藍洞意式廚房
地址：台中市向上北路127號
電話：(04) 2302-6545
營業時間：11:30~14:00 / 17:30-21:00
官網：http://www.blue-cave.com.tw/blue-cave/blue-cave.htm
*預約可打9折
好讀網誌板 http://www.wretch.cc/blog/heartying/11241201
藍洞的擺設及用餐方式都與一般餐廳不太一樣
裝潢加入許多創作元素 多了一股藝術氣息
點餐方面
大致可分為排餐及義大利麵兩大項
點義大利麵必須另加100才能享用沙拉吧
如果單點沙拉吧則為250元
Menu做得很漂亮
先前就耳聞毒癮海鮮麵好吃得令人上癮
於是我從善如流選了毒癮
連襄則很老梗地選了海鮮奶油焗筆管麵
在等待餐點時
先去取用沙拉吧
沙拉吧的內容大致如下
帕瑪森起士是桶狀的cheese
中間挖空方便刮取
可以加入生菜或麵中
我拿了部分餐點
從左上角順時針分別是
豆薯佐芒果醬 → 店家擺了一盤切成條狀的蔬果供人取用 有胡蘿蔔 豆薯 小黃瓜 還有
一種我沒試也看不出來
芒果醬酸酸甜甜的 如果再酸一些我會更喜歡
涼拌海鮮 → 海鮮有白肉魚 花枝 搭配美奶滋為底的醬料 下墊苜蓿芽
還不賴 我一向喜歡這種型式的涼拌口味
意式脆餅佐莎莎醬 → 真的很好吃!!
脆餅很像墨西哥玉米脆片 但不那麼油 厚度再薄些
沒有因為嚗露在空氣中而失去薄脆的口感
餅上還撒了由紅椒粉等所組成的香料 增添風味
配上莎莎醬更是一絕
涼拌天使麵 → 做成越南式的口味 應該有加魚露 醋 糖 還有花生
味道很像越南小吃中的涼拌米線 只是主角換成天使麵 好吃
糖醋紫茄 → 不是拌上中華料理中的糖醋蕃茄醬 而是用白醋跟糖為主的涼拌菜
茄子很軟好入口 不過味道不突出 所以我對這道菜的印象不深
雜糧麵包切片 → 我覺得很不理想
麵包沒有用罩子蓋住 被水氣浸潤而喪失口感 也沒有麥香
更別說咀嚼時會出現的甜味了
奶油普普
此外還有 生菜 花椰菜 布丁 鳳梨等等
特殊醬料有芒果醬 話梅醬 鄉村醬 油醋 千島醬 等
之後我又拿了豆薯 配上話梅醬及鄉村醬
話梅醬酸甜解膩 我覺得勝過芒果醬
鄉村醬味道很像波卡的奶焗香蔥口味 應該是洋蔥加上鮮奶油煮出來的 很好吃
用意式脆餅搭配一點都不突兀
用完自取的前菜
湯品也上來了
我覺得很像雜燴蔬菜湯
裡面有紅蘿蔔 洋蔥 玉米 金針菇
沒有主角 顯得這碗湯就像大雜燴一樣
湯面上浮的油應該全都來自奶油 而非高湯
吃得出來是奶油炒麵粉 再加入水和蔬菜煮成的
缺少鮮味
不推
再來是主菜
我的藍洞毒癮海鮮麵
超級好吃 真的會上癮!!
濃郁的奶香加上不帶酸的辣味
醬的濃稠度來自鮮奶油與cheese 而非麵粉
又因加上辣醬(我覺得很像墨西哥辣醬) 顏色轉為奶黃 更讓人食欲大開
海鮮也給的很夠意思
兩枚蝦仁 兩個干貝 三枚蛤蜊 一個淡菜 還有花枝與白肉魚若干
新鮮又多汁 無可挑剔呀
我也要說說可以改善的地方
洋蔥炒得不夠軟 香味沒有完全釋放
而且有絲狀也有丁狀的洋蔥 怪怪
麵煮得也有些軟了
不過瑕不掩瑜囉
吃了第一口我就覺得上癮了
阿襄點的海鮮奶油焗筆管麵
這個就比較普通一些了
海鮮給的份量應該是跟毒癮一樣多
我試了一口後
覺得奶油加得有點多 顯膩
餐後 我去沙拉吧拿了布丁
還滿普通的
就是市售的布丁粉做的
隨餐附上的飲料
菊花茶
紅茶
很貼心地附上擠檸檬的工具 讓人可以不沾手
可是檸檬切得太薄了
使得機器壓到底還是壓不到檸檬orz
藍洞的確是聚會的好場所
餐點不錯吃 氣氛又佳
對我來說
下次再來的機率是95%
(硬不給100% XD)
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