推 asdatp:那個黃昏市場有兩家蔥抓餅 都還不錯吃 一家比較酥 另一家 03/20 19:26
→ asdatp:比較軟 03/20 19:26
→ asdatp:原PO買得那一家是比較軟的 我朋友比較喜歡另一家 03/20 19:28
以前在北區出沒時
每到用餐時間不知道吃什麼
就會來這黃昏市場前的抓餅攤
沒有店名，沒有正確地址，只有長長的隊伍
每回路過這裡無法忽視的路邊攤
工作人員會先用機器將蛋液打散
在倒到熱騰騰的鐵板
此時迅速的將蔥抓餅從煎熟區
夾到蛋液上再用夾子熟練的旋轉拍打
拍打出層次後，再放上待呈區
就是一片令人垂涎三尺的蔥抓餅
灑上胡椒粉，淋上醬油膏
裝進袋子裡，在捧到手中
熱呼呼的蔥抓餅，在歷經半小時等待終於到手了
餅皮吃起來層次分明外酥內柔軟
不油膩，最愛的是這家的蛋皮
不知道是不是因為機器快速攪拌
使得蛋皮非常柔嫩
蔥抓餅+蛋皮+胡椒粉+降油膏就成
超好吃
每次吃完都還想在買一份
地址：台中市北區，河南路跟漢口路交叉口的黃昏市場
營業時間：只知道下午開始
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/alsj6/24232479
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