→ PPHIRO:法森生意超好，非假日都要訂位才吃的到 05/29 07:54
→ lovemicky:我不知道你的大小眼指的是什麼...不過法森是不準拍照的 05/29 12:20
法森小館
地址:台中市大忠南街42號
TEL:23721339
老實說 這次去有點不太高興
我覺得他們的服務沒有達到應有的標準
同樣強調服務品質
巴布卻比他們強多了
法森的服務人員讓人有"大眼看小眼"的感覺
(呼 以前都不會耶 難道是因為以前都跟熟客去?)
午間套餐價位從480~780元都有(須加一成服務費)
主菜與晚餐大同小異
但晚餐的餐前酒換成蔬果汁
沒有前菜
甜點的選擇似乎也少些
每人加30元選了氣泡式礦泉水 無限暢飲
用餐時搭配汽泡式礦泉水有解膩之效
點完菜後 先送上橙色的蔬果汁
服務人員提醒這是現打的 最好馬上飲用
的確很新鮮~~
法式小品仍是那三種：
腳臭味的藍乳酪、甜蜜滋味的法式肉派佐無花果和不怎麼樣的鮭魚佐芥末子
玫瑰花瓣狀的奶油抹在烤得酥脆的法國麵包上，絕佳!
我們四個人點了三種沙拉
薄荷蜜瓜生火腿有每況愈下的趨勢
現在明明是蜜瓜的季節 蜜瓜卻不怎麼甜
真可惜了
老師覺得蕃茄羅勒鮮酪沙拉中的馬芝拉起士品質不夠好
我對我點的尼斯沙拉很滿意
蕃茄、生菜、水煮蛋、馬鈴薯泥、四季豆、鮪魚、洋蔥等等搭配得十分漂亮
但似乎少了橄欖和檸檬片...多了一塊塑膠片@@"
即便如此 我相信這一定是意外 跟服務生反應一下就算了
食材品質好，整體搭配起來相當清爽開胃
起士焗洋蔥湯
雖然已經有人警告我湯很燙 還是被燙到舌頭>"<
洋蔥湯可不是清湯
整碗滿滿的洋蔥燉成爛泥似的
配上cheese
很香:)
之前 拜讀某網友的Blog
看到布根地紅酒田螺釀雞腿的照片十分誘人
當下決定下次去法森一定要點這道主餐
去骨雞腿很嫩沒錯(裕毛屋賣的烤雞腿也很嫩阿>.<)
但與田螺搭配起來 完全沒有加成的作用@@
醬汁也沒有盡他襯托的責任
總之 很普通很普通
旁邊的紫皮馬鈴薯甜而脆 相較之下就比較特別了
阿阿阿阿 為什麼我不點帆立貝!為什麼我不點松露飯!!!
另一道主菜-香煎菲力牛排黑松露野菇沙司
吃的人說 如果以後還有機會來的話不會再點牛排了
他覺得吃起來跟買菲力回家煎吃起來沒有什麼不一樣@@"
老師的是菜單上沒有的嫩煎明蝦與鯖魚
鯖魚肉質細嫩 魚油豐富 還不錯
甜點部份點了巧克力凍糕、芒果慕斯、法式布蕾及紅酒西洋梨佐香草冰淇淋
巧克力凍糕搭配小紅莓醬 酸酸甜甜的 好吃
用高腳杯裝的芒果慕斯 挖一匙送到嘴裡 芒果香氣濃郁
法森的甜點除了紅酒西洋梨在我的接受範圍之外
其他幾樣都蠻不錯的 各有各的支持者^^
最後送上餐後飲料
我才打開相機不久 服務生就過來"提醒"不准照食物
那拍人順便照到食物可以吧
(結果我拍人的時候居然又來說一次)
畫質不佳的就不放上去了
所以只有少少的幾張照片
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dechoc&book=9
有興趣的人可參考 去年八月的晚餐(附菜單)
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dechoc&book=22
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