推 Showyow:啊囉哥....又是吃的￣▽￣|| 10/03 08:02
推 realRLO:羅...羅馬不是一天造成的啊 orz 10/03 08:06
====================================
店名：忠於原麵
地址：台中市東興路一段 676號
電話：04-24715775
價位(每人)： 100元上下
營業時間：不詳
停車：汽車不是很好停 機車可停騎樓下
====================================
這家麵店是我在某個聊天板上看到有板友提起的
基於好奇心 (貪吃? ) 的心理之下去嘗了一下鮮
店面本身並不是說太顯眼。一眼看起來還以為是
日本料理店。裡面有裝璜過，看起來就像裡面一
定有賣炸豬排定食的感覺。 打開大門一進去就
聞到一股很熟悉的味道..........提督府藥香(?)
不會吧? XDDDDDDD
下午5點的下班人潮時間，店內居然只有我一個
客人去光顧。 大概是地點真的太不顯眼。雖然
板友大力推薦招牌牛肉乾拌麵，但是為了吃出
一家店的牛肉麵功力我還是選了精燉紅燒原汁
牛肉麵。
由於是裝璜過的店面，裡面的擺設比較接近像
是風尚人文咖啡館的擺設。 桌子跟椅子的位置
並不是很大。 一開始先拿了2盤小菜後等麵上桌
才發現他們用的碗盤都是純白色系的陶瓷盤。感
覺像是在吃焗烤用的那種盤子。很漂亮又精緻
初看這一碗牛肉麵，香氣還真的有給它像提督府
除了麵是用比較細的黃麵之外，湯汁看起來就是
我自己比較熟悉的重口味。 麵條第一口吃起來
的感覺像是拉麵的口感，吸附了很濃的藥香味兒
吃起來滑而不膩，但是缺了點嚼勁，因為是細麵
的關係。所以也不彈牙
牛肉則是完全用牛腱下去魯出來的。 Size 跟旺
旺仙貝一樣大片。很香也魯的很透的口感，放入
嘴中就如同雪花冰一樣的融化在嘴中，可以說
魯到連筋的感覺都沒有了但咬起來又不會死爛開來。
湯頭的部分比較不像紅燒的口感，表層見不到紅
燒湯頭的紅色辣油，只有一層濃烈的牛油香氣。
如果說提督府的重口味香氣是 100% 那麼終於
原麵的香氣就是70% 。換句話說就是比較適合正
常人能接受的味道啦 (笑)
湯頭的口感是接近辣，香，熱，的回甘口感但是
沒有麻的口感。 (謎之音: 你以為這是在吃小當
家的熊貓麻婆豆腐嗎? ) 因為沒有用到辣油的關
係。所以比較像是蔥燒的味道而不是紅燒。 湯底
的顏色可以見到一些些的黑色中藥殘留物。
如果要說它的缺點的話，大概就是沒有酸菜可以
吃到爽，也沒有飲料讓你喝到爽的服務。冰箱內
的可樂一罐要價 20NT。麵的量就是一碗而已。無
法跟老羅那種豪邁的麵量相比，更不能跟大學附
近那種無限加麵的對抗。
如果說想吃一次精緻牛肉口感與藥香濃湯的話，
這家是值得一吃的好店。 至少比第一次去提督府
就被過重的味道嚇到後退三步好。而且又不用排隊
但是麵如果能再粗一點，再有嚼勁一點會更好。 我
想我會再去挑戰一次它的招牌乾拌麵，說不定會有
更驚為天人的地方。
--
#人性# ╔═══╗
Woman is like a toilet ║≒ ║
They either occupied or full of shit ╚═══╝
╭═══╮
Man has enough shit \ ╰╯ /
But they always looking for more | |
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.221.63