[食記] 奇化加--用心的韓國料理

[abrabbit (兔兔(≧<>≦))]

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店名：奇化加
地址：台中市南屯區大墩11街597號
電話：[phone]
價位(每人)：請參考menu
營業時間：平日11:30~14:30 17:00~21:30
　　　　  假日11:30~21:30全天
停車：
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圖文網誌板:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit&article_id=21861434

更多照片:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=124

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老實說,我覺得韓國料理中,
我想奇化加是一間讓我還會想再來光顧的一間~
2007年11月6日我又帶著兔阿嬤一起來品嚐韓國的美味!


走進店裡面,櫃台後方擺滿了許多各式各樣的韓風周邊商品,
說起韓國,一聯想到的就是可愛的韓國娃娃囉,在櫃台的結帳處附近,
你會瞧見他們頻頻點頭似乎在跟你說聲:您好,歡迎光臨!
諾大的空間可以容納許多客人,牆壁上也用了許多韓國扇子或者圖畫來裝飾,
適宜的空調就算在裡面吃著熱呼呼的泡菜火鍋也不會流下黏答答的汗水的!


話說,稍前我說過,我不是第一次來這間店,所以一進門我就被認出來了...^^"
只是以前來吃都沒有拍照下來,(本人相機聽說不見很久了...囧)
借了朋友的相機當然要把握機會拍囉!
店員親切的帶領我們到座位上,
這次我跟阿嬤窩在最角落的座位慢慢的品嚐今天主要要吃的料理!
一坐下,服務生會送上溫熱的麥茶,
不甜的口味加上撲鼻的香氣,我很喜歡,因為在餐中若想順順口或是解解油膩感,
這種茶最棒了!


一邊翻著服務生送上的menu,翻拍了一些,給大家參考看看!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abrabbit&b=124&f=1623842308.jpg
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abrabbit&b=124&f=1623842309.jpg
(因為太多面,我就只po我吃的菜單,其餘請到我的blog看吧^^)
因為菜單好多面,
拍得我都覺得有點不好意思呢^^"
來瞧瞧桌上餐具吧,你會發現很特別唷!


韓國的餐具跟台灣的比較起來,筷子比較扁平也比較重,湯匙的弧度也沒有那麼大!
你問我拿得習慣嘛?當然不習慣囉,況且兔兔我本身也不太會拿筷子,嘿嘿...
所以拿起韓國的餐具就手殘了,只會拿湯匙啦!
但是,入境是要隨俗的吧!我就是喜歡新鮮的東西,
就算來個手扒飯之類的我也會很開心大膽嘗試滴!
轉回話題,這些餐具都是從韓國運過來台灣的唷,
忘了告訴你,老闆和老闆娘都是韓國人呢,
那麼這間奇化家的料理,可想而知是否道地!


話說很久就想去吃這道菜,只是一直沒有機會吃到它,
為什麼呢,這麼得來不易?是的...我是打聽到這道菜最近出來了,
才趕緊帶著阿嬤去補補身子!
市面上大多數吃到的雞豬牛羊,或許都免不了那些施打荷爾蒙而長得肥肥胖胖的,
吃得現在小朋友都發育超棒,因為都吞進一些荷爾蒙雞啦,荷爾蒙鴉的~
這樣好嘛?我不知道,
但若是讓我知道沒有打那些怪異荷爾蒙的食物,我想我吃了會很開心的...
這間店的人蔘雞,就是完全不施打荷爾蒙,據說是跟雞廠商合作,
不能讓雞打荷爾蒙,得讓每隻雞"正常"的長大,
等長到一定大小就會收購做成這難得的人蔘雞!
老闆的用心,讓我很感動,吃得也比較安心!
所以我說,之前想吃還吃不到呢!(真的是雞還在養....= =a)
點人蔘雞會送上四盤小菜和兩碗飯,服務生先送上了小菜給我們,


韓國的小菜很著名的,就是他的泡菜啦!
不過泡菜聽說也分很多種唷,
左上角的小黃瓜拌勻著辣椒和白芝麻,辣度約3.5分!
左下角的我蘿蔔乾看起來紅通通的還以為很辣,沒想到是錯覺呀?帶點甜味辣度2分!
右上角是我還蠻喜歡吃海帶芽,拌上白芝麻和小黃瓜,還有白醋帶點蒜頭味,辣度0分!
右下角的大家都耳熟能詳的泡菜,
奇化加的泡菜不像外面那種超酸的醃白菜,來這我才知道,
並不是酸就等於泡菜,辣度4分!


