[食記] Chi Ba Bou瑞士小館 無敵大推薦!!

[kiwisoda (溜溜甜八寶)]

網誌圖文版
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餐廳名稱：Chi Ba Bou 瑞士小館
地址：文心路四段466號 (文心國小對面)
電話：[phone]
價位範圍（每人）：599+10%

之前在板上看到cheese鍋的食記就超想衝，天啊那金黃閃著光澤的亮晶晶cheese是妖怪嗎
超誘人的啦，剛好親愛的Van要生日了，我們這些醞釀很久的cheese控就一起衝了！

餐廳裡面裝潢得很漂亮，又可愛又有現代感，我們是在三樓用餐，三樓長這樣：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123520&p=5
不過我覺得一樓更漂亮！二樓是一個小夾層之類的，很漂亮很適合拍照但是沒有餐桌。

一拿到Menu，我們就直接翻到Chi Ba Bou那頁，既然到Chi Ba Bou那當然就要三個人都點
Chi Ba Bou啊！然後再加點一個cheese鍋！

本來是這樣想的啦，可是正妹服務生(不好意思沒真相我忘了拍)建議我們兩個人點Chi
Ba Bou就好，一個人點烤cheese，這樣就可以一起吃三種風度鍋(fonedue)和烤cheese！
感覺更多樣化！

我們想想覺得烤起司真是吸引人，就聽了正妹的建議，然後也不加點cheese鍋了，不然吃
一堆cheese其他食材又無限就真是太肥胖了。

點套餐沙拉吧都可以無限吃到爽，生菜種類很多而且全部看起來都很新鮮，上面還有晶瑩
的小水珠，真是充滿了夏日風情啊好喜歡！水果的切面也都很漂亮！
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123528&p=12
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123529&p=13

不過這麼多菜我只夾了蘿蔓因為它C/P值比較高，沒辦法吃到飽總要計較點，然後一定要
大力推薦的是這裡的沾醬超多的！！十幾種耶！！
這裡是沾醬的圖片和介紹：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123522&p=7

經過我們實際看過聞過吃過以後，最推薦的是大蒜醬和九層塔醬還有雞尾酒醬，超棒！

還有醃漬物們，橄欖好可愛！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123525&p=9

沙拉吧中還有兩道前菜：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123518&p=3
之前在reines板友的食記看到橄欖油馬鈴薯非常好吃，就毫不遲疑的拿了兩塊，果然是鬆
軟細滑，略酸的口感超級開胃，好薯好薯，感謝你reines大！！

吃沙拉吃到一半的時候，服務生就把剛烤好熱騰騰的麵包分別送到每個人的盤中，那時候
我看著這個不起眼的小圓麵包心想"可惡這是用來佔胃容量的嗎？"本來想不要吃好了可是
因為實在太餓掙扎一下還是不爭氣的吃了。

哇哇正所謂不吃不知道一吃嚇一跳，組織超級綿密札實的，本身雖然沒什麼味道可是越咬
越有麥香，自己配上喜歡的沾醬更棒！

這是麵包：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123530&p=14
這是斷面：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123531&p=15

然後又上了一人一大碗不知名的濃湯，喝不太出來是什麼湯不過裡面有魚，我們都覺得很
普通不太好喝，而且沒什麼味道，不喜歡。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123535&p=19

接著上了薯條和飲料，薯條非常好吃，比我以前吃過的薯條都好吃，趁熱的時候吃很鬆軟
很香，推薦！
飲料可以從Menu上點，有果汁有茶有咖啡但是沒有酒，推薦果汁系列，是現打的不是罐頭
果汁，檸檬汁好好喝，而且飲料可以一直續不限種類還可以選甜度和冰塊量。
薯條：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123538&p=22
飲料：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123532&p=16


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鏘鏘然後重頭戲就登場啦！Chi Ba Bou和烤cheese來了！！
Chi Ba Bou是三種鍋底的法文縮寫：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123540&p=24

右邊的"Chi"是用大骨熬製成的高湯，適合涮肉片。
中間的"Ba"是充滿魚骨精華的海鮮湯底，用來煮各式海鮮。
左邊的"Bou"是全橄欖油油炸鍋，雖然是炸物但感覺就是健康了許多。

每個人都會有兩個小叉子，叉子的末端還有用不同顏色區別這是誰的叉子，此外在烹調食
材的時候不用一直抓著叉子，可以卡在鍋子的凹槽中，非常貼心！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123560&p=44

