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○介紹店家：[BJ貝爵妮法式點心坊]
○地址：台中市西區精誠五街34號
●電話：04-2320-8297
○營業時間：11:00Am~09:00Pm
●消費提醒：每週四店休。
○官方網站：None
●消費時間：100年09月
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●●○●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21688180
在精誠路的巷弄內..是許多料理人與設計人的夢想天堂..
很多的咖啡店、日本料理、異國料理都在這邊打造出屬於自己的小天地..
在經過建築師設計的巧手打造出各有不同特色的老房子..
但實際上雖然我住這邊..可是去過的其實沒幾間..
不過這家[貝爵妮法式點心坊]大概從開始在改建的時候我就注意到了..
直到開始看到幾篇食記的分享我才知道原來是家甜點店..
推開店門..一樓是甜點櫃與櫃檯的部份..蛋糕的項目大概是七~八種..
不過還涵蓋了像是舒芙蕾、烤布蕾等等熱的甜點..
而另一邊展售的是店家自製的果醬點心..只是我對這一類的興趣一向不是太高就是!!
這家店讓我最喜歡的是二樓的空間..它保留了舒適的元素..
適當的空間留白也維持了一種寧靜的氛圍..
雖然位置不算多..但還是巧妙的設計出幾個不同風格的座位區..
有像是吧台座位的面璧區..那個特別的椅子跟米淇風味鍋物的椅子一模一樣呢!!
或是舒適的雙人沙發區..這個位置算是比較獨立也比較安靜些..
除了上廁所的客人會從旁邊經過以外..
而另一邊是簡約設計的木桌椅..簡單的小畫框的裝飾現在還挺常見..
但是搭配起來就是有特別舒適的氛圍!!
它們家的MENU很簡單..而裡面的選項是飲料與小點心的部份~還有很可愛的小插畫!!
不過點餐要自己到樓下櫃檯順便結帳..順便也可以選一下自己有想吃哪些甜點!!
至於茶水的部份是自助式的..那麼就趕緊來上今天的甜點吧!!
首先是我找了一個平常日自己溜去點的[舒芙蕾/160元]..
因為我想要選靠窗的位置拍它~
用自然的陽光搭配舒芙蕾應該是最好的方式!!
它們家的舒芙蕾有覆盆子與桂花兩種奶油可以選擇..我選的是後者!!
有人對於這道甜點的形容是..『能滿足口腹之慾卻又稍縱即逝的美味』
當然製作它的食材簡單..但是製作的技巧與功夫才是關鍵..
通常端上桌的舒芙蕾完美的外觀是蓬鬆的禮帽外型..但要拍照只能把握極短的時間!!
大概是30~40秒它就塌掉了..這時可以從中間挖開一個小洞..
然後把附上的奶油倒進去裡面..附贈的不多..不過份量卻也剛剛好!!
再用小匙一口口挖來吃..感覺一下奶油混合著舒芙蕾的口感!!
有人說正統的舒芙蕾美味在入口有如輕嘗雲朵般的膨鬆感..入口即化..
而裡面還包含著濃而細緻的蛋香..
這一份在蛋糕的部份是有鬆軟的感覺..但不到入口即化..
不過比那蛋香味更搶戲的是奶油的桂花香氣..比起蛋糕的口感我更愛這特製的奶油香~
只是可惜的是我沒吃過其他的舒芙蕾無從比較起..
不過除了奶油以外是沒有讓我特別驚豔就是!!
接下來就是上次跟拉拉來這邊點的幾道甜點!!
第一個是[蕉香可可塔/120元]
裡面用的是新鮮香蕉、榛果以及比利時巧克力..
入口之後可以感覺到巧克力香濃的化開...接著是香蕉的香味漫延開來..
但是..比較小小的問題是..香蕉的氣味太重到完全蓋過巧克力的味道..
不知該說是真材實料還是..而且塔皮有些過硬是比較可惜的部份..不然其實它很好吃呢!
第二個是拉拉點的[經典貝爵妮/125元]
從外觀就可以清楚的看到分層..是榛果、脆片、比利時巧克力..還加了法國奶油!!
但其實它不怎麼需要咀嚼..一入口就整個化開..濃郁的巧克力氣味滿佈口中..
有點像是金莎巧克力的味道呢!!
最後是我貪吃又多點的[布朗尼蛋糕/130元]
像是小小的藝術品..香草冰淇淋溶化的形狀很巧合得像隻小兔子蹲坐其上..
溫熱的布朗尼蛋糕搭上沁涼冰淇淋一向是絕配..裡面還很細心的加了些蔓越梅籽點綴..
只是師傅似乎有些過於求好心切..蛋糕內的核桃加的有些過量..
但其實蛋糕不厚..結果反而布朗尼該品嚐的口感完全不見!!
幾乎入口吃到的都是核桃與薄薄的蛋糕..有點可惜!!
大概以上的四款甜點..反而是兩款小小的法式甜點有比較不一樣的表現!!
不過我覺得店家應該是在口味及作法上還有繼續在修正..
因為兩次吃完店員都會很熱心的馬上詢問今天餐點的使用心得..
希望能提供給師傅還有修正的參考意見!!
我覺得這對於新店家來講是好難得的一件事!!
雖然我們不是多專業的美食專家..但總覺得店家還是有考慮到顧客的感受呢!!
而且我實在很喜歡它們的空間佈置..有時間好想多到這邊慵懶的偷閒啊!!