[食記] 台中‧東海。皮耶小館

[viper7 (Passed by)]

   餐廳名稱：皮耶小館

   地址：台中縣龍井鄉新興路22巷1弄1號之10
   電話：[phone]
   營業時間：平日 17:30-21:00  假日 11:30-15:00;17:30-21:00  星期一公休
   價位範圍(每人)：套餐320↑

   網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/viper7&article_id=5957530

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這家小店藏在東海的小巷弄裡真是深藏不露:P

我去Hanna's這麼多次都沒發現他就在隔壁巷子 orz

還記得香妍的Anais可是對我說過

"你從東海來的呀  那你吃過皮耶了沒有"

言下之意就是這是一家連Anais都很認同的店

怎麼可以錯過他呢 XDDDD



敲定了周六晚間的定位

準時到來之後發現裡面整個是高朋滿座啊...

這邊讓我有一點點給他小抱怨:P

雖然說我訂味訂7點是種不上不下的時間

不過客人都到門口了還沒有位子不是個太好的現象吧

我們人大約7:15分就到齊了

理論上我們訂7點的位子

至少7:20就可以入座吧:P

不過我們入座的時候已經是7:40多分了  囧

東海現在外面風很大很冷的耶...

還好我們人多可以聊天不會太無聊XD



順利入座之後

服務的阿姨態度其實不錯啦

很客氣的帶位點餐

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852950117/

(就是這個阿姨:p)

人真的很多

空間不大的皮耶被擠的水洩不通XD

加上我們一行人講話又很OVER

還好我們訂7點

可以盡興的吃到打烊  哈哈哈



看了menu

主要就分為義大利麵類

焗考義大利麵類

還有排餐類

點餐都有附麵包、湯、莎拉、甜點和飲料



麵包

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852951133/

皮很硬脆

烘烤的熱噴噴的

撕開的時候要小心

因為柔軟的麵包裏的溫度相當高

會燙手的:P

直接吃起來味道很淡

幾乎沒有加糖或香料之類的

只有純粹的麵包香氣

經過細心咀嚼之後才有的一絲甜味滲出

這麵包不禁讓我想到Jovial的餐前麵包:P



濃湯

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853778454/

是南瓜濃湯:p

南瓜的香甜好棒阿!!!

而且顏色不會像外面賣的那樣橘的可怕

口味也不會有太多奶油起司的味道壓過

雖然說是濃湯

但口感倒是挺清爽的

這又讓我想到香研  哈哈

撕一小口麵包沾了濃湯往口裡送

美味阿 XDD

濃密的南瓜味裡頭有了紮實而柔軟的口感

不時的咬到硬脆的麵包皮又散出濃濃的麥子香:P



莎拉

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852952587/

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853780114/

煙燻鮭魚佐柳橙醬汁

柳橙醬汁好甜!!!

是道甜蜜蜜的前菜 XD

鮭魚肉軟而韌

其實吃了這麼久的煙勳鮭魚

還是不懂得如何去品嘗他就是  XD

講白一點煙勳的東西光口味濃厚就很容易獲人喜愛 :P

不過煙燻鮭魚這東西要成功應該是要燻的剛好又不要有魚肉腥味

然後肉質應該要軟但是還有魚肉的韌性這樣

不然像不新鮮的肉沒彈性就很難吃了 XD

皮耶的煙燻鮭魚口感上還OK啦  :P

也許是我也還沒吃過多道地正統高級的煙薰鮭魚就是 XD



主菜

奶油燻雞義大利麵

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853782212/

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852954495/

燻雞不愧是大眾菜色  (茶)

也是經典菜色 XDDD

不過在這裡我不免要稱讚一下皮耶的麵條

驚豔阿!!!

一上桌就發現這麵條不太一樣

好像比較粗

咬了下去發現

雖然粗  還是有熟透

而且不會爛透

還會彈牙!!!!

而且麵心完全不會有那種惹人厭的麵條腥味

這麵條真的是超棒的

光吃這麵條大概就值回票價了 XD

配料也很豐富

香菇、豆莢加上濃濃的起司粉

爽脆的口感在口中磞發

加上彈牙的麵條

真的是很享受 XD



普羅旺斯香烤雞腿排

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852956453/

肉質嫩就不用說了

醬料香甜  不知道用了幾種香草去和

香味層次相當多

旁邊配的是酥炸金針魚

對這個就比較沒感覺了XD

跟雞腿比起來他真的只是個配菜:P

然後他排餐的主食部份竟然是地瓜!!!