那現在就來分別講講三個鍋吧
首先是"Chi"
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123547&p=31
各式肉片都是"Chi"的，可是肉塊不是它的，肉塊要進"Bou"裡油炸(其實我有偷偷把肉塊
丟進來煮，雖然還不到慘案的地步，不過實在不優，而且內部很難熟)。
肉片不要涮太久，輕輕晃兩下就可以出來了，由於肉本身品質很好，再加上高湯棒，根本
不用沾醬就非常好吃了，入口即化啊！！是我最喜歡的一鍋！！

剛涮好的鮮嫩肉片：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123556&p=40

再來是"Ba"
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123548&p=32
海鮮盤有干貝、草蝦、淡菜、鮪魚、鯛魚，每種都會給剛好一人一個，每種表現都很不錯
，都非常、非常鮮甜多汁，我們覺得最好吃就是干貝，干貝是本餐之王！！
淡菜也很棒，可是更棒的吃法是拿去炸！！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123559&p=43

因為海鮮盤太棒了，所以我們續了一盤。

最後是"Bou"
全橄欖油的油炸鍋中還有一顆馬鈴薯，我本來想撈起來吃，結果服務生妹妹說那是用來吸
鍋裡的水讓鍋子不要噴油的，如果開始噴油的話那就是這顆馬鈴薯已經不行了，這時候就
可以通知服務生換一顆新的馬鈴薯。

因為覺得油炸鍋逼逼剝剝的好可愛，我忍不住錄影了…
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123515&p=0
油炸肉塊只要炸30秒就好了，這樣就會非常鮮嫩多汁絕不會太老。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123561&p=45
可是女人聚在一起吃飯總是話多，我忘了我在炸肉一直聊天結果發現的時候已經變成牛肉
乾，而且還無法從叉子上拔起來，用力一拔的結果是叉子分屍…
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123569&p=53

戰戰兢兢的請服務生來，本以為會被嘲笑，結果那女孩超好的啦她親切的憋笑著幫我換了
新叉子，還幫我處理掉牛肉乾，感謝她！！

剛剛說到淡菜用炸的非常棒(推薦沾九層塔醬！！)，不過炸海鮮最好先裹個麵糊，這樣比
較鮮嫩，肉就不用了，直接炸就很棒！
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然後是另外一個主角烤cheese
這是機器，服務生會搬上來並插好電：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123542&p=26
上層先塗一層奶油然後用來烤蔬菜，烤的過程聽起來真的很像鐵板燒。
下層是用來烤cheese的，把cheese裝在容器裡放在下面烤，烤到表面起泡就可以了，千萬
別烤太久不然會化為一攤油。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123551&p=35

cheese烤好後淋在馬鈴薯和綠花菜上食用，真的超棒，吃起來好感動，濃稠滑順還會牽絲
！！和干貝並列本餐最佳！！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123555&p=39
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123552&p=36

然後要特別說一下，所有食材都可以無限續點，除了烤cheese，然後Chi Ba Bou和烤
cheese也都可以搭配沙拉吧的十幾種沾醬食用喔。

雖然說食材無限，可是我們全部只續了海鮮，就進入冰淇淋模式，真是弱翻天。

冰淇淋是莫凡比的，有香草、咖啡、香蕉、椰子、提拉米蘇、法式焦糖布丁六種口味，因
為每種都想吃所以我六種全部都吃了，不過沒有楓糖核桃有點傷心。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123573&p=57
其中最推薦香草和椰子！！香草是真的有一粒一粒黑色的香草子，感覺價值就跟一般的香
草冰淇淋不一樣！椰子也讓人驚艷，本來覺得怪怪的以為是雷，沒想到出乎意料的清爽香
甜卻又不會過甜，越吃越好吃。
香草子：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123576&p=60

提拉米蘇和法式焦糖布丁吃第一口的時候真的很棒，可是很快就會覺得甜膩，尤其是法式
焦糖布丁甜到我想撞牆。

然後我覺得冰淇淋都有點硬還蠻難挖的，跟reines大食記中的已經不一樣了，如果好挖一
點就大加分了！

到了這裡桌子已經一片杯盤狼藉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=28&f=1198123578&p=62
胃也快要爆炸了，正想走人結果沒想到還有餐後咖啡和小餅乾，小餅乾很可愛做成湯匙的
形狀，可是實在吃不下了我們就把它丟進包包裡帶回家。