裝白飯的碗也很可愛,很像以前古早帶便當的鐵碗呢!
接著,主角上場囉!
奇化加的人蔘雞是用整隻全雞進去燉煮慢熬,所以雞都不會太大隻,兩個人吃剛剛好!
一端上桌我就餓得咕嚕咕嚕叫,因為撲鼻的香氣讓我沒法控制!
人蔘雞裡面加了很多紅棗黑棗的,還有人蔘這些可以補身補氣的食材,
剖開雞肉發現裡面塞滿糯米,而且,只要用湯匙輕輕一撥,就很輕易的能夠劃開肉,
可見肉很嫩呀!
人蔘雞附上的胡椒鹽,你可以用來沾肉一起吃,不過我個人偏愛吃原味,
因為這樣我才能吃到原味的雞肉和雞湯香甜!
熱呼呼的雞湯喝起來很棒,你會聞到淡淡的養身藥材味和雞湯本身的甜,
被燉煮過後的糯米非常好入口,人蔘的味道非常重唷!
我真的很愛他們的人蔘雞!有機會來這間店的朋友們一定要試試看!


當然我怎麼可能只有單點這人蔘雞呢,
除了這還有一道菜也是韓國著名的,叫"辣炒年糕"!
想必大家看韓劇一定會常看到長條狀又紅通通的年糕吧!
韓國年糕咬起來特別有嚼勁,QQ的口感配上甜甜辣辣的醬汁,
盤中除了年糕之外還有高麗菜和甜不辣也在其中,
韓國的料理當中,也是加入很許多"辣"的口味,
不過韓國的辣跟越南或者印度的辣又不太同,
就拿這辣炒年糕來說吧,菜名取叫辣炒年糕難免會讓人覺得或許吃了就變成三倍的香腸嘴,
不過這道辣炒年糕辣中帶甜,甜中帶辣,讓這辣味變得很溫和,而不嗆!
我喜歡這道辣炒年糕,辣度5分!


只點了兩道菜,本來想說會不會吃不夠,
後來我發現我錯了,挺飽的,
因為人蔘雞裡頭藏有糯米,又附上白飯,旁邊還有可以潤喉的麥茶...
連餐後水果我都差點吃不完,哈!
哦,對了還有只有點套餐才會附送的綠豆湯,也端上桌了,
你問我說我是點套餐嘛?不是,是因為吃到被認出來了...免費送的!乾溫啦~
不過兔兔跟阿嬤吃得超飽的!
全掃光,兔阿嬤還吃不下賴皮硬是趁我還在吃的時候,
就一口塞入結帳之後會送的人蔘口味口香糖(我們吃到人家中午快休息....= =")


不過話說,
事實上「奇化加」是韓語譯音,在韓國古代,慶祝國泰民安狂歡歌舞時,
眾人總會呼喊「奇化加」,意思是「好呀!太棒了!」
順便推薦他們的石鍋拌飯和海鮮煎餅!這也是我吃過的料理,
但是吃完後就被深深吸引囉!呵呵,很誇張的感覺嘛?
不用我多說什麼,你可以自己來吃吃看,相信你會跟我一樣愛上這裡...

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推 littlelou:推
※ abrabbit:轉錄至看板 Food                                        11/13 23:08
推 amurosheu:推，看起來好棒
推 abrabbit:我很喜歡他們的人蔘雞和石鍋拌飯呢!!
推 SISB:推~~~~~兔兔美食專欄  XDDD
推 rooo:在我家附近卻從沒去吃過> < 看了網誌好像吃..........
推 tansion:推...我想吃人蔘雞 = =+
推 lpc1:看起來好棒~~~~
推 juckop:好想吃喔.....超級餓的現在!!!!
推 gino801:那個雞不是打針的喔..是飼料裡面直接放那種成分...
推 abrabbit:嗯嗯..是唷^^謝謝G大,不過奇化加的雞都 是讓他們吃一般的
→ abrabbit:飼料,因為我之前要去吃他們都沒有雞...哈哈哈....
推 blythe918:有去吃過 很不錯喔 服務也很好 也滿平價的
推 PttJayz:我家就在旁邊..朋友太討厭韓國所以沒機會去吃..
→ surna:XD　　謀揪
推 guestcyc:可是老實說 我比較懷念搬到十一街之前的奇化加
→ guestcyc:現在很多東西都漲了不少 而且感覺口感也不比從前
→ pprisa:偶爾會去吃  鍋類跟銅盤烤肉都不便宜  還OK