一般排餐都是用馬鈴薯比較正統西方

結果他用了台灣當地的地瓜

這就又跟Jovial好像 哈哈

實在是不免讓人懷疑這三家廚師會不會私通有無 XDDDD



焗烤奶油燻雞義大利麵

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852957385/

焗烤蟹肉義大利麵

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852958413/

焗烤奶油燻雞義大利麵就跟沒焗烤的

只差在多了一層焗烤起司這樣 XD

蟹肉的部分

真的是從螃蟹裡面挖出來的!!!

因為我有吃到一小片蟹殼.......XDDDDD

醬汁非常的濃郁

顏色偏紅我還以為茄汁很多

不過茄汁味道也沒很重啦

醬汁很濃郁香甜

帶有微微的辛味

很提胃:P

焗烤起司份量不會太多  剛剛好

味蕾不會被堵死 XD



香烤牛排

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853785918/

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853786794/

原名我忘了  囧

牛肉處理的不錯

厚度滿厚的整塊牛肉

可能是先煎過封住表面再去烤

8分熟的牛排肉質竟還是很細嫩

而且熟度相當均勻

還可以帶有些血水

但是吃起來不會有血腥感

醬料上的蒜蓉適時的提出牛肉的香氣

可惜的是盤子沒有熱過

牛排冷的有點快

不知道是皮耶都沒有這個步驟還是怎樣囉:P



甜點

法式香草布丁

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853788630/

法式咖啡布丁

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853791980/

據說這是皮耶的招牌

還可以外帶一個35元

相當的不貴XD

挖了一口來吃

歐買尬

上面的焦糖大概有0.2MM以上的厚度吧...

相當的有誠意...

一般大概都只有0.05MM薄薄一層

皮耶的厚度真的是要像艾蜜莉的異想世界裡的

要用湯匙把他敲碎才吃的到布丁  囧

吃到布丁又是另一個驚豔了

布丁體厚度約2公分

一口下去

完全不會有一般布丁粉粉的感覺

整個超級細滑的!!!

不禁想到知多家的布丁:P

入口即化  絲般感受  XD

咖啡布丁的布丁體也是一樣細滑

多了咖啡的香味  和著焦糖的陪襯

隨著口中慢慢化開的布丁體緩緩逸散

真是享受  XD



飲料

紅茶

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1853787586/

咖啡

http://www.flickr.com/photos/59623377@N00/1852966533/

飲料方面表現就沒有這麼突出了:P

感覺就比較像是用來清清口腔用的而已哈哈



整體來說

東海有這麼一家小餐館還滿得天獨厚的  XD

畢竟香研跟Jovial都在市區阿 XDD

三家剛好各據三方這樣  哈哈

是家會讓人想有機會還要在光顧的店

然後還會希望廚師可以多開發新菜色就是 XDD



皮耶小館年底似乎要遷店了

要搬到遠東街去

就是東海藝術街那邊

詳細的地址電話我忘記抄了  囧rz

還請有再去的鄉民們多注意一下囉^^

希望搬店之後會比較好找 XDD

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※ 編輯: viper7          來自: 59.126.144.50        (11/05 21:49)
推 chutzuyu:想去皮耶好久了   >"<
→ viper7:快去 XDD
推 MoodSwings:在東海五年竟然沒吃過，找一天來衝
推 shambara:想去想很久了+1..
推 mizzy:大推皮耶的烤布丁 1個35 超綿密超好吃的啦 可以外帶哦
推 alterleo:一餐吃下來大概多少呀?
→ viper7:只有羊排要520  其他都320~380間  不收服務費
推 viper7:不過我們沒人點羊排就是 XDDD
推 NOpink:皮耶超超超超好吃!!!! 我覺得可以打敗藝術街所有店了!!
推 viper7:不過要喝茶的話藝術街還是有很多好店阿 XD
推 FTO2:套餐變貴了  0.0，記得一開始時大約在200以內說...
推 viper7:那個  最近原物料飛漲.....200多不知道是幾年前的價位了 XD