吃飯吃到一半的時候，正妹服務生有來跟我們玩有?徵答，問題是：
"台灣面積大還是瑞士面積大？"
答對就送小禮物答錯也沒關係，她說我們可以先想一想結帳的時候再回答就好，強者我朋
友盈璇居然打電話叫她媽媽幫她察，然後自己去回答了！！我那時候看著她下樓的背影覺
得真是太帥了。

結果要走的時候我們拿到獎品了，裝在紙袋裡的溫熱物體讓人心頭一涼，鼓起勇氣後緊張
的打開只想哭，是前面那個好吃的麵包，可是再吃下去胃會破吧！


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有幾點和之前好像不一樣了
1.以前蝦子都會去殼，現在沒有
續海鮮盤的時候我們跟服務生說麻煩不要蝦子，沒想到服務生說
"蝦子已經剝殼了啊"
那一瞬間我們三個人都在想我們是不是瞎了，結果我們沒有瞎，不知道是現在都不去殼還
是只是廚房疏失，這點是還好我覺得剝蝦還挺好玩。

2.店員不穿格子洋裝了
我本來期待去看看可愛的洋裝，結果她們都換回簡單的短袖上衣和長褲了有點失望。

3.冰淇淋有點硬
這個我真的很在意。

4. http://www.taiwanfun.com/central/taichung/dining/0706/0706ChibabouTW.htm
這篇最後說"食畢，充滿食材精華的湯底，廚師還可以加上白蘭地酒做成湯品，一口飲下
，彷彿漫步在阿爾卑斯山青青草原的牛群，幸福優雅的牛鈴叮叮噹噹在心裡響起。"
可是我們那天沒有這樣耶，可能要和服務生特別要求吧，可惡那時候不知道可以這樣看起
來也太棒了吧！

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整體而言非、常、推、薦、這、家、餐、廳
服務生年輕熱情有活力，服務五顆星
然後C/P值嘛
去吃之前我看板友食記覺得C/P值還好而已 去完我覺得C/P值很高

不只是因為它材料新鮮又有高級冰淇淋，是因為整個用餐過程非常愉快，整頓飯吃下來幾
乎每桌都要個三小時，但他們從不趕客人，有慢食主義的感覺，最後雖然會吃得很飽，但
是那個飽的感覺是一點一點上來的，感覺很舒服不會太難過。

拿同樣好吃又會很飽的鼎王來說，我每次都猛吃鴨血，半小時就瞬間大飽，可是Chi Ba
Bou不會這樣，因為有三個鍋和一堆肉啊海鮮的要顧，無法埋頭苦吃，一邊煮東西一邊無
形間和朋友的談話也就多了，像這次Van生日盈璇又難得回台灣，對我們來說是一個特別
的日子，Chi Ba Bou的食物和氣氛就很適合紀念這樣的日子。

我以後一定還會再去，不過要選特別的日子，它很棒是真的，不過吃完會變窮困
也是真的。


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　　　　　　　從今以後的每一天　都要好好活下去　
　　　　　　　　　　　　每一天都不要後悔

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.110.6.57
推 aqua0718:推。好想現在就去吃
→ kiwisoda:快去啊!! 這家是越晚越high!! 上禮拜去了以後就念念不忘!
推 surna:籠謀糾
→ imorange04:推一個....(竊笑!!) 我是橘子啦!!
推 kiwisoda:樓上是高中同學!! 天啊好久不見!!
推 dawndemon:好棒的感覺喔..
→ kiwisoda:下次揪團如果有揪這個我也好想跟去再吃一次 真的很棒!
推 usagi0914:上次看到就已經很想吃了  天呀 現在又看到 就更想吃了!!
推 yengsench:原來妳PO在這了 難怪瀏覽人次超級多...快把我的炸淡菜發
→ yengsench:揚光大
推 kiwisoda:妳要去路上賣炸淡菜我絕對支持!! 我可資助妳淡菜!!
推 star1127:友情推 妳這樣每天吃不會越變越胖嗎
推 star1127:妳再變胖的話妳媽媽會哭吧哈哈
推 kiwisoda:好啦好啦 我以後會降低吃的頻率...
推 kiwisoda:你今天也太早起了吧 你生病了嗎
推 star1127:哪有啊我一向早起 而且我一學會上逼就會推文了
→ kiwisoda:天啊我那時候一年多了才會推文...
推 star1127:因為你都顧著吃飯吧