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○介紹店家：[角色│義大利餃‧手工義大利麵專賣]
○地址：台中市南屯區大墩17街127號
○電話：04-2328-6301
○營業時間：11:00Am~02:30Pm+05:00Pm~09:30Pm
○消費提醒：
巷弄內停車較為不便，開車前往建議停在大隆路或大墩路再步行進入
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○圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21674622
它的名字叫[角色]..在一條我不知道該怎麼形容的巷弄內!!
如果沒有打廣告的話..我可能哪天剛好經過又下大雨才會不小心躲到它的屋簷下!!
其實外觀在這個巷弄裡相當鶴立雞群的搶眼..就是差在位置不太好!!
賣的是義大利麵料理..另一個比較特別的是專賣義式餃子..是這點吸引我過來的!!
透明的落地窗玻璃讓整個室內一覽無遺..橘黃色的牆面搭配漆白木桌椅..
加上點綴性的歐風璧爐...呈現出夏日南義鄉村的隨興風情..
我喜歡這個在牆上的拚布..將製作義式餃子的流程變成一種展示與裝潢..
而店裡其實還有二樓..裡面擺了不少的酒當作裝飾品..幾乎處處可見!!
就連時鐘也像是個熱情的小太陽般..與牆面的顏色相呼應著!!
大概是因為這個暖色系的牆面給我一種熱情的錯覺..加上外面天氣也熱..
而店內又剛開始營業冷氣不夠強..
這天用餐我整個人就是跟[玩命關頭5]的巨石強森一樣不停冒汗啊!!
它們家的餐點主打的就跟招牌上寫的一樣..『義式餃子與手工義大利麵』..
所以品項與口味幾乎都不脫這兩項餐點的變化..
但是讓我非常訝異的是一個義大利餃竟然它們有這麼多種的口味..
至於價位上有非常平價的..但是也有較為高價的..
雖然很想試看看一客400多的義大利麵貴在哪..
但畢竟第一次到訪..還是覺得點份安全牌的基本餐點比較實在一點!!
畢竟我沒有小詠那麼大顆的心臟能到處踩雷又面不改色啊!!
另外餐點的部份可以加價99元升級套餐..會附上沙拉、濃湯、甜點或飲料!!
是的..甜點跟飲料只能擇一..所以我當然選甜點啦!!畢竟附餐飲料應該喝起來都差不多!!
首先送上來的是[凱薩沙拉]
翠綠蘿蔓葉上灑上大量的起司條與蒜香餅乾麵包..
微鹹帶點蒜香的沙拉醬搭配鮮脆生菜入口有種迷人的清爽口感!!
這大概是所有沙拉類別中唯一我會愛的!!
很想再來一盤!!
第二道是[今日奶油蘑菇濃湯]
上面灑上了兩種不同的香料..我有問過店員..但我見識淺薄..
問完還是記不太得那個專業的名字!!
配料雖然不是太多..但是搭配兩種不同香料的口感非常特別!!
為濃郁的奶油湯品增添了幾分不同的香氣層次!!
首先看到的是[培根奶油蛤蜊義大利寬麵/210元]
送上桌時的滿滿蛤蜊讓我有點驚訝..
穿插在白醬中若隱若現的黑色麵條是它們家手工桿製的!!
麵條的顏色似乎是加了墨魚汁調色..
夾起軟Q的麵條入口能馬上感覺到麵條生龍活虎在口中躍動的活力!!
而那白色的醬汁並不是一般的普通的奶醬..醬汁裡有著甘甜的蛤蜊鮮味..
一般的奶醬嘗來只適合用於搭配調味..但是它們家的嘗來卻有像蛤蜊濃湯的鮮美!!
差不多麵吃完..蛤蜊嗑完..整盤白醬也被我喝得一乾二淨了!!
雖然很好吃..不過我更愛[小蝸牛]和[天堂小店]的義大利麵啊啊~~
接著就是此行的主角[奶油野菇焗牛肉餡餃/230元]
如果有要拍照當食記的人..建議這道義大利餃千萬別點焗烤類!!
因為就像照片一樣..都被焗烤起司蓋住啦!!根本拍不到那八顆漂亮餃子在哪啊~~~(泣~~)
所以很可惜的照片內能呈現的誘人模樣實在有限!!
以蕃茄調色的紅色餃子皮包覆著加進香料調製的牛肉內餡..
外皮可是都強調加了38%的蔬菜原汁調製的..完全不用那些化學的染色原料!!
QQ的餃子皮咬開後..紮實的肉餡咀嚼間還不斷有像是香草的香氣冒出..
(其實似乎是別種香料的氣味..但當天卻怎麼也嘗不出來!!!)
香濃的Mozzarella起司焗烤內還有非常大量的野菇..
為濃郁的焗烤起司多了一份清爽的自然風味!!
第一次嘗試這樣的義式餃子..還挺好吃的呢!!
不過也因為用料的每一分都是天然的食材...所以可能在價格上也是高了一點!!
最後就是附餐的[烤布蕾]
嗯..我覺得還算OK而已..沒有太特別的感覺!!
也許是蛋黃的用量不夠嗎..?感覺不夠濃郁呢!!
『換個角(餃)色，每個都是主角。 換個顏色，尋常水餃也充滿驚喜。』
不同一般坊間的義式料理..主打的是健康食材與手作的實在..
而且在醬汁與調味上也感覺能嘗得到料理細節的用心!!
特別是調味上我覺得香料的加分不少..
可惜店面是開得隱密了點..所以感覺前來用餐的人不是太多!!
如果吃膩了太常見的披薩和義大利麵..這倒是個很新鮮的選擇!!
有時間的話..我還想再來試試它們其他口味的義式餃子哩!!