[食記] 台中‧法森小館

[skyblog (羽落)]

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作者: skyblog (羽落) 站內: Food
標題: [食記] 台中‧法森小館
時間: Mon Feb  1 16:27:18 2010

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法森‧法式料理
台中市西區大忠南街42號
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完整圖文
http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud/27210019



台中，除了之前走訪的鹽之華、樂沐、法月外，另有法森、香研小館等店，還等待我們一
步一步走食～此次，能如願地品嚐法森，還真是緣分啊！原本只是候補，加上葉子亦找好
 森鐵板燒，更已死心地告訴魔女，明天用餐的選擇是森鐵板燒，怎知，用餐的前一天，接
到法森的電話，午後一點有位置，如此地～捨棄鐵板燒而就法式料理嚕～



法森所在位置，不好停車～建議停放於土庫停車場～再漫步至法森即可（約200公尺左右）
～當然，若有肚子，可以於吃完正餐後，再走進存中街內的明治宇森抹茶專賣店～也可。
http://0rz.tw/ameCs


法森小館：用餐區域為兩層樓，但位置不多（難怪很難訂位＠＠）；而廚房屬於開放式
（一樓），可以看著諸多師傅窩擠著裡面，努力地端出各種料理！
http://0rz.tw/lsIEZ


法森的價格區間頗大，有義大利麵、燉飯、排餐等，從$680~1200左右，亦有月份午餐$980
可選擇～算是種類非常廣。而水費$30/人（是葉子&魔女喜歡的S.Pellgrino），也很實惠！
http://0rz.tw/6hY8w


法國小品：煙燻鮭魚佐芥末子、普羅旺斯醃蘑菇、藍乳酪佐蜂蜜核桃
http://0rz.tw/9Jhj2


黑松露炒土雞蛋與小螯蝦：小螯蟹顯得多餘。黑松露炒土雞蛋所呈現的松露蛋香味道，那
上桌時的濃郁香味，加價點這一道，值得了！
http://0rz.tw/zDXKK

麵包沾著醬吃，一點都不浪費
http://0rz.tw/YbNq9


法式香烤脆皮小羊排與普羅旺斯燉蔬菜：烤得火候恰好，肉的品質有其水準～但口感還是
韌了些～不夠嫩；再者，表層塗抹的香料，太鹹了些
http://0rz.tw/luRcx


爐烤法脂鴨胸襯野生蕈菇燉飯馬德拉醬汁：與魔女的大盤一樣，表層的香料太重（過鹹）
，影響了食用時的口味。而鴨肉本身的口味，葉子不甚喜歡，有點老＠＠（或許，是之前
吃過樂沐＠鴨胸，印象與口味被制約ing.....當然，兩間餐廳的價格差異算大，只能說，
不該點鴨胸） BTW，但燉飯的好滋味，反而讓葉子對其燉飯主餐的渴望，期待下一次，可
以吃看看其燉飯。
http://0rz.tw/Mm1Fu


羅勒漬草莓配馬斯卡邦鮮酪慕斯陳年香醋汁：這道奶酪甜點很棒～被魔女吃光光！但我還
有自備甜點店AGIO~不用怕
http://0rz.tw/wIbkq



葉子：「服務水準就是名店的水準，用餐的舒適度與餐點品質、價格等，葉子＆魔女覺得
都可接受～當然，空間壓迫了些，吵了點～是無法避免。至於，此次主餐的普通印象，是
彼此之間都對羊排、鴨胸有好印象的餐廳回憶，所以，刁了些。等待二訪，吃看看燉飯、
義大利麵，再分享給大家。」


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推 mkao20002002:推
推 laechan:用餐的舒適度 & 餐點品質, 才是基本
→ laechan:但台中的一些"名貴"餐廳卻經常反客為主,214又要坑錢坑很大