[店家] 伊斯坦堡

[aurora1129 (水柔山威)]

店家賣什麼：中東菜
這店在哪裡:綠園道
店家評價：優

店名：伊斯坦堡
地址：五權西三街105號
電話：[phone]

官網:http://0423729203.travel-web.com.tw/

完整網誌圖文版:http://blog.yam.com/aurora1129/article/20836769

土耳其人會用超過三分之一的悠閒時間款待朋友
所以
土耳其菜名列世界三大美食一點也不值得驚訝吧
他們的主要特色是肉類燒烤和麵包烘焙
加入充滿東方色調的香料
也認為羊腦髓是一種上等補品
PS:所以他們有很多庫賈氏症嗎?
對茄子有莫名狂樂
可以為它研發上百種料理
有一種名菜叫做HALAD
肉下去燒烤再佐以各種香料
最重要的是
它是真主可蘭經加持的肉品…XD
PS:台灣有媽祖加持的貢丸嗎?


而今夜
我彷彿又掉進了一千零一夜那場迴旋反覆夜夜邀約的神秘續集
"走吧走吧~ 我們去試試土耳其菜”
伊斯坦堡
異國風強烈的一家綠園道餐廳
廚師是道地土耳其人
據說是老闆去土耳其旅行時順便挖角過來的
這創業過程聽起來好夢幻…
哪天我去非洲旅行也要把非洲廚師挖角過來XD
在市中心開一家叢林餐廳!!!


土紅色的新娘湯Ezo Gelin Corbasi
它是一款婚禮上應景的湯
用土耳其空運來台的紅扁豆搭配番茄,香料,辣椒熬煮而成
我只想說…他們在婚禮上播放的歌應該是軍隊進行曲吧XD
這道湯屬於進攻味蕾型
硬要用台菜來比喻
就是有點像鐵娘子小嗆辣的蔬菜湯…
適合開胃倒是真的

白色的今日中東湯:優格湯Bugunun Corbasi
被稱為中東的玉米濃湯
由酸奶熬製而成
很具創意的搭配一點辣油
溫馴中帶著一點點無法預知的野性
茄泥巴巴卡Babakamush加上中東麵包Turkish Pita Ekmek
完美的絕配!!
茄泥巴巴卡是火烤茄子再加入洋蔥青椒番茄快炒的料理
讓我這麼一個茄子拒絕往來戶重新喜歡上茄子
酸甜中品嘗它細微顆粒和舌頭的共舞

中東麵包是由麵粉發酵後再加入牛奶烘焙
被中東人當成三餐的主食
很耐嚼很好吃
飄盪隱逸著的些微牛奶香
它們兩者的搭配呢~
我只想用談判伎倆來比喻
茄泥巴巴卡用懷柔前進
中東麵包用高壓前進
這種談判沒有不贏的道理
綜合蔬菜披達Vegetable Pita

我強烈懷疑土耳其披薩發明者的情婦是台灣人…
所以他為了懷念他的異國情婦
而把台灣形狀融入披薩料理的創作!XD
呵~ 這形狀真是太像台灣了~
它是用蔬菜先熬煮成黑色
再加入起司 蛋 香菇..烘焙
很清爽
餅皮酥脆 溫度掌控得體
好吃程度不下於義式披薩
只是我一直無法定位屬於台中是哪一塊~”~

西施烤牛排Beef Steak Kebab
上選牛小排先用牛奶番茄香料醃過再去烘烤
根據牛排達人里歐悶的說法:很好吃!
個人感覺比較偏台灣味道
享受油花和肉混雜在口中翻雲覆雨
卻完全無法興起對體重的罪惡感
而米飯也很特別
用台灣米和義大利米先炒過再蒸
不會太油也不至於太淡的米香~
土耳其蘋果茶Turkish apple tea
是觀光客去土耳其必帶的伴手禮
用蘋果濃縮子去泡
有些澀感
而關於茶
記一個中東男女關係的常識
有心想追求中東女生的男人必看!
如果你的女朋友是中東人
你又去人家家裡作客
如何知道人家父母的心意??!?
很簡單~根據茶來判斷
如果你喝到加了很多糖的請客茶
Congratulations!可以準備辦婚禮了~
如果喝到的是加了很多鹽的請客茶
算了吧~人家父母不想把女兒送給你XD

焦糖卡拉那Kazandibi / Ceramel pudding
土耳其特產的蘭花塊莖粉加牛奶和巧克力調和
很像台灣冰冰的麻糬
口感彈牙
但巧克力味道…有點像早餐吐司的抹醬
觸感滿分 味道有待稍改

米粒磨成漿
放進牛奶裡煮熟再急速冷卻而成
米布丁是土耳其人的國民甜點
白色乳酪狀搭配表面糖漿
簡單明瞭的美味
視覺上的乳酪布丁卻有味覺的米味異軍突起
很特別

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◆ From: 118.170.40.235
→ minafly:食物其實還不錯 可是上次被6.7隻在桌面上亂竄的小強驚嚇過
→ minafly:就再也不進去了.店家還無動於衷地在旁看我們一桌子人彈跳
→ minafly:而起.沒有立即反應...就很失望了 = =
推 a901999:靠...一樓那個嚇到我了耶
→ aurora1129:真的嗎~??   我這次進去覺得還剖乾淨的耶
推 angelflute:超不推...我媽上次跟他朋友去吃~吃了一個小時~主菜都沒
→ angelflute:上
→ aurora1129:哈~我們是吃了一小時沙拉才上不過等待的時間值得~
推 hsuzoo:我覺得超好吃的耶!是我在台中吃過數一數二的特別料理~大推!
→ hsinia:就食物而言還蠻特別的，不過上次去因為灰塵太多一直哈啾
推 Caracal:老闆是叫sunny吧? 如果是的話...很色....