[食記] 凱恩斯岩燒餐廳

[victor30jane (浪人遊子)]

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   店名：凱恩斯岩燒餐廳
   地址：臺中市北屯區崇德路二段138號一樓及地下一樓
   電話：[phone]
   營業時間：平日  AM11:30~PM22:30
             假日  AM11:30~PM22:30
   每人平均價位：490元~850元
   可否刷卡：YES
   有無包廂：NO
   推薦菜色：牛排
   官網：http://www.coolpon.com.tw/food/main.aspx?sid=1005
   9折券下載：http://www.coolpon.com.tw/food/discount.aspx?sid=1005
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   網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/victor30jane/7292856



為了慶祝我大學終於畢業，
順利拿到畢業證書，
我和gf來到了凱恩斯岩燒餐廳。
距離上次吃岩燒已經是不知道N年前在台北師大夜市吃的，
一直念念不忘岩燒那種獨特的烹調方式和新鮮的大塊牛肉。
既然來吃岩燒當然要吃牛肉囉!!
我和gf分別點了590元的無骨牛小排(8盎司)和美國霜降牛排(12盎司)。
而除了牛排主餐外，
還有沙拉(二選一)、開胃菜(三種)、公司湯(三選一)、全麥麵包、餐後飲料和精緻甜點。
有別於其他的餐廳，
這裡的湯品和麵包是在主菜之後才上的，
據服務員說是為了怕客人主菜還沒上之前就先吃飽了，
到時沒有肚子可以好好品嚐主食，
當然這對我和gf來說當然不是問題啦!!



沙拉－德式甜薯堅果沙拉

中間主體是甜薯和紅蘿蔔伴著美乃滋，
上面擺放著些許生菜和一隻鮮蝦，
四周則點綴著葡萄乾、蘋果、香瓜和一根餅乾，
吃起來其實就是很好吃的馬鈴薯沙拉，
不過因為裝飾的很漂亮，
所以讓人覺得格外賞心悅目!!



沙拉－肯瓊雞肉蘿蔓莎拉

肯瓊(cajun)是美國路易斯安納州特有的香料，
其實在台灣超市也有買，
就叫做紐澳良調味粉，
它並不是單一一種香料構成，
而是由多種香料依一定比例組成。
這一道「肯瓊雞肉蘿蔓莎拉」的雞肉其實並沒有肯瓊料理特有的辛辣，
實在是不像肯瓊雞肉啊!!
但是搭配上培根丁、起司丁和新鮮的生菜，
多元的味道綜合在口腔中其實還蠻好吃的。



三樣開胃菜是裝在同一個盤子裡的，
由左到右分別是洋芋鮮蝦義式酒醋、拿坡里鮪魚蕃茄凍和風乾火腿起司小品，
服務員端上來時會建議吃的時候由口味淡的到重的依序食用，
所以實用的順序是先中、後左、再右。



前菜－拿坡里鮪魚蕃茄凍

最底層是蕃茄凍，
口感沒有果凍的Q彈，
沒有烤布丁的綿密，
反而有點像軟好幾倍的洋菜凍。
吃起來有淡淡的蕃茄味，
配上一口剛好的鮪魚醬、草莓和水蜜桃，
有點不知如何形容的特殊滋味。



前菜－洋芋鮮蝦義式酒醋

下面一小口洋芋沙拉，
上面放著切對半的鮮蝦炸春捲，
直接吃只吃的出鮮蝦的甜味，
但是在沾上淋在旁邊的酒醋，
微微的酒香和酸味，
有畫龍點睛的效果。



前菜－和風乾火腿起司小品

這一道是我最喜歡的前菜了，
一口下去，
濃濃的起司味直衝鼻腔，
緊接著而來的是火腿的鮮鹹和火腿煎過後的焦香味，
而底下鋪陳的麵包更扮演著調和鹹味和油感的重要角色。



主菜－美國霜降牛排(12盎司)

這是剛端上來全生的樣子，
岩燒有趣的地方就是在於可以自己掌控食物的熟度，
所以吃岩燒一定要吃牛肉阿!!
因為不夠新鮮的牛肉是不敢讓客人吃這麼生的，
如果吃雞肉豬肉等需要吃全熟的食物，
就失去了吃岩燒的樂趣啦!!
牛肉端上後服務員會幫你稍稍燙過後，
再墊在紅蘿蔔上，
以免還沒有吃的牛肉過熟甚至燒焦。
霜降牛排的油脂真的很多，
整個火山岩板上都是油阿!!
噴的到處都油吱吱的，
一個不小心很容易噴到手阿!!
不過也正因為它有豐富的油脂，
使得口感特別Q嫩順滑。
3~5分的熟度不但可以保留新鮮牛肉的原汁原味，
更可以享受由之化開散入口中的美好滋味。
雖然它有附上醬料，
但是還吃肉的原味，
再灑上一點點玫瑰鹽提鮮感覺最棒了!!!



