推 tenderman:這家昨天水果有介紹過 看起來很棒 但價位高了點 ~~ 03/13 07:48
推 donotpush:跟香妍.帕帕咪歐比,我對鄉村鵝評價最高~!! 03/13 09:18
→ amigo1319:我覺得它的牛小排跟costco的幾乎一模一樣... 03/13 09:59
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店名：鄉村鵝廚房 http://0423731558.travel-web.com.tw/
地址：台中市西區存中街19號
電話：04-23731558
營業時間：11：30～晚上22：30 週二公休
有無停車位:不確定
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網誌好讀版 http://www.wretch.cc/blog/theowing/21023154
最近是吃大餐的日子，首先是上個月在台北東區papa giovanni，
和家人吃到了好久不見的純正義大利式餐點。(http://www.papagiovanni.com.tw/)
小莎負責寫食記的香妍小館和帕帕米歐，
XX節和實驗室聚餐我又去拜訪鄉村鵝廚房兩次，這能說這幾個禮拜很有口福。
我們的香妍小館食記
http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=catsa&article_id=22503516
我們的帕帕咪歐食記
http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=catsa&article_id=22510843
鄉村鵝廚房的位置是在存中街，老實說並不是很好找。
聽名字可能會讓人誤以為是一家做鵝料理有名的餐廳，
不過其實他們的各種套餐都很有特色。(好像沒有賣鵝?)
廚師以前是在鼎鼎大名Ruth's Chris掌廚，因此可以很大膽推測的是牛排有很棒的水準。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=theowing&b=36&f=1661713457.jpg&p=13
這天來的時間是中午，所以我決定點清淡一點的魚類料理，
選擇了格勒諾布爾式奶油煎鮭魚，小莎點的是帕皮羅特式蒸烤鯰魚。
另外我們還趁著特殊節慶優惠加價點了奶油焗波菜、海鮮濃湯和草莓巧克力蛋糕。
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濃湯的部份很慶幸地有蔬菜和海鮮點綴口感，清爽偏軟的麵包搭配湯品會比奶油來得有趣
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在前菜部分我們有兩顆香菇鑲蟹肉，焗烤起士的高比例讓人胃口大開而不會太濃郁。
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沙拉中規中矩雖然沒有什麼新意，但是對我來說，只要蔬菜夠新鮮就能夠稱的上是好沙拉
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接著登場的就是重頭戲格勒諾布爾式奶油煎鮭魚，
格勒諾布爾(Grenoble)是法國東南部的一個城市，
這裡的作法是把檸檬汁和奶油燉煮後把表皮烤脆，
加上燻鮭魚的秘密武器-酸豆來完成這道料理。
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鮭魚的口感很奇妙，檸檬汁的酸味和酸豆和奶油造就了豐富層次，
而鮭魚本身的肉質適中，表皮則如先前所提的烤出脆感，看看斷面秀。
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帕皮羅特式蒸烤鯰魚同樣使用蒸和烤兩種方式在新鮮魚肉料理上做變化。
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奶油焗波菜乍聽之下是非常濃膩的配菜，不過因為我們主菜魚肉提升了酸味比例，
因此搭配起來並不突兀。交互著食用也讓味覺能有不斷變換的空間，兩個人吃份量剛好。
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最後由草莓巧克力蛋糕和花茶當做豐盛午餐的結尾。
這家店二樓的採光很不錯，適合度過悠閒的午後時光。
蛋糕出乎意料之外地好吃，沒想到老闆連甜點的製作也很用心，
很大一塊蛋糕在飽足後還能用傳說中"甜點的胃"裝下它。
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一個月過後，由於實驗室聚餐的緣故，我又和同學及學長姊們來到了鄉村鵝廚房。
這次我們多點了墨西哥沙拉當作前菜，燻雞和甜椒的墨式口感很能提味。
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我們慫恿學長點全隻焗烤龍蝦來和大家交換菜色，龍蝦的肉質和口感俱佳。
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同學分別點了芥末燒烤豬裏肌和主廚牛小排，
另一位則是嚐試我推薦的格勒諾布爾式奶油煎鮭魚。
基於上次點魚料理很滿意，我則點了佛羅倫斯鱈魚。
這道料理令人驚喜的是他的份量十足，又加了水煮蛋碎片和奶油波菜形成美味的搭配。
鱈魚本身清淡而由白醬主引著味覺讓我覺得很滿足。
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最後我們都享有了一次愉快的聚餐經驗，而我對這家店的評價也很高。
若要和最近吃的幾家香妍、帕帕咪歐比較高下真的是件很傷腦筋的事情啊。
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※ 編輯: theowing 來自: 122.118.2.68 (03/13 01:20)
※ 編輯: theowing 來自: 122.118.2.68 (03/13 01:21)
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