推 shylove:推法森小館 很好吃 可以拍照呀 上次去我哥就拍了 01/30 22:18
推 curiouspeas:我之前有打電話詢問了,店員說是菜單不能拍~其他可以 01/31 00:01
推 brokenmirror:推神奇的道具，超想買一個回家... 01/31 16:40
餐廳名稱：法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：04-2372-1339
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/s70015rina/33103094
以下為網誌稍加修改後的文章
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就位之後 會發現他們很貼心的準備了酒精消毒的小紙巾
(就是醫院打針前用來消毒的那種)供客人擦手
服務員詢問我們是否要加價使用氣泡水(30元/人)
<餐前蔬果汁>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903539&p=0
味道還蠻清爽的
即使是平常不太敢喝"青菜汁"的我 都敢喝
<法式小品>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903540&p=1
由左到右 味道也由清淡至濃郁 建議從左邊吃到右邊
煙燻鮭魚搭配芥茉子醬
普羅旺斯醃漬磨菇-吃起來很義式 感覺像PIZZA醬料的那種味道
藍乳酪佐蜂蜜核桃-非常濃郁的乳酪味 不喜歡乳酪的人可能要避開
這道菜算是手指食物 一口的大小
<麵包與奶油>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903544&p=5
奶油十分的精緻 擠成玫瑰花瓣的形狀
會讓你有種"可遠觀不可褻玩焉"的感覺
不過 ..不過...填飽肚子還是比較重要啦!
我還是拿起奶油刀 把它厚厚的塗了一層在麵包上
麵包是剛出爐的 香酥可口
很容易掉了一堆麵包屑在桌上 不過服務員有一種很神奇的道具
<開胃菜 - 什錦生菜沙拉>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903541&p=2
我其實比較喜歡另一道"尼斯沙拉"
這道的生菜有點苦 SAUCE偏酸 所以吃了半盤之後 我就交換了
裡面有剛"雹"下來的CHEESE片 有點厚度 吃起來口感算是相當豐富
水煮蛋也煮的好好吃 蛋白不會太硬 蛋黃不會太乾 恰恰好
可以輕輕鬆鬆把他們從餐巾上刮起 不知道是在哪買的?
<開胃菜 - 尼斯沙拉>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903542&p=3
這道沙拉的SAUCE裡含有鯷魚 有海鮮的鮮味
除了一般常見的生菜之外 還有四季豆在裡面
海味的鮮 蔬菜的甜 水煮蛋的溫和 把大家通通融合在一起了!
很推薦這道沙拉!
<湯品 - 松露野菇雞清湯>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903546&p=7
在法式餐廳看見雞湯 覺得很新奇
湯呈現琥珀色 表面泛著一層光芒 裡面只有少許雞肉塊和金針菇
喝起來就是很濃郁的雞湯 雖然味道濃郁 但又帶有清爽感 我想應該是菇類的功勞吧
喝入喉中 留在嘴中的是一股清香 "會回甘喔!" (這又不是茶裏王!)
<湯品 - 卡布奇諾蟹肉玉米湯>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903545&p=6
甜甜甜
口中都是玉米的甜 甜味已經有點蓋過蟹肉的味道
適甜的螞蟻朋友們可以點這道試試看喔!
<主菜 - 特級牛排與虎斑明蝦佐大蒜芥茉醬>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903549&p=10
我點三分熟果然是個明智的決定 (斷面是粉嫩的PINK)
一口咬下 鮮美的肉汁全都從牛排裡衝出來 些許的海鹽更增添了牛肉的鮮甜
以大蒜芥末醬汁作為ending 口中留下了甜甜的味道(蜂蜜芥末)
令我好奇的事 大蒜 芥末這兩種感覺很嗆的佐料 結合在一起卻是一種溫和的感覺
害我想到 "麥克阿瑟為子祈禱文" "真實力量的溫和蘊藉" 是這樣嗎?
旁邊的明蝦 非常的新鮮有彈性
醬料中含有檸檬 可以去除腥味 又可以提鮮 配合的恰恰好喔!
<主菜 - 嫩煎鮮鵝肝與黑松露蕈菇燉飯>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903548&p=9
這道菜最令我驚奇的就是"鵝肝"
以前從沒吃過鵝肝的我 第一次吃鵝肝
吃完之後 馬上可以了解為何鵝肝會被稱為"世界三大美食之ㄧ"
表面煎的酥酥的 一放入口中 用舌頭稍微施加點力量 就融化不見了!
完全不用咀嚼的食物ㄟ! (感覺很適合當成矯正牙齒的食物 哈哈!)
但是這道菜的缺點是不能吃太多 吃太多會膩 畢竟是油脂
不過它份量其實不會很多 所以剛剛好!
<甜點 - 杏仁頻果酥派與香草冰淇淋>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903553&p=14
當初是看到商業周刊介紹法森小館的"杏仁頻果酥派與香草冰淇淋"
那時候就已經決定下次ㄧ定要點這道
蘋果派熱熱的 加上香草冰淇淋 撞擊出的火花真的是吃過的才知道!(好不負責任的說法)
灑上核桃 酥脆的口感 這道甜點我給他90分
另外十分是希望蘋果派可以再豐富一點或是再厚一點
要不然它的存在很容易被冰淇林與核桃所掩蓋
另外要大力推薦"烤布蕾" 表面的焦糖與濃郁的蛋香 絕配100分!
<甜點 - 巧克力凍糕與覆盆苺沙司>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903554&p=15
這道甜點我覺得有點普通 沒有想像中的驚喜
覆盆苺有點太酸 所以不喜歡酸的人建議點別道
<最後的完美ending-冰咖啡>
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903555&p=16
苦 甜 奶油比例剛剛好 超好喝!
同場加映
坐在一樓的我們 看著廚師努力認真的樣子 就很想把他們拍下來
但是又不敢明目張膽把相機對著他們
只好偷拍 結果拍成這樣.....
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=s70015rina&b=22&f=1971903567&p=28
總之 是讓人會想一再探索的一餐廳!
更多照片:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=s70015rina&book=22
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