推 tar911:為什麼肉圓要扯到邱太三啊? 11/24 03:04
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好吃的周肉圓
大甲人都知道!!!
中縣／大甲周家肉圓 邱太三百吃不膩的家鄉味
2005/11/22 23:22
東森新聞
大甲周家肉圓是邱太三成長的回憶
地方中心／中縣報導
大甲育德街上的周家肉圓，在當地經營已超過一甲子，也是邱太三從小到大吃不膩的故鄉味，吃過周家肉圓三代的邱太三香味四溢的肉圓及熱騰騰的手工豆腐肉湯，是邱太三的成長回憶之一。
邱太三說，從第一代的經營者周樹沿街兜售開始，邱家人只要聽到肉圓聲就會開門買幾個回家吃，後來邱太三一家從打鐵庄搬到鎮瀾街上，周家肉圓第二代經營者周忠雄也在順天路的騎樓找到一個可以避風雨的經營處所，太三出門後轉個彎就可以吃到美味的肉圓，順天路的周家肉圓店成為邱太三的成長回憶之一。
周家肉圓第二代「老頭家」周忠雄表示，市面上販賣的肉圓很多都是純粉，很容易就令人覺得膩，但是周家的肉圓在皮餡中加入了米漿，吃起來比較Q，多吃幾個也不會膩，最重要的他堅持肉圓中一定要使用鮮肉，幾年來因為消費者的口味改變，肉圓的調製配方做了部份的調整，不過，周家肉圓的原創口味及用料的堅持並沒有改變，這也是很多人一試成為主顧客的原因之一。
除了邱太三外，台中縣老縣長林鶴年也是周家肉圓的忠實老饕之一，當年他任內來到大甲視察，一定會指名周家肉圓，也讓周家肉圓在地方上有「縣長肉圓」美譽，周忠雄也期待出身大甲的邱太三能夠當選這次台中縣長，除了讓大甲人揚眉吐氣外，也讓「縣長肉圓」更具說服力。
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