圖文網誌版（無音樂）：http://www.wretch.cc/blog/ForeverSonic/10694082
餐廳名稱：聚-北海道昆布鍋
店址：台中市文心路三段127號
電話：(04) 2317 - 7168
營業時間：
平日： 11:30~14:30 最後點餐時間14:00
17:30~22:00 最後點餐時間21:00
假日： 11:30~22:00 最後點餐時間21:00
價位範圍(每人)：330元-530元 並加10%服務費
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：昆布鍋；嫩肩牛小排；精燉桂花赤豆饌
官網：http://www.giguo.com.tw/index.htm
首先...必須坦承這次的照片有許多都糊掉了..
因為我前幾天出了車禍，手無力又愛拍美食
所以拍得不好請見諒..^^"
這陣子咱們家一起去吃台中市文心路的聚-北海道昆布鍋
這間店應該開了四年以上，仍保持窗明几淨的狀態．
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ForeverSonic&b=27&f=1571595690&p=0
我們家訂了禮拜日下午一點的位子，
一進大門，服務生親切的要我們稍待一下
一樓是服務台，水池，後方則是乾淨的化妝室
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服務生帶領我們從樓梯走上二樓，
可以發現這間店的風格偏向純淨的日式禪風，
沒有太華麗的裝飾，使用簡單大方的玻璃，營造乾淨素雅的用餐氛圍．
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二樓的位置還滿多的，大約可容納60人以上，
右方大型桌子與桌子中間有木製珠帘作為區隔，
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左邊靠窗的二人至四人座，雖然沒有木製珠帘做間隔，
但是桌子與桌子的間隔很寬，
此時我想起台南的上闔屋，那間隔幾乎只能讓人側身走過去，
隔壁桌說話都可以聽十分清楚，那種感覺真的很不好．
相對的，我覺得台中聚的桌子區隔空間足夠，讓人吃飯也比較不會這麼尷尬．
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咱們因為這次人比較多，所以坐在靠右的位子，
暗黃的燈光有種溫柔的氣氛，就像在自己家一樣的放鬆．
點餐分成330元精緻昆布鍋套餐，以及530元的北海道昆布鍋套餐，
北海道昆布鍋套餐比精緻套餐多了開胃菜
（冰釀甜心蛋，梅醋小福袋，鴨掌黃瓜，三選一），
副食的部分多了北海道黃金稀飯，
甜點則是多了金字塔紅豆冰堡等選擇．
精緻套餐則是在主餐的部分，多了鮭魚頭海鮮主餐．
首先上桌的是綜合時蔬拼盤，
使用當季的蔬菜，包括了大陸妹，高麗菜，金珍菇，黑木耳，玉米，
以及南瓜，芋頭，青江菜和豆腐等，
進行色彩的層次排列，呈現豐富的整體性．
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接著，主餐上桌囉！
我吃的是嫩肩牛小排，
呈現鮮紅色澤的嫩肩牛小排，分布的油脂比雪花牛肉少，
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輕輕在昆布鍋中涮個五六下，
品嘗著鮮嫩的嫩肩牛小排，有著柔嫩和滑順的口感，
我習慣不沾芝麻醬，細細品味他與昆布湯所譜出的新鮮食感．
於是，在火鍋前方的沾醬，我都沒有用過^^"
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因為我是本月壽星，所以附送洛神冰沙，咱們每人一杯，
酸酸甜甜的洛神冰沙，讓我們在品嘗火鍋之餘，仍能去油解膩．
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接著是手工創意單點上桌，分成是餃子或丸子類共12種可以選擇，
因為我父母結婚紀念也在本月18日，
因此餐廳另外附送日式鮮蝦捲作為結婚紀念禮，（右上）
父母都說鮮蝦捲很好吃，裡面包著一整隻鮮蝦，外層則灑上些許蝦卵，
吃起來很有層次感．
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蝦仁福袋包裹著新鮮的蝦仁漿，
並用海帶絲將福袋打個結，頗具巧思（左下）
百花油條是多種蔬菜和魚漿混合而成的肉燕丸，並包裹在油條的上方，
父母覺得這個創意單點也很好吃．
我點的手工單點是三色魚麵，包括墨魚和起司等口味，
我覺得這是很特別也很好玩的一道火鍋料理，
因為可以自己將魚麵從三角袋子中擠出，並放進火鍋烹煮，
我最喜歡的是起司口味．
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再來就是副食的部分，
我點的是日式芍粉，放在昆布鍋中烹煮約三分鐘，
呈現晶瑩剔透的顏色，吸收昆布湯汁的芍粉，更加美味．
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這是我家人點的昆布烏龍麵，其顏色是融入昆布後呈現的湖水綠，
煮熟後沾點芝麻醬，我家人說很好吃．
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吃完副食，服務生將梅子醋端上桌，
酸梅醋變成冰沙後，少了嗆辣，多了爽口的感覺，
服務生也會體貼的詢問是否要再多喝些梅子醋，促進消化．
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最後，甜點上桌囉！
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精燉桂花赤豆饌，添加紫糯米和紅豆，並加上桂花的香甜味，
讓這道甜點有著溫柔的香味和口感，
女孩應該會喜歡這道甜點．
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這是玫瑰銀耳釀，我家人每次來聚，都會吃這道甜點，
銀耳被燉得軟嫩，入口即化．
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我弟點北海道金橙奶酪，
柳橙味相當濃郁，他分我一口吃，酸甜中帶著綿密的口感，
也是滿好吃的一道甜點．
早期的聚，是讓讓服務生用蹲著的方式幫客人點餐，
不過這長期下來對服務生膝蓋不好，
因此我們幾年前還曾在顧客滿意表上，
寫說"可不可以不要讓服務生蹲著...應該要顧及服務生的健康"
不知道是不是很多人都這樣反應，所以現在服務生都不用蹲著了，
事實證明，就算服務生不蹲著，服務生的親切和溫暖，
比其他形式上的行為還讓人感到窩心，更像回到家的感覺．
綜上所述，我個人認為聚有下列優點：
1.窗明几淨，禪風的裝潢和暖色調的燈光，讓客人一進門便有溫暖和放鬆的心情.
2.菜色求新求變，平均幾個月就會有新的菜色
3.服務親切，網路上有不定期的優惠活動
4.食材新鮮，湯頭美味自然且健康
5.讓客人有回到家"聚"在一起的親切感
因此，由衷的推薦給大家． :)
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