[食記] [台中] 肉圓大集合part 1--林肉員+黑肉圓+茂川肉丸+丁山肉丸

[abrabbit (兔兔(≧<>≦))]

這是一篇吃了台中市四間肉圓之後,
打的綜合食記~ 字有點多!!
========================================================
店名:林肉員
地址:台中市東區建成路330號
電話:[phone]
營業時間:11:00-23:00

店名:黑肉圓
地址:台中縣龍井鄉中港路東園巷40號
電話:[phone]
營業時間:平日15:00-24:00   假日12:00-24:00

店名:茂川肉丸
地址:台中市中區中正路225號之1
電話:[phone]
營業時間:10:00-19:00

店名:丁山肉丸
地址:台中市中區中正路202號
電話:[phone]
營業時間:10:00-19:00
=========================================================
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24256388
=========================================================

話說,這幾天我嘴很饞,老想吃小吃!
所以先從肉圓吃起...
吃了一兩間,後來想說算了,乾脆吃多間一點,一起來做個比較XD
(吃上癮了...)

第一站：林肉員
2008年10月29日,為什麼我會來這間吃呢?
因為牙科的同事跟我大力推薦說好吃,
好奇心驅使下來試吃看看嚕!

除了賣肉圓之外,另外還有赤肉冬粉與一些湯類和切盤,價位為20元起跳~
這天點了肉圓 35元+豬血湯 20元

面對馬路的方向,在炸肉圓的平台上面,
老闆還放了小電視,一邊炸可以一邊看電視嗎?哈!
這間店開了很久,30年左右,
肉圓都是當天現做的,

醬料為白色的甜醬再淋上一點醬油,
不過我跟老闆說我要加一點點辣,他可能沒聽到,
所以這碗沒有加辣醬囉!

裡頭的肉有醃製過,還不錯!
不過吃起來沒有太特別的感覺~
皮算是軟Q有彈性!

豬血湯裡頭加了蠻多酸菜的,
最後在上面灑上一些香菜和胡椒,
湯頭喝起來很清爽順口,
豬血約有六七塊左右,吃起來血腥味不會很重,
還OK囉!!

室內的裝潢還算乾淨清爽,
用餐環境算是還不錯!
缺點就是若要停車可能會比較不方便,
因為地點位於建成路地下道出口附近,
不然整體算起來算是還OK!




第二站：黑肉圓
(照片日期打錯了...我懶得改了...哈哈)
2008年10月31日晚上要去上課的路上經過東海附近,
順便繞進去東別裡頭的黑肉圓吃吃看!
越晚東海越熱鬧,
黑肉圓的生意也不差,
位在巷口的攤子,算是個顯眼的地點,

主要賣黑肉圓還有蚵仔煎以及麵線等,
還有一些湯類,價位為20元起跳!
一樣,今天點了肉圓 35元+豬血湯 20元

兩顆小小圓圓的黑肉圓就這樣上桌囉!
特別的是黑肉圓是清蒸法,這做法是比較偏南部的口味,
醬汁也有別於一般看到的,

是完全採用醬油的路線,沒有所謂的白色甜醬!
內餡也很特別,
是用絞肉混合紅蘿蔔絲和筍丁做成的,

看顏色就知道,
黑豬肉做成的內餡加上調味之後,
變得重口味!
我個人覺得就算不沾醬油沾醬,
整個肉圓也很有味道了!
醬油帶點甜味,
整體說起來,若只有單吃肉圓可能會覺得口味太重了!
應該喝點湯...

豬血湯灑上些小段的韭菜,
湯上層有浮著一層油,
喝了一口我發現那是沙茶醬,(如果我味覺沒錯的話)
豬血還OK,
湯頭方面因為加了沙茶的關係,
所以跟林肉員的清湯比起來,若要說誰的湯比較有味道?
那我想黑肉圓佔了蠻大的優勢~



第三站：茂川肉丸
2008年11月1日我來到茂川肉丸,聽說茂川肉丸算是歷史悠久的店,傳承了四代,
穿著多拉A夢圍兜的老闆娘很可愛,笑臉迎人的!

因為看到招牌標明(原丁山肉丸),
於是我發出了疑問,
老闆笑著說:「有沒有看過"娘家"阿?就是像那樣啦...我們是哥哥這邊!」
原來,在第二代那時候的丁山肉丸交給弟弟去接手,另外開設的分店原本在第二市場裡面,
第三代之後改名為茂川!

