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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 米哈斯 秀克私廚
時間: Sat Dec 6 23:38:28 2008
餐廳名稱：米哈斯 秀克私廚
地址：台中市北區北平路2段102-12號
電話：04-22994163
營業時間：11:00-14:30;17:00-20:30 星期日公休
價位範圍(每人)：70~180
推薦菜色：漢堡排
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/22559806
新。微醺。思流：http://sezna627.pixnet.net/blog/
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最近又收到試吃的邀請囉~
這次的米哈斯 秀克私廚就在北平路上，離我家只有一個字「近」
而且店名非常特別，唸起來不知道頓點在哪 哈哈
在ptt上居然也沒有人在討論，我就抱著小冒險的精神前往啦~
店內的風格還蠻時尚的，很像台北的店
黑白灰的色調有極簡風的感覺，木質地板也提高了格調
座位聽說是訂做的，想必老闆對小細節的非常堅持
外面也有放置小黑板，寫著優惠的資訊
其實這點不錯，因為從外面看起來，還不知道這是一家店~呵
牆上有簡單幾幅日本插畫家的畫
有一個角落有特別的時鐘，真的會動喔~
再過去就是他們的廚房
沒想到他們居然有2樓，還蠻寬敞的空間
我覺得來辦美食團剛好耶，大家覺得呢？
又是白牆的，放投影也ok
牆上的畫還真特別
有一隻羊的報架，真可愛
聽說是誠品買的，好想也買一隻回家啊！
這隻老鼠就坐在櫃台上，大家猜是什麼？
就是放面紙的耶 哈 真是處處有驚喜耶
接下來要介紹菜單了，看起來很像一本CD盒
一開頭寫著店內宗旨的文案
對了，跟大廚陳小姐聊過之後，知道了店名的由來
順便介紹好了，米哈斯其實是西班牙的一個純樸的悠閒小鎮
秀克是瑞典文中的廚房的意思，這樣謎題都解開啦！！(柯南指)
網友介紹西班牙米哈斯：
http://tw.myblog.yahoo.com/mittravel/article?mid=22&prev=33&next=2
今天試吃的是180的套餐，我選的是野營牛肩排，我弟選的是漢堡排
套餐是主菜、配菜、飲料(4選1)、甜點跟湯(2選1)
可以選一種飲料
也有麵食類
最後一個是最多人選的 90元的商業經濟餐
其實他們也可以配合顧客的需求來做50元、70元的便當
而且可以外送喔，還蠻受OL們的喜愛
蛤蠣清湯
胡椒瓶
蛤蜊還蠻新鮮的，沒有腥味
只是湯太清了，不夠鹹，我還跟他們要了鹽
我弟的玉米濃湯
他說還OK
飲料可選餐前/餐後上
飲料評分：奶茶還算蠻有味道的，紅茶是用錫蘭紅茶+印度紅茶煮出來的
檸檬紅茶裡面真的有好幾片檸檬
整個套餐的全景....(是用景這個形容詞嗎 XD)
對了，沒想到這麼西式的名字，居然是賣中式的，怕了吧
看起來非常年輕的大廚陳小姐說他們走的是中式西吃的方式，擺盤也是有研究過
配菜有4種，青江菜
苦瓜炒小魚干
臭豆腐
甜不辣炒芹菜
配菜評分：
我覺得菜色還OK，都沒有重覆的，但炒的有點油，但也不會太油
，就是吃完，嘴唇會有一層薄薄的油，所以我有建議她少點油，一方面也比較健康
青江菜是用水燙的，這點OL們應該會很愛~
主菜來囉，這是我的野營牛肩排
牛肩排這部位的肉質本來就比牛小排還要硬一些
主菜評比：
牛肩排切的過厚，吃起來有點微硬，紅酒醬是很OK
因為這部位的筋比較多，所以如果切的是像牛小排的厚度，相同時間一定會比較硬
所以我建議他可以再切薄一點，這樣不僅是方便控制火侯
又可以看起來比較多片，這樣客人一定會更開心的 呵
我弟的漢堡排，我有吃一半 哈
這是斷面秀，大家有看到上面灑著切碎的酸黃瓜嗎
肉質剛剛好，我覺得這道比我點的那道好吃很多 XD
沾上特製的紅酒醬，非常好吃，再配上飯~~一下就吃光了
飯後還有甜點--自製焦糖布丁
底下的焦糖味很濃厚
斷面秀，女生一定超愛的吧
店內有2種名片
我蠻喜歡這種設計風格的
後記：
感謝米哈斯的邀請，我們跟陳小姐聊到下午2點
她跟我們交換了很多經營的心得，發現她真的是很用心在經營
在景氣這麼不好的狀況下，也因應時局把價格訂在平價
不少上班族中午會跟他們預訂便當，他們也可以做50/ 70元的，還有外送
非常貼心，菜色一段時間之後就會更換，或是你指定你想吃的，
陳小姐都能幫你做出來，真是超讚的啦~
在北平路便當街廝殺這麼激烈的地方，米哈斯確實獨樹一格
我也覺得這家蠻具有潛力的，只是缺少了宣傳，加上店家虛心的態度
更是加分，大家看完有心動嗎？ 快去吃看看吧~
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