏賊
其實我老是分不出來
但是你看他切的厚度 咬起來嚼勁十足
而灑上胡椒和擠些檸檬 更能襯托出他本身的風味
鹽酥蝦子
因為我本身吃蝦是會連殼吃
除了去頭去尾和去腳 其他部分我都會吃下去
外皮我覺得酥的剛剛好 直接吃對我而言也沒負擔
但不習慣這樣吃的人還是請剝殼吧
蝦子也很新鮮 所以蝦子的鮮甜也是吃的到喔
炒螃蟹腳
其實大部分我都說台語啦 " 炒齊啊咖 "
師傅很貼心的將外殼先敲碎在下去大火快炒
所以很能夠入味
而且在吃的時候也不用死命去把殼咬開
用手輕輕一剝 就能把殼依片片的去掉囉
肉質結實 很新鮮很鮮甜
虱目魚湯
這道湯通常都會在中後段就先出來了
假如覺得嘴巴味道有點負擔了
喝點虱目魚煮出來的清湯
能快速解膩 繼續下一輪的奮鬥
而裡面有放一些薑
也更能豐富湯本身的層次感～
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推 hangsauxp:半夜PO食記...還連發 Orz 04/27 01:04
推 jamilice:連上五桌好菜，今晚宵夜DOTCH？！ 04/27 01:06
→ liao1030:餓了... 04/27 01:08
推 me010802:我好餓呀~~~~原po你.....真是好人(減肥中 飛奔) 04/27 01:08
→ Nsmayay:鼎王團應該快要出現了... 04/27 01:08
→ blackiller25:科 因為我剛打完 大家晚安XD 04/27 01:09
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推 pinkemily:好餓...... 04/27 01:17
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推 amy19840103:說到鼎王團 本來剛剛在想要不要開的 還是明天看看好了 04/27 01:39
推 beansmind:食記五連發 實在是太銷魂了.... 04/27 02:27
推 chiao0601:哇塞 是我國中同學家開的耶XD 04/28 19:07
→ benny206:從小吃到大@@ 炒麵真的很棒!! 04/29 11:40