[食記] Chi Ba Bou瑞士小館

[georgetin (熊人)]

   昨晚終於去吃了讓我跟閃光猶豫不決了一個月的瑞士小館，

   自從9月份調漲之後，網路上的風評一直是處於不推薦的狀態...

   因此，昨晚的1.5張小朋友，的確是在衝動程份下離我們而去。


   關於瑞士小館的menu就不在此做詳述了，

   僅提供之前文章未說明清楚或供餐有調整的部分。

   (依上菜順序說明)

   一、自助區：我們這次去提供的free餐點大概剩m&m、4.5樣小餅乾以及蛋糕，
       我們只吃了小餅乾，的確不錯吃；但似乎有點受潮(不像當天出爐的...=.=)

   二、飲料：可續杯，所以我們一供點了柳橙汁、葡萄汁、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶，
       一供四樣，另外還有不斷供應的熱紅茶。關於茶類的部分，我跟閃光評價還ok，
       但果汁真的就冏到暴，感覺起來是稀到不能再稀的濃縮果汁，
       跟市面上的10元搖搖杯有得比。

   三、沙拉、薯條與麵包：沙拉還OK，沒有非常特別；也還不賴。
       麵包個人認為非常好吃，非常特別的密實感，但也因為這密實感，
       害我們在主餐上來前不敢吃太多，薯條也因此一併放棄。

   四、CHI BA BOU 小火鍋：我們選擇的是699的價位，
       一樣是三鍋 ─ 牛肉、海鮮、油炸鍋底，
       菜的部分分兩盤 ─ 肉類有牛肉塊、牛肉片、豬肉塊、豬肉片、羊肉塊、鴕肉
                         海鮮有魷魚、干貝、蝦、大概3.4種魚肉塊(不會分辨...)
       我個人覺得牛肉塊、鴕肉是值得再續盤的，無論是放牛肉鍋或油炸都不錯，
       但海鮮鍋腥味有點重，尤其"蝦"是個大地雷~不太新鮮。
       P.S 由於CHI BA BOU不供湯，又基於台灣人吃火鍋就是要喝湯頭的習性，
           特地問了小姐能不能喝牛肉與海鮮的湯底？
           小姐才勉為其難的說，湯底本身是不能喝，但曾有客人堅持要求，
           所以會送回廚房稀釋過後另送可以品嘗一下味道的湯過來...
           我們最後並沒有選擇當澳洲來的客人，
           有待勇者鄉民親自挑戰後，再做分享囉~

   四、醬料：一共有15種選擇，照服務小姐的說明，醬料菜單最上排五種，
       是特地為了台灣人的口味準備的，如醬油。下方兩排共十種，
       才是瑞士道地醬料，但除了雞尾酒、奇塔、甜辣醬三種偏酸甜口味外，
       其他醬料可能是我味覺失調，竟吃不出明顯差異...=.=
       (閃光是說起司味太重的關係...)
       另外在油炸鍋可裹粉的部分，一開始的確還興致勃勃的試各種海鮮與肉類裹粉，
       試到後來發現技術欠佳，常常皮肉分離，就放棄了。

   五、水果與咖啡：我們這次水果出的是哈密瓜、西瓜與香蕉，個人覺得最大的缺點是，
       擺盤有點慘，就只是把水果放上去而已，新鮮度與甜度也跟這價位有段距離，
       咖啡的部分，我們刻意點了熱咖啡與冰咖啡，由於個人嗜喝黑咖啡，
       所以未加佐料或傳說中的餅乾棒，但熱咖啡口感蠻合我的胃口，
       冰咖啡則在閃光期待冰淇淋中，消失在我們的目光前...

   六、冰淇淋：重點中的重點，莫凡彼冰淇淋！我們一共吃了四種口味，
       的確是最佳的美食ENDING，另外也是本文主要為瑞士小館平反的部分，
       在它9月提高價位又限制冰淇淋一人一球後，網路上的負評不斷出現，
       因此9月中之後的來客率狂跌，瑞士小館也緊急在10月份重新制定規則，
       目前莫凡彼冰淇淋是採向服務人員點餐的方式無限制供應，但門口MENU尚未更改。
ꄊ   七、環境設備：一樓吧檯與2.3樓PARTY、用餐區充滿餐廳主人的巧思沒錯，
       但廁所有點平淡無奇...更扯的是...女廁竟然沒衛生紙!

   最後，心得感想：有點擔心瑞士小館的未來，我們昨晚去的時段也許是冷門時段(周二)，
   但從我們開始用餐(六點半)到離開餐館(九點)，竟然只有兩位客人！
   就我們兩位，由一位櫃台、一位服務人員以及看起來只有一位的廚師服務，
   還真是帝王級的享受，尤其負責用餐服務的小姐，全程就站在供餐區，
   離我們座位3步之遙處等候服務，實在是受寵若驚，也暗暗擔心瑞士小館能再撐多久~
   希望他們能早日找到成本與顧客滿意度之間的平衡，繼續經營下去。

   P.S 櫃台小姐說的八卦，不知有沒有OP：
       瑞士小館是姐弟合開，姊姊嫁到瑞士兼學餐飲管理，
       所以進口食材與外場管理是她負責，弟弟學餐點的，
       所有的餐點就是弟弟當主廚囉！



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※ 編輯: georgetin       來自: 222.250.34.239       (10/03 17:23)
推 snipper:上上個月去吃..是覺得C/P值不夠高..蛋算是有趣的經驗
推 surna:雷?
→ snipper:不到雷..但是滿尷尬的
推 Cocy119:推駝鳥肉好吃, 但是喵吃的不是這家,是桃園的燒烤店XDD
推 rhymeplayer:主要是因為chibabou對於食材的選擇太高級..而容易讓人
→ rhymeplayer:產生選擇太少...或C/P值不高的感覺
→ rhymeplayer:而且一開始就是走有點中高價位的路線...
→ rhymeplayer:至於飲料..可能是吧台人員的問題吧...
→ rhymeplayer:建議是點檸檬汁或葡萄柚汁..才是現榨的
→ rhymeplayer:而湯的話...其實喝起來沒什麼味道..像不鹹的牛肉湯