摘自..cheer電子報
36小時的旅行--台中
台中市，你去過很多次，但每次總是漫不經心的或是只有商務目的的抵達、經過、離開。這一次，其實也不需要花太久的時間--36小時（太久怕你喊無聊，太短你可能來不及體會他的妙），足夠讓你體驗從白天到夜晚，不一樣的台中。
2004年8月 Cheers雜誌
文／鄭淑儀
36小時的旅行--例如週六早上8點出發，週日晚上8點到家，這樣的旅行長度，最適合想在週休二日跑遠一點，但又不需要太多事前準備的上班族。
而台中市這個地點，距離不遠，不用體力去爬山涉水，也適合不想流汗、只想悠哉踱步的上班族。最重要的是，台中人喜歡變化、擅於改良，他們不拘形式、甚至有點無厘頭的創意，都能讓你從一成不變、無聊乏味的日子中，激發靈感、重燃活力。
這跟你認識的台中不一樣？那去一趟就知道囉。
以下就是我們的介紹。每一個地點可停留的時間因人而異，請自行調配時間。
有綠園道就有好吃好玩的地方
台中市的綠園道就像是創意的源頭活水，它的周邊都成了美食、精品與精緻小店的聚落。
五權綠園道就在國立台灣美術館的正對面，所以又稱為美術園道。這一條林蔭大道週邊的餐廳、茶館、咖啡館、pub不下30家，這幾年來新店一家一家的開，當然，同時也是一家一家的倒，替換率相當高。所以這個區域，可以算是台中市流行餐飲的指標區。這裡沒有一家店的風格相同，更沒有一家願意在外觀上被視為乏味平庸。台中人的創意，在這些餐廳中發揮的淋漓盡致。
你會看到夢幻的湛藍與純白的「藍色珊瑚島」，像顆巨大南瓜外殼的「南瓜屋」，兩層樓土黃色樸拙灰泥牆建築的「核果美食工坊」；「饗宴法式餐廳」賣中餐，「糖果屋」賣中西餐點不是賣糖果，「甜甜圈」從牛排到火鍋都有；還有一些很藝文腔的餐廳名字--桃花元素、西岸桃花、京華煙雲、新月梧桐、戀戀風塵等等，不走進去一探究竟，還真不知葫蘆裡賣什麼藥。
不過在這麼多爭奇鬥艷的商店中，千萬別跟兩家店擦身而過--一家叫做「日出，大地的乳酪蛋糕」，另一家是隔壁的「火星香腸」。
日出乳酪蛋糕
走進日出，像是走進一戶人家的庭園，沿著小徑走過三、四棵筆筒樹與各種植栽、綠草地和一組戶外桌椅，才會進到賣場。然後你會驚訝，這家店的院子比賣場大，陽光比燈光多，創意比產品亮眼。
這是一個完全體驗式行銷導向的店。
「自然」是這家店一以貫之的主軸。負責人賴淑芬解釋，從不添加任何不自然的乳酪蛋糕開始，到命名、店面設計、陳列、包裝、文宣、店員的服裝、待客的感覺，全都要「自然」，與「大地」合而為一。
相對於其他商家大量僱用兼職的店員，賴淑芬非常堅持用專職、充分訓練過的員工，「Part time的店員沒辦法傳達我們的精神。」
他們運用有創意的語言文字，用五星級飯店的解說方式，不厭其煩的告訴你各種有趣的故事：「乳酪是有脾氣」的做蛋糕經驗、員工親筆完成所有文宣品的文案與圖畫、客人千方百計的蒐集日出的包裝紙變成家裡牆上的腰帶……，無壓迫感的試吃、還可以自在的閒逛喝茶，一盒乳酪蛋糕如果可以給你那麼多的體驗與新鮮感，280元的價格，對客人而言，就變得物超所值。
日出開店兩年多，不僅在台中小有名氣，一到假日，三分之一的客人都是來自外縣市，每月營業額可以達到百萬元以上。今年才在精明商圈大隆路上開的分店又更妙，那裡以「修道院」為主題，店員穿著修士的袍子，冰櫃上的圖案是修道院的宗教壁畫，店門口還擺著幾張祈禱用的桌椅。
將主題一以貫之，在分店裡再被完美的複製一次。甚至修道院分店的題材延伸性與想像空間，比總店還更豐富。
火星香腸
而隔壁的「火星香腸」也是賴淑芬與員工的集體創意展現。
「我們雖然是賣滷味，」賴淑芬說，「但絕不會用老天祿的方式來賣。」
院子桃紅色外牆，進到店內是純白色的主調--桌椅、櫃檯、冰櫃和店員的制服，營造出異次元的詭異感覺。滷味的包裝全都是外星人的漫畫圖案，每種產品有不同的漫畫造型。「恐怕只有火星才看得到這樣的滷味吧！」賴淑芬笑說。
火星香腸這家店的顛覆性更強，就像店門口那棵來自非洲馬達加斯加島的象腳樹一樣，不知在台中能不能繼續茁壯？
國立科學博物館對面，延伸到市民廣場開始的綠園道，就不像美術園道兩側一般，形成明顯的帶狀餐廳群。不過，由於一些高檔飯店、百貨公司與住商華廈的帶動，讓此區儼然成為點狀的精品商圈。。...文未完，更多精彩內容請見2004年8月《Cheers雜誌》47期
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