※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 伊太郎拉麵
時間: Mon May 25 21:24:55 2009
餐廳名稱：[台中] 伊太郎拉麵
地址：台中市英才路431號
電話：04-2301-6387
營業時間：AM:11:00-14:00
PM:17:00-21:00
價位範圍(每人)：150~180
有無包廂：無
推薦菜色：久留米豚骨拉麵
官網：http://www.itaro.com.tw/
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/24121182
新。微醺。思流：http://sezna627.pixnet.net/blog/
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最近在ptt上收到一封邀請函，新開幕的伊太郎，
只要出示自己是鄉民，去吃可以打折(好像時間過了XD)
這篇有點拖到稿，大家快來看看吧~
伊太郎位於NOVA的斜對面
不算是難找，但光看外觀的吸引力還是不夠
伊太郎的由來，是從九州福岡縣久留米市的屋台傳來的
主要也是豚骨的白湯
裡面位子不多，裝潢以紅色系為主
不知道為什麼有赤鬼牛排的FU 呵
我們決定點了一個 長崎什錦強棒拉麵 180
跟久留米豚骨拉麵 150
居然有一碗500的，有強者點過嗎？
長崎什錦強棒拉麵 ，源自中國福州演變之後產生的拉麵
上面有大量的蔥，湯的味道多了一種鍋香味
因為料都有過油炒過
料還蠻多的
花枝、豬肉片、魚板...等
麵讓我比較意外的是居然是細麵
林大哥跟我說 這是久留米拉麵的特色，都是用細麵
如果沒講，我真的以為是用關廟麵做的XD
jamy說我把她拍的很夢幻，哈
最近我跟她合作一個商品的攝影，會放在blog上
大家敬請期待囉~
久留米豚骨拉麵 用的是黑色的碗
他說博多系的拉麵都是用黑碗，當然用不同碗味道並沒有不一樣XD
有叉燒肉，蠻大片的不過比較像三層肉
糖心蛋，這個我愛
豚骨白湯，味道蠻濃郁的
沒想到，林大哥招待我們一條魚，真是不好意思
烤的顏色蠻漂亮的
有點微焦是最好吃的
不過吃到皮的部份，非常鹹
林大哥解釋說，這是因為日本人在吃的時侯
不吃皮，為了保存新鮮，所以外層會塗上厚厚的鹽
然後馬上去冰，所以外層會很鹹！
這點不跟客人解釋的話，很可能會以為魚處理不好，弄太鹹
接下來就要教大家小剎流的吃魚法
魚要吃的整齊、又少刺 是有方法的
首先，要先將魚的中線找出來，用筷子尖先刺出一條線來
然後從這條線往上撥，魚肉就會像上圖一樣可以整塊分開來
你看，就是這樣，整塊吃是不是比較爽！
用這種方法吃，就可以把魚骨分的很乾淨
基本上我內臟跟頭不太敢吃，就是把肉吃光就ok了
試範完畢，來賓請掌聲鼓勵(啪啪啪~)
後記：
拉麵味道很獨術一格的店
而且聽林大哥說他們開到大陸去了耶
真是猴賽雷，愛吃拉麵的朋友可以去吃看看囉
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