推 edwin22:感覺原PO吃的好專業喔 要我吃還說不出來這麼多感受 = =| 04/24 00:40
推 spring68258:這間不錯吃，但服務不好><""比較喜歡存中街那間 04/24 01:09
→ spring68258:帕帕米歐 04/24 01:10
推 iibomb:存中街那間態度超級好!!用力推~人都很親切說 04/24 02:32
名稱：帕帕咪雅義大利小館PapaMia
地址：台中市東興路三段412-1號 (永豐棧麗緻酒店對面)
電話：04-23286034
營業時間: 11:30 am ~14:30 pm (供餐至14:00)
17:30 pm ~22:00 pm (供餐至21:00)
官網：http://www.papamia.com.tw/ (有菜單唷)
------------------------------------------------------------
網誌版: http://www.wretch.cc/blog/vmmeiyu/7218438
一直聽說帕帕米雅的義大利麵很道地 但相較之下價格也不太便宜
老闆另外開的鹽之華更實踐了一分錢一分貨的原則
報完seminar就很想衝大餐 但又不想花大錢吃排餐
小貴的義大利麵剛好符合我的預算
店面小小的 潔白的牆壁跟吊燈讓我想到北平路的米哈斯秀克私廚
餐墊紙是一大張白紙
桌上有蠟筆可以在白紙上塗鴉
他們家有很多種麵條可以選 吃久了SPAGHETTI想換點新口味
手工雞蛋寬麵 EGG FETTUCINE
手工菠菜寬麵 SPINACH FETTUCINE
天使細髮麵 ANGEL HAIR
墨魚義大利麵 SQUID INK SPAGHETTI
義大利麵 SPAGHETTI
鉛筆麵 PENNE
螺旋麵 FUSILLI
另加80元可享有今日湯及咖啡或茶或果汁
沒有很吸引我所以就不點了
先送上的麵包與橄欖油+ Balsamico沾醬
麵包口感很濕潤 我覺得很怪 不是很喜歡
碳烤牛肉紅洋蔥沙拉
MARINATED STEAK SALAD W/RED ONION ＄250
看到版友分享的照片便生火了
也是衝著它來帕帕米雅
牛肉中心帶著漂亮的粉紅色
外層可以看到炭烤痕
旁邊配有一大片烤過的洋蔥、小番茄、芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔、美生菜
將下層的酒醋仔細與食材拌勻
整體吃起來有清爽的酸味
牛肉吃起來有肉汁 也很香 但筋略多 咬得很辛苦
小缺點是 牛肉是現煎熱熱的 牛肉放上美生菜之後
美生菜變得熱熱軟軟 吃起來失去了美生菜的青脆 好可惜
義式雙味香腸比薩
OLIVES,MUSHROOM,PEPPERONI & SALAMI ＄350
臘腸＆蒜味香腸的組合 讓pizza充滿著肉香味
兩種香腸的特色不同
臘腸入口有煙燻肉香 蒜味香腸僅有單純強烈的蒜香
兩種香腸搭在一起豐富了整體的味道層次
跟一般常吃的pizza最大的不同處 在於食材的新鮮與原味
一樣是番茄 但帕帕米雅是新鮮多汁的番茄丁
而不是加工過的番茄醬 吃的到鮮甜
除了香腸不說 感覺pizza也可以吃得很新鮮健康
而不同於一般的pizza
cheese量中等 薄薄的鋪了一層
所以沒看到戲劇性的牽絲
餅皮是薄脆的 入口有酥脆的口感
加上雙腸肉香跟濃郁cheese 新鮮番茄與黑橄欖的點綴
我吃到了食材的原味又吃到了融合的口感
奶油雞肉杏鮑菇義大利麵 ＄280
白醬味道非常高雅有層次 濃而不膩 帶有淡淡的奶香 還有說不出的香味
很驚訝白醬可以做得如此的淡雅 帕帕米亞非常厲害
白醬絕對不只加了鮮奶、鮮奶油而已 有很多隱味在其中
杏鮑菇很大一塊 煎得恰好 非常多汁
雞肉則嫩而純粹 沒有太多醃漬的味道
最近覺得杏鮑菇、雞肉跟白醬是絕配 點這兩樣都不會太差
麵條我選的是手工雞蛋寬麵 熟度剛好不會太爛
寬麵容易沾醬汁 吃起來很過癮
今天最大的驚喜就是這道菜囉
吃過 喜艾羅、KIWI、FIFI、K2小蝸牛、小義大利、起點、書報館、阿瑪菲、巷內、米格魯
就屬帕帕米雅的白醬最好吃 令人期待其他的醬汁
另外推喜艾羅的白醬也好吃 不過比較濃郁容易膩
喜歡白醬的朋友可以試試帕帕米雅的義大利麵
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.120.114.157