推 bazooka:...控肉飯跟滷肉飯到處都有吧 10/24 02:40
→ angral:大麵羹是台中的特產!! 只能說你沒那個口福啦~~~ 10/24 02:51
→ JustDave:他是上塗城的上面...塗城是塗城...健民是健民... 10/24 02:52
推 the1212soul:推大麵羹...從小陪到大的最佳美食 10/24 02:56
推 travolta925:好吃的焢肉飯和滷肉飯未必到處都有 10/24 09:11
※ 引述《nicesoup30 (阿美)》之銘言：
: 查到精華區 只有一篇看到 介紹公園路上的大麵焿
: 一定會去找找看 是不是記憶中的那家
: 請問還有人推薦其他的店嗎?
: 自小離開台中搬到台北快三十年了
: 每年一定回中華路夜市旁的奶奶家
: 就為了向各類美味的小吃報到
: 台北吃不到
: 台北不道地
: 一定要二十年以上的老店 懷念滋味
: 40年的蚵仔煎 第一代老闆 是依心情和天氣 決定今天開不開店
: 碰運氣能吃到時 就連盤子上的醬汁都舔乾淨
: 30年的蚵仔麵線 蚵仔大顆 麵線有太陽的味道
: 素食麵 特製的紅燒素肉燥(麵筋) 擠上特製台中辣椒醬 一定吃二碗
: 台中肉圓 皮Ｑ 饀足肉不硬 醬夠味
: 用蒸的"炒麵", 肉燥香又不膩 辣椒醬再擠一圈 嗯~~~~~
: 這或許就是 所謂的 鄉愁吧
: 只有這 "大麵焿" 試了幾家
: 找不到記憶中的味道 感覺好失落
: Q滑近軟爛的大麵 香而不油膩的肉燥 不需勾芡的滑順焿湯
: 用來變幻口感的菜脯 無論早餐或宵夜 吃上一大碗 也不會有負擔
: 啊~~~那失落的美味
: 現在的年輕人 已經不知道了吧
: 每每聽人介紹台中名產時 都不會有這個 因為
: 大麵焿是特產 不是名產
: 媽媽是煮大麵焿的高手 如今也在台北開了一家 楊媽媽大麵焿
: 主要材料大麵 和辣椒醬 都是從台中宅配
: 因為完全找不到可取代的原料 也不想放棄真正的家鄉滋味
: 不斷以記憶中的美味 要求她一定要 複製到最完美
: 而且是三十年前的老味道
: 當時 就讀台中市太平國小的我 上學途中 一定停下來吃一碗
: 用奶奶偷偷塞給我的5塊錢 (家裡窮, 媽媽只給白粥配醬菜,我不吃)
: 如果台中能再找到記憶中的味道
: 我想 我會感動到流淚吧....
其實大麵羹 是台中算是超級傳統的小吃......
我在北部都沒看過這種東西 (我家在桃園)
第一次知道台中大麵羹這種傳統小吃，我原以為是有放很多肉羹的麵之類 = = 囧
靠版友們的推薦，得知 大里下塗城建民社區那(軍營大門那)有大麵羹小吃店
已經開不知道xx幾年的老店，兩次去都賣完 第三次去終於吃到
我是對味道蠻失望啦..balabababa，原來不是我想像那樣 有好多肉羹的麵 (哭哭)
而是很單純的黃色中寬麵條，然後高湯、香蔥 煮成的湯麵
(味道很像家常(油蔥)湯麵煮很久後那種味道)
總而言之，不是很愛那味
我比較愛吃道地台中焢肉飯和滷肉飯 這兩樣超級好吃 美味程度令我銷魂
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