[問題] 台中好吃的大麵焿不算是名產?

[nicesoup30 (阿美)]

查到精華區 只有一篇看到 介紹公園路上的大麵焿
一定會去找找看 是不是記憶中的那家

請問還有人推薦其他的店嗎?



自小離開台中搬到台北快三十年了
每年一定回中華路夜市旁的奶奶家
就為了向各類美味的小吃報到

台北吃不到
台北不道地
一定要二十年以上的老店 懷念滋味

40年的蚵仔煎  第一代老闆 是依心情和天氣 決定今天開不開店
碰運氣能吃到時 就連盤子上的醬汁都舔乾淨

30年的蚵仔麵線 蚵仔大顆 麵線有太陽的味道

素食麵 特製的紅燒素肉燥(麵筋) 擠上特製台中辣椒醬 一定吃二碗

台中肉圓 皮Ｑ　饀足肉不硬　醬夠味

用蒸的"炒麵", 肉燥香又不膩 辣椒醬再擠一圈  嗯~~~~~

這或許就是 所謂的  鄉愁吧

只有這 "大麵焿"  試了幾家

找不到記憶中的味道 感覺好失落

Q滑近軟爛的大麵 香而不油膩的肉燥 不需勾芡的滑順焿湯

用來變幻口感的菜脯  無論早餐或宵夜  吃上一大碗 也不會有負擔

啊~~~那失落的美味

現在的年輕人 已經不知道了吧

每每聽人介紹台中名產時  都不會有這個  因為

大麵焿是特產 不是名產


媽媽是煮大麵焿的高手 如今也在台北開了一家 楊媽媽大麵焿

主要材料大麵 和辣椒醬 都是從台中宅配

因為完全找不到可取代的原料  也不想放棄真正的家鄉滋味



不斷以記憶中的美味 要求她一定要 複製到最完美

而且是三十年前的老味道

當時 就讀台中市太平國小的我 上學途中 一定停下來吃一碗

用奶奶偷偷塞給我的5塊錢 (家裡窮, 媽媽只給白粥配醬菜,我不吃)

如果台中能再找到記憶中的味道

我想  我會感動到流淚吧....


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◆ From: 61.230.28.248
推 mingdao:大麵羹  很好吃阿   宵夜文.......
推 dodo22:看的我好餓....
推 rbts:推~大麵羹 從小吃到大
推 angral:大麵羹 好久沒吃了...
推 sagit:太平校友推  小時後也常常吃 好懷念啊..哪裡有好吃的呢
推 elainelove:在中山路跟柳川東路交叉口有一間唷!我們家都去那吃的
→ elainelove:他的水晶餃很好吃~~不過8小粒要40元~~
→ nicesoup30:e大 請問是早餐還是宵夜?
推 ooLubyoo:大麵羹超好吃!!!韭菜也好好吃~~不過我都吃英才路上的
推 JustDave:大里竹仔坑...有家很好吃...但是只開下午...
→ JustDave:好像下午1點後才開始賣...好像3.30前就沒了...
推 craftwork:我吃大麵羹一定會加東泉辣椒醬
→ nicesoup30:對啊 東泉辣椒醬 從台中帶回二打
→ the1212soul:推東泉..在北不好多年都買不到><
推 freshnil:現在看這個，好餓
推 gungerso:通常非台中人都會覺得不好吃...
→ wanjan:公園路一家 三民路靠近公園路也有一家 兩家生意都不錯
推 foreveru:大麵羹超好吃的啊!!! 這應該算台中美食吧
推 travolta925:最近中午常去公園路那吃...再配盤燒肉~讚啦!!!
→ hongtm:算啊 大麵羹好像只有台中有 還不錯吃
推 JJLi:喔喔喔~~終於有人討論大麵羹了XDDDD
推 JJLi:收菁收菁~~