[食記] 提督府牛肉麵（太原店）

[aiu (Irene)]

網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9762981


好久好久以前就聽說過提督府的名號
因為牛肉麵頗受好評
因為老闆很酷,一星期只營業五六日三天
不知何時在太原火車站附近開了分店
家人一試成主顧，每隔幾天就去那兒報到

新開的分店在太原火車站前站正對面
火紅的招牌和店內暈黃燈光在漆黑的夜色裡顯得格外明亮溫暖
店名取名為提督府是因為老闆的祖先是清朝的提督歐~

可能沒有多作宣傳，分店的生意沒有本店好
可是根據不負責任消息表示，真正的生產線是在這間分店!


菜單

四種湯麵一種乾麵，價位自$70~$150不等，還有幾款滷味小菜
店員說綜合滷味是人氣王


滷牛肚 $120

滷得入味，有嚼勁


特製家常牛肉麵 $150

家常牛肉麵就是相對於紅燒的清燉湯頭
別看這碗湯麵簡簡單單只有紅蘿蔔、馬鈴薯、牛肉、薑片和蔥花
湯頭清甜不說，那一大塊厚實軟嫩的牛肉真的很棒
當店員說裡頭只有一塊牛肉時還覺得店家怎麼這麼摳
沒想到這塊牛肉非泛泛之輩，它的份量大概就等同於一般牛肉麵加起來的量吧
重點是，又軟又嫩，輕輕動一下筷子就可以將它分解囉~



鮮蝦榨菜肉絲麵 $120

這碗榨菜肉絲麵跟我預期的榨菜肉絲麵差距頗大
湯頭不是清湯， 到底是甚麼味道實在很難描述，說是辣醬也不像


老妖炸醬拌麵 $120

一碗附湯的炸醬麵要賣120大洋有沒有搞錯?
8字型的碗一邊放麵一邊放湯

構成炸醬麵的三大元素包括小黃瓜、牛番茄和炸醬
炸醬炒得香濃可口，味重但不死鹹，會讓人想多扒幾口麵哪

隨麵附上的湯可不是普普通通的蘿蔔湯，根本就是一般餐廳拿出來賣的等級
排骨和紅白蘿蔔熬煮的湯頭清甜不說，隨便一撈都是料，很有誠意的一碗湯！


總結：好吃，再訪率100%



提督府牛肉麵(太原店)

    * 官網 http://www.imakei.com/beefnoodle/
    * Facebook http://facebook.com/tidofu
    * 台中市北屯區東光路816號(太原火車站前站斜對面)
    * [phone]
    * 營業時間 11:30~14:30/17:00~20:30


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◆ From: 211.76.246.9
※ 編輯: aiu             來自: 211.76.246.9         (01/29 13:34)
※ aiu:轉錄至看板 Food                                             01/29 13:37
→ blueicewing:前幾天經過居然沒發覺有這間
→ Dapow:我騎腳踏車經過聞到味道才發現   味道太好認了XDD
推 stupid324:好吃..但菜單跟大里不太一樣..清燉變貴了
→ romanmin:每天從那經過，都沒人，不過聽朋友說真的滿好吃的…but $
推 gregg:提督府可是曾經的台中三大牛肉麵之一呀~
推 ss163500:那另外兩大是哪間呢? 現在的三大呢?
→ polpoi:菜根香，湖南味，將軍。沒有提督府。
→ ppp9527:以前是湖南味(還在)，將軍(還在)，菜根香(倒了，真可惜)
→ ppp9527:現在則是百家爭鳴，六六順，大牛都不錯。
推 gregg:我知道的是湖南味 提督府 還有仁義  將軍是更久以前很棒
→ gregg: 後來就變不好吃了
→ gregg: 湖南味一直都是三大應該無誤
推 ss163500:哇 原來仁義這麼有名喔...
推 dirklin:你竟然這麼晚才PO~
→ aiu:好多牛肉麵達人阿XD
→ godblesssam:蔡根香喔 讚