主菜－無骨牛小排(8盎司)

無骨牛小排並沒有霜降牛排那麼富含油脂，
但是漂亮的油花均勻分佈著，
微微煎過後油脂融入新鮮牛肉當中，
陣陣的香味撲鼻而來感覺實在很棒!!
相較於霜降牛肉3~5分熟的好味道，
無骨牛小排在6~7分熟有著極為驚人的美味。
因為火山岩板400度的高溫，
能夠迅速的把牛肉精華鎖在裡面，
雖然牛肉的厚度並不厚，
但是因為溫度極高，
使得牛肉的表面能夠快速熟成，
並沒有牛肉內部會過於老化的問題。
外表焦香，
內裡柔嫩，
放入口中整個濃郁的香味衝擊著口腔，
越嚼越香，
越嚼越有一番美好滋味。



隨牛排附上的現磨玫瑰鹽，
上面的蓋子打開後倒過來，
旋轉後就會有玫瑰鹽磨出。



墊在牛排下的紅蘿蔔，
為了防止牛肉過熟甚至燒焦，
犧牲小我整個都焦黑了!!!



公司湯－檸檬香茅椰奶湯

濃濃的香茅味中帶有淡淡椰香，
入口後還有些許的辣味，
喝起來很有南洋風味。



公司湯－法式菌菇螺旋脆皮濃湯

原本是法式菌菇濃湯，
加了50元後變成螺旋脆皮湯。
服務員建議可以先吃螺旋脆皮中間的部份，
吃完後再跟一般的酥皮濃湯一樣把脆皮拌入湯中。
上面的脆皮吃起來香香脆脆的，
吃起來口感很特別，
但是因為要加50元，
真的是吃過一次嚐嚐鮮就好。
脆皮拌入湯中軟化後，
其實就跟外面的酥皮濃湯沒什麼兩樣。
至於湯的味道只能這麼形容了，
一整個是很「菇」啊!!!
超級濃郁的菇菇味順著舌尖流入嘴中，
滑進食道，
喝完後濃郁的菇菇味在口中繚繞久久不散阿!!
喜歡菇菇味的人覺對會愛上這一道法式菌菇濃湯的，
但是沒那麼喜歡的人可能就會跟我gf一樣喝一口就丟在一旁不喝了。



隨湯品附上的現磨胡椒粒，
特殊的設計只要輕按手把就可以磨出新鮮的胡椒，
缺點是就不能很帥氣的提起雙手，
大力轉出現磨的胡椒啦!!



全麥麵包

隨麵包附上的還有兩個安佳的鹹奶油，
麵包鬆軟可口加上奶油的香鹹，
其實還蠻好吃的。



餐後飲料

左邊是柳橙汁，
右邊是錫蘭紅茶和糖漿。
柳橙汁普普通通，
不會太酸也不會太甜。
但是錫蘭紅茶就真的很好喝了，
調配適合自己的甜度，
啜飲一小口，
茶香留連於味蕾之間，
真的是唇齒留香啊!!



精緻甜點－焦糖布丁

綿密的口感配上淡淡的焦糖味，
還不錯的布丁。



精緻甜點－提拉米蘇

濃郁又富含層次，
微甜而不膩口，
風味絕佳的提拉米蘇。



有別於其他餐廳用帳單夾，
凱恩斯岩燒餐廳用一個小玻璃容器裝帳單。



因為有從網路上下在折價券的關係，
所以可以打九折，
以這樣的價格享受大塊又新鮮的牛肉，
實在是物超所值啊!!
唯一的缺點大概就是出來後全身都是牛排的味道吧!
不過瑕不掩瑜!!
身為絕對的肉食主義者，
當我想享受大口吃肉的快感時，
當我想享受新鮮牛肉的美味時，
凱恩斯岩燒餐廳絕對是最棒的選擇!!!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.162.93.72
推 fish1014:好想吃喔....
→ victor30jane:衝吧!!超好吃的!!!
推 fish1014:吃過了呀~~真的很好吃
→ victor30jane:恩阿~好想再吃ㄧ次>"<
→ ginarose:留口水了 可是推用掉了>////<
推 jordango:想到凱恩斯就想到我朋友喝了八成的羅宋湯 竟然跟服務人員
→ jordango:說好賢(字選不出來) 服務生馬上來換 當時覺得很北濫
→ jordango:後來我跟別的朋友去吃 喝完檸檬香茅椰奶湯也要求換了XD
→ jordango:原因我朋友怕辣
→ moist:不是我要吐槽  喝兩口發現跟自己口味不合  要求更換還合理
→ moist:喝到八成甚至喝光了才要人家換,擺明就是奧客行為
推 highwind66:牛小排吃到後來容易覺得油膩，個人還是推菲力...
推 mmschild:凱恩斯菲力超讚>///<
推 kaodb:推凱恩斯菲力 我每次都只吃這個 本來這禮拜也要去吃的 結果
→ kaodb:訂不到位子QQ
推 kenshin528:推凱恩斯 從前菜到甜點都很用心
推 hikaruru:推凱恩斯~大口吃肉真的很過癮XDD 甜點奶酪好好吃喔~
推 hikoseijurou:看起來很好吃。上班還好嗎？
→ victor30jane:還OK啦~只是覺得自己什麼都不會~等你一起吃飯阿!!