原本肉丸30元,現在特價20元唷!
今天點了肉丸 20元和魚丸湯 30元~
價位為20元(或30元)起跳!
除了賣肉丸之外還有賣水餃和餛飩類的小吃!

醬料為白色的甜醬和粉紅色的辣醬,
以及醬油和蒜泥!

老闆娘允許我進去拍一下醬料~
回過頭來看看肉丸裡面,

豬肉加上筍丁一起,在配上特製的調味料下去攪拌均勻,
吃起來我覺得內餡豬肉,有著比較重的胡椒味!
整體上吃起來還不錯!
肉雖然有味道,但口為不至於像是黑肉圓那麼重就是!
皮的部分,算是Q軟,
加了太白粉和地瓜粉,所以才會有這樣的口感~

魚丸湯明顯大碗了很多!
裡頭有六顆魚丸,灑上蔥花,配上清湯,
吃起來很不賴,彈牙的口感有吸引到我~

裡頭的裝潢,算是古色古香,木頭的桌椅,
還有冷氣,吃起來感覺真的不錯!










第四站：丁山肉丸
有別於茂川肉丸的裝潢,
丁山肉丸走儉樸的風格,沒什麼特別的裝潢,
不過牆上倒是貼了很多雜誌還有攝影的訪問報導!

除了賣肉丸之外還有賣紅油炒手和一些陽春麵和餛飩麵等等的!
價位為30元起跳!
我點了肉丸 35元吃吃看,到底,兄弟分家之後,口味是否也有所不同了呢?

因為碗比較大的原因,
看起來會覺得好像比較大,其實是錯覺啦!
醬料方面跟茂川一樣沒有特別之處!

一樣是四種醬料,
皮方面吃起來也是一樣的Q軟,
口感都不差!
而內餡果然有很大的不同之處!

丁山肉丸的內餡舀起來肉感覺比較鬆散,
不過不是那種全散成碎狀,
而是比較容易一小塊一小塊分開,
不過我對這沒造成什麼太大的問題,或許是特色也說不定?
肉吃起來有比較重的五香味,
所以跟茂川相比,單純說肉的口味而言,
我覺得丁山吃起來比較有鹹的味道~



















最後附上一張我無聊打的大統整= ="
給各位參考用!
(因為吃太多間,乾脆列表算了...)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abrabbit&b=144&f=1038101457&p=0
總結呢,
我個人喜歡哪間?
我發現我還是比較偏愛炸口味的肉圓,
清蒸口味的也還不錯,
不過可能是黑肉圓的醬加上內餡太重口味了,
不太適合我XD
但我想若是吃重口味的人,應該會很愛!
所以若這四間相比,
我還蠻偏愛老字號的丁山跟茂川~
各有各的特色,肉圓裡頭散發出來的香氣不同,但是都不錯!
不過我目前吃過最Q的肉圓,還是在彰化的北門口肉圓!
想念~~~~
想吃肉圓嗎?
有機會可以去吃吃看唷!
以上個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

--
這是我的世界
http://www.wretch.cc/blog/abrabbit

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.108.15
※ abrabbit:轉錄至看板 Food                                        11/01 23:46
推 DRCT:舉手 沒有北門口肉圓XD   阿不過不在台中啦XD
※ 編輯: abrabbit        來自: 218.170.108.15       (11/01 23:50)
→ abrabbit:是阿 那在彰化咩ˊˋ
→ the1212soul:個人最推彰化大肉圓+龍髓湯
※ 編輯: abrabbit        來自: 218.170.108.15       (11/01 23:53)
→ cemwfha:改天就會有人寫彰化肉圓大評比？
→ abrabbit:你要寫嗎XDDDD
→ cemwfha:唔，這樣我的體重會增加好多也>///< (是說我都沒照片阿)
→ x80378:龍髓湯 聽起來很補的樣子
→ the1212soul:彰化那個很屌..超大一個..肉也爆多..賣相.科科.醜
→ abrabbit:還蠻好喝的就是了!!
推 nameray:推...我愛吃肉丸..
推 jtt:我要推復興路的陳記肉圓還有民生路的民生肉圓！
→ abrabbit:筆記筆記 下次我去吃吃看=ˇ= 感謝樓上阿~
推 shanamon:肚子又餓了....哪有人這麼晚PO食記啦 >.<
推 fuff1234:南區推個南興啦XD!!!
推 surna:真會吃耶...
推 lai158:南屯路跟精誠路交叉那有家"蔡"肉圓 我覺得也很棒
推 mizzy:林肉圓是我小時候的回憶耶 從小吃到大XD
→ surna:1F幾時再去吃阿 ..我先到公所等你