→ brush626:這間蠻推的，跟日本節目看到拉麵店很像只有老闆跟老闆娘 02/16 23:32
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DM-s1_K ]
作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [食記] 台中 巷弄中的隱藏美食 和風拉麵
時間: Wed Feb 16 23:30:06 2011
餐廳名稱：[台中] 和風拉麵
消費時間：2011年/2月
地址：台中市綠川西街59巷9號
電話：04-22231038
營業時間：AM11:00~PM 2:00，PM 5:00~PM 8:00
每人平均價位：120
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/28398919
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最近天氣還是冷颼颼，這時又開始懷念起在日本吃到的拉麵了(遠目)
當然很有動力的人可以直接去日本吃 (例如說京都團)，剩下就是像我們這種苦命工作的
也想吃拉麵怎麼辦？
小剎發現一家隱藏在巷弄間的日式拉麵！ 好吃程度還上了「食尚玩家」(這樣有算很好吃
嗎？XD)今天就跟小剎一起發掘美食吧~
和風拉麵開在電子街附近的小巷子裡面
附近全都是住家，如果不寫出地址絕對找不到
外面也只有掛上小小的招牌，想必老闆非常的低調
店內的坪數也是不大，大概只有4桌(店外也有一桌)
所以與人併桌的機會跟
找位子坐下之後，就是點餐了
(老闆交待說煮麵區不能拍，裡面我很乖的就沒拍了)
我發現一件驚奇的事，就是菜單裡居然沒有「豚骨拉麵」
台中大部份的拉麵店都是以「豚骨湯頭」當底去變化，像大海拉麵、風風亭都是
唯獨這家不是！ 真的是讓我更期待起他的湯頭~
價位是110起，最貴的130，算是中等，比大海拉麵便宜一些
廚房裡面也只有老闆一個人，外場則是老闆娘負責，麵都是現煮的，所以要小等一下
招牌味噌拉麵 110元
上面配料有兩片叉燒肉、一個蛋跟一片魚板、豆芽菜跟青蔥
麵條蠻Q的，而且有點粗
吃起來很有咬勁，有一點淡淡的雞蛋的味道
跟我在日本「喜多方-源來軒」吃到的元祖拉麵有點像 (大家可以做個對照)
叉燒肉也蠻入味的，入口即化，好吃！
一喝湯頭又更像了！！
很明顯的不是豚骨湯底，反而有點像醬油湯底
我偷偷看到老闆在煮好的湯頭上，加上一球「味噌」，再去攪拌
所以喝起來的味道感覺是味噌中帶點醬油的鹹味，但又沒有在日本吃到的那麼鹹
很可能是老闆考量台灣口味做了調整，我覺得順口多了，不用一直喝水
再來介紹我點的特製麻辣拉麵 130元
加了很多辣椒粉，我一看到就很開心，哈哈
配料一樣有蛋、叉燒、魚板等等
還多了筍干~
這筍干好好吃喔~ 脆脆的，吸飽了湯汁
湯頭我覺得也是接近醬油湯底，下次應該點一碗醬油拉麵來比對看看
加上辣椒粉之後，他的辣是慢慢累積的，一開始沒啥感覺
喝了幾口之後，會從舌頭、喉嚨開始發熱，十分過癮 (不過還不到地獄等級啦)
完食！ 哈哈
後記
我覺得跟常吃的豚骨拉麵不太一樣、各有特色，
如果你是覺得日本拉麵店的都太鹹，那你可能會適合吃這家
我個人還是比較愛大海拉麵多一點
食記給大家參考囉~~
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