[食記] [台中沙鹿] 法國麵包 越南獨家口味

[pure816 (玫玫)]

※ [本文轉錄自 TaichungCont 看板]

作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
標題: [食記] [台中沙鹿] 法國麵包 越南獨家口味
時間: Thu Feb  5 01:14:17 2009


[台中沙鹿] 法國麵包 越南獨家口味

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13736490

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　　這是一家沙鹿火車站前菜市場，由一個越南女子˙台灣媳婦所開的小店。
　　賣的當然就是越南口味的小吃囉！
　　不過這裡最醒目地卻是店門口打著「法國麵包 越南獨家口味」的攤位。
　　故，就以此為名吧！
　　當然，我今天也是為它而來的。

　　這裡的法國麵包 越南獨家口味並不是獨創的。
　　因為越南曾經被法國殖民將近百年，故而自然而然產生了這個外層的麵包
是百分之百的法國麵包，但內餡卻包裹著百分之百的越南風味。
　　有人會直接稱它為越南法國麵包，也有人因其外型故稱它為越南三明治或
越南潛艇堡。

　　因曾吃過很難吃的（in 新竹），所以一開始瑋瑋跟我說時，我對它並不感興趣。
　　不過禁不起瑋瑋再三推薦，我決定再給越南法國麵包一次機會。
　　吃過後，，瑋瑋我～愛～你。

　　因為老闆娘還在忙前幾位客人點的東西（下圖左下角有不知名的越南甜點），
所以我們需要稍等一下。
　　趁此機會，東拍拍、西拍拍。
　　誰知道老闆突然走出來，非常熱情的說，盡量拍多幫他們家廣告喔！
　　害我有點小害羞說。

　　站在攤子旁，你可以一眼看清越南法國麵包所有的材料，以及全部的製程。
　　雖然店小物多故顯得十分雜亂，但環境還算乾淨。
　　老闆娘在包餡料時，有戴手套，不會徒手接觸食物，這點十分值得稱讚。

　　透明櫥櫃內的法國麵包是擺設出來讓客人看的，客人點單後，老闆娘拿的是
身後烤箱內的。
　　俐落地剖開它，抹上鵝肝醬後，將攤車上所有的配料：紅白蘿蔔絲、三種
自製的豬肉產品、小黃瓜條、香菜（芫荽），一一地塞進去。
　　然後先淋上有加了魚露的基本滷肉醬汁，老闆娘會問你要不要加辣，然後
才會決定是否要淋上辣醬。

　　建議一定要加，因為老闆娘自製的辣醬（麵包旁那一罐），看起來雖不起眼
（像是一大罐三、五十元的辣椒麵粉糊），但滋味真的很好。
　　入口微甘，香氣襲人，後勁雖強卻不嗆口，。
　　（如果你迷上了她家的辣醬，老闆娘也可以單賣辣醬給你喔！）

　　醬料讚、法國麵包更讚。
　　烤得超酥脆的麵包，你完全無法阻止那碎屑如雪花般片片飛落。

　　外皮酥脆易咬，醬汁酸、辣、鹹、甜的微妙濕潤滋味，內餡有小黃瓜、香菜、
紅白蘿蔔絲的清脆爽口，三種豬肉製品與鵝肝醬的軟嫩、Q彈、嚼勁、粉滑的口感
在嘴裡相互交錯。
　　這些在在讓人根本顧不得優雅，只想一口接著一口將它放入口中。

　　雖然一份要價60元，在物美價廉的沙鹿菜市場內，它的賣價有些偏高。
　　但，它的獨特性及美味，卻會讓人主動地掏出口袋裡白花花的銀兩啦！

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台中縣沙鹿鎮大同街？？號　　（還不到富鈺肉脯店）

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等待　那一季的玫瑰　
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推 wxy369:講的好好吃的感覺 @@ 可惜爆地點
推 chiao0601:推~好吃!!
推 sheep501:之前在鹿港新開的越南小吃店有吃到耶!不錯吃~想吃不用跑
→ sheep501:到那麼遠了!不過可能鄉下物價較便宜~一份50元~
推 youngkumi:埔里也有一家在賣
→ elvis0313:好餓唷..
→ pure816:我也餓了
推 ll2266ll:玫玫趕快去睡覺,還在板上混~~