[食記] 台中-六六順牛肉麵

[unking (sd)]

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地址：台中市南屯路一段19號(南屯路&五權路口;五十嵐旁)
電話：[phone]
營業時間：上午11:20~13:40 下午17:20~19:30
國曆每月5、15、25日公休
菜色：牛肉麵、牛肉湯麵、榨菜肉絲麵
網誌圖文：http://www.wretch.cc/blog/rllife/16932
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牛肉麵最重要的是湯頭!!!


地址：台中市南屯路一段19號(南屯路&五權路口;五十嵐旁)
電話：[phone]
營業時間：上午11:20~13:40 下午17:20~19:30
國曆每月5、15、25日公休
菜色：牛肉麵、牛肉湯麵、榨菜肉絲麵


左上：六六順牛肉麵新招牌!!!!
左下：店內煮麵、裝滿牛肉與牛肉湯的大鍋爐!
右：還有好好吃的小菜們!!!!!(海帶、豆乾、花生、豬耳朵)



店內的座位，桌椅全部都換新了!!連電視都換成液晶的!!!!!

     → R        → L

在台中有幾家有名的牛肉麵店，其中各家都有自己的特色。

提督府打著只賣興趣，假日才開店，有著紅燒與清燉偏鹹的口感。
市政府後的仁義牛肉麵也是打著紅燒口味的老店。
中國醫藥大學旁的將軍牛肉麵打著獲獎無數的戰績，
老闆文人雅士的鬍子造型也成了店裡一大特色。
還有像牛奶湯頭的若柳一筋更是獨樹一格。

六六順是我的最愛，雖然肉質偏乾硬，但它的湯頭與辣椒才是我的最愛，
加上大碗麵大死人不償命，我才愛它。

六六順只賣牛肉麵、榨菜肉絲麵和牛肉湯麵，
然後配上4種小菜，豆乾、海帶、豬頭皮和花生。

小菜的滷的口味適中，不會太鹹或太淡，口感更是恰到好處，
花生這種小菜往往都很容易滷太熟或太生，
在這裡可以吃到花生的口感，又不會吃到生味。

我喜歡的吃法是在小菜們上加上白醋或一些辣椒，
酸酸鹹鹹的口味加上特製辣椒的香氣，在主食還沒上桌之前先開開胃，
讓意猶未盡的期待感，慢慢鋪陳著美食響宴。

牛肉麵的湯頭濃郁屬於台式的紅燒味，麵條是細的白麵，
煮麵的阿姨用大鍋子煮，一次煮一大鍋的麵，
但六六順的生意實在太好，進門後拿完號碼牌，還得等15~20分鐘，
如果怕等太久可以先點小菜解解饞，小菜也是賣完就沒。

依照我的經驗平日一到五中午、下午都人山人海，假日的時候人潮反而不多。
最近六六順店面改裝了，咖啡色的裝潢，增加了點現代感，但卻少了熟悉的古早味，
改裝後最棒的是，店門口增加外帶區的服務，應該可以增加出菜的速度。


後：大碗的牛肉湯麵足夠食量普通的男生和食量稍小的女生合吃!!
前左：紅通通的辣渣散發著辣椒的香氣卻不嗆鼻!!!
前中：每次必點的小菜三寶!!!(因為L不喜歡花生XD)
前右：我們的特製乾麵!!!!(辣渣+醋+從湯麵撈出來的麵條=超唰嘴乾麵!!)

從大學就開始吃六六順到現在已經有4年左右了，他的湯頭真的很棒!
加上特有的榨菜(有人說是酸菜)與蔥花，與麵條搭配出特有的口感，
唯二美中不足的是牛肉塊真的有點乾柴，
還有麵條有時候會煮得過熟不夠Q(我喜歡有咬勁的麵條呀!!)

我吃得比較少~所以通常都是和R合吃一晚大碗的湯麵外加幾樣小菜就夠了，
R喜歡在小菜上淋一圈白醋再在旁邊加一大匙的辣渣，
六六順特製辣渣的味道真的香到銷魂卻不會麻辣，
這也讓平常對辣有點敬畏的我成為辣渣的忠實粉絲!!

順帶一提，我和R最喜歡把吃完小菜的盤子裡放上辣渣與醋，
等麵上桌時將麵放進我們特製的乾麵沾醬裡，
真的讓你依口接著一口唷!!!!!
後來發現，也開始越來越多人這麼吃了!!!!!
原來大家都是內行人呀!!!!

六六順的新面貌讓我有點不習慣，
不過沒有以前那樣灰暗與油膩的感覺，
環境在進步，六六順的裝潢雖然變了，可是口味依舊!


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◆ From: 114.33.12.182
→ tonicame:去COSTCO的時候都會經過XD
推 cheesemi:湯頭無人能敵！就算肉質較乾還是很愛吃
推 shihmiffy:我怎麼覺得還好...
→ shxtlee:有人覺得仁義牛肉麵和六六順兩家湯頭還蠻像的嗎
推 greenscat:仁義和六六順比的話,還是比較偏愛六六順耶~
推 BGDix:辣渣超屌...不辣??可是好香........