[食記] [台中北區]流行坊開創火鍋事業 趣爆道火鍋店

[stuntfly (陽)]

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店名：趣爆道
地址：台中市北區進化路469號
價位範圍(每人)：100up
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(2/13食記 無拍照)

位於梨子咖啡館對面的流行坊理髮廳

最近轉戰為火鍋型態問世

剛好位於住家對面

就趁著今天晚上天氣轉冷 又飄著毛毛細雨

於是就來到趣爆道報到囉

大門口放著瓦斯爐及大冰箱 冰箱中放著一碗公一碗公的菜盤

還以為是像三媽臭臭鍋那種型態


走進店裡 門口是櫃檯和   飯鍋

由此推論 白飯應該就是一鍋付一碗的型態

座位分布是像趣味一下那樣 每個位置都有一個電磁爐

不過中間的座位還是普通桌子 所以擺著卡式瓦斯爐


店內的右手邊有自助式的飲料機 醬料 補充用高湯 杜老爺冰淇淋 以及免費取用的雞蛋

菜單一上 有牛肉 豬肉 羊肉 藥膳 泡菜 臭臭鍋等

每鍋價位大概分布在100到150元不等

也有單點的肉類 蔬菜 火鍋料等

今天點的是臭臭鍋(NT$100) 以及加點了鴨血(NT$20) 甜不辣(NT$20) 臭豆腐(NT$10)

心理到現在還是以為會像三媽一樣

點餐完大概過五分鐘 結果送的是鍋底及菜盤 及一碗白飯

看來是和三媽那種一鍋料都丟進去先煮的樣式不太一樣

那大門口的瓦斯爐是...?

鍋底含鴨血 臭豆腐 豬腸 好像各種口味都是一樣的高湯

不過不得不特別提出這個臭臭鍋來說嘴

因為..真的是有夠臭的=___=

就是用人工調味劑調味的那種死臭

和三媽的大腸臭臭鍋的臭香不一樣

先吃了臭豆腐就恍然大悟

這種臭豆腐應該是用工廠批發的那種臭豆腐 非常綿密 也非常臭

就是這個臭味的源頭

目前吃過最難忘的小火鍋店臭豆腐還是伍味鍋的伍味臭豆腐大勝

這種臭豆腐實在不是我的菜  ...

鴨血 豬腸都表現平平 就是一般百元小火鍋店的水準

不過在這還是要推一下他們的菜盤

內含高麗菜 白菜 小白菜 兩個蛤蠣 兩片豬培根 黑輪 寬粉 餃類等等

蔬菜類洗的都很乾淨 煮起來都鮮甜脆口

大推豬培根 油脂豐富 入口軟嫩

餃類及其他火鍋料水準尚可

就是菜盤的量真的頗少= =  一般男生加上附贈的白飯應該還是吃不飽



小插曲:

大概吃了十五分鐘 幾乎完食的狀態

加點的鴨血臭豆腐及甜不辣終於來了

由於前面的經驗 臭豆腐我完全沒動過

不過 不過不過不過

要注意  趣爆道的甜不辣 就是黑輪(不是一片一片的那種 是一條條像關東煮的那種)

我我我...我想吃一片一片的甜不辣阿...




後記:

觀察了一下店內 只有老闆 老闆娘及另一個服務生三人

後來有不少客人陸續上門 三人忙進忙出 有些客人的鍋等了許久都還沒上

結帳時也是等了一下 其中一人有空才來結帳

key單結帳的熟悉度不是很高

感覺得出工作的分配不是很順暢 有時候看得到三人是在瞎忙

這方面還要得加強

還有希望菜盤的量能再增加一些

最好是把臭豆腐換掉 = =

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.222.12.14
推 Shaider:流行坊是那個美容院??
※ 編輯: stuntfly        來自: 203.222.12.14        (02/14 20:26)
→ stuntfly:沒錯 進化店已經轉變成趣爆道
推 youngpool:老闆都帶爆炸頭騎摩托車宣傳那個
推 Shaider:3f  那個超屌
推 datoutwo:也在我家附近阿 XD
→ datoutwo:總算有勇者去吃完發文了
→ HScarpetta:青菜蠻新鮮的,剛開幕第四天我就去吃過,在我家後面
→ HScarpetta:份量比較少是真的....吃不飽
→ HScarpetta:不過我單點的魚餃燕餃類不知道為什麼比一般的大顆@@
※ stuntfly:轉錄至看板 Food                                        02/15 14:07