[食記] 鹽之華法式料理

[wing740719 (最近很衰唷)]

台中市-低調奢華的鹽之華精緻法式料理


地址：台中市西區五權西四街114號
電話: [phone]
營業時間：AM 12:00 ~ PM 11:00
周一公休
價位:1180~2680 UP



有圖有真相的網誌圖文板

http://www.wretch.cc/blog/wing740719/12513164




很久很久前，閃光就很想很想去吃吃看法式料理，本來想去年我的生日去享用

不過因為我想要低調一點過生日，所以作罷，下次再去

今年5月恰好碰到我和閃光的周年紀念日，就決定去那邊度過我們的周年紀念日



進入店內的擺設很簡單，沒有太高調華麗的擺設



法國紅酒，配上法式料理是頂級享受



它們的中午菜單，用花旗卡可以升級套餐，不過要事先和他們說，它們不會主動提醒

這是我覺得他們服務比較不好的地方，因為我點餐的時候沒有說我有花旗卡...

所以優惠就...沒了OOXX



我點的是香煎鵝肝菲力鹽之花、閃光點的是澎湖鮮魚

套餐搭配有前菜、濃湯、麵包、主菜、飲料、甜點

不過因為時間有點久，而且服務生講菜色說的很快，我沒有把菜名記住 = =




鮭魚生魚片和鮭魚卵，鹽之華的料理份量都很少

不過他們的料理每天都在變化，都是主廚看當日的食材

來搭配當日的菜色，所以每個人吃的菜基本上都是不一樣的喔




法式料理一定會看得到的鵝肝，份量少少的，鵝肝是非常貴的食材

法國人通常只有在節慶才會食用

通常拿來配合麵包食用，不過鹽之華的麵包配上無熱量柔滑的Beurre D'isigny奶油

我和閃光把麵包吃完之後還偷偷的把奶油直接吃掉，真的是淡淡香香的奶油味，

讓人愛不釋口





南瓜湯和蘑菇湯，我是覺得蘑菇湯不怎麼樣，沒有特別的味道，不過南瓜湯就不一樣了

用濃郁的南瓜湯加上奶油，攪拌之後可以吃出濃郁的南瓜奶油味




主菜上陣，這是閃光點的澎湖空運來台的鮮魚、甘貝、搭配上烤魷魚絲

魚吃起來很鮮嫩，老實說我吃不太出來這道菜的特別之處....(SORRY我太嫩了...什麼魚
我也不知道)



我點的香煎鵝肝菲力鹽之花，鹽之花說穿了也就是法國空運來台的....."鹽巴"

不過它們的煎鵝肝煎的恰恰好，外面有一點點焦，一口咬進去時會有鵝肝汁流下來

把他配上菲力牛排來吃起來的味道更是讓人感受到的法式料理的精緻美味



甜點，好像是先把甜點作好之後先放旁邊，等我們吃完之後才上餐

所以我們吃的時候上面的冰淇淋好像融化了，害我們有點被趕著吃那份餐點的感覺




後記
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鹽之華的法式料理的食材真的都是用頂級的

和之前吃過的地中海法式鄉村廚的等級很明顯的有差

不過價錢也真的是有差啦...

而且我發現我從網路上看過的食記幾乎都沒有和我們一樣的菜色

所以想要吃特別的餐點的同好，可以考慮這一家喔




但是我"個人"感覺，他們的服務生有點對我們不是很好，其實也不是說他門的服務不好啦

還是很客氣的和我們介紹餐點，不過好像我這一桌它們的服務生都介紹的速度非常快，

其他桌的餐點都會很詳細的介紹，而且服務生上到最後一道餐之後都會和她們閒話家常



總之我感覺上服務生就是不太想理我的樣子.....可能是因為我們吃太久，到他們休息時

間了吧..

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◆ From: 114.137.185.73
推 ilnba:是鹽之華~好貴..........
→ wing740719:真的很貴....
推 forwardds:推一個!!很想試看看的餐廳，可是真的好貴!只能想想
→ helloh:那邊的男性服務聲還會跟你討論奇幻文學喔XDDDDD
→ firee:鹽之華的花旗優惠規則是要先訂位，沒先訂位，當然是沒優惠阿
→ wing740719:原來是這樣喔~(筆記)