→ LynxH:內文的店名打錯囉~~ 05/03 19:02
※ 編輯: newwhat 來自: 218.163.127.32 (05/03 19:19)
→ newwhat:thx 05/03 19:19
推 usagi0914:看完食記了 推一下 05/04 02:40
※ newwhat:轉錄至看板 Food 05/14 00:07
中午到了jovial吃中餐200 NTD。
1.沙拉
方型有機豆腐上搭配著新鮮清爽的龍鬚菜再佐上紅色的蕃茄含皮煮到爛成泥狀後，
再混合xx醋成為這盤沙拉的醬汁。
龍鬚菜的清翠爽口不在話下，搭著醬汁吃，酸到淋巴發麻的感覺，很特別。
而醬汁相對於有機豆腐的清甜，竟然一點都不搶味，反而在口中有一搭一唱的特別
，教人回味無窮。
2.麵包
疑?!中餐也有麵包?!老闆沒有特別說明麵包來源，但我想一定是來自苗栗的圓山農
場每天用新鮮牛奶...(我都會背了)。沙拉的盤子醬汁還剩下非常多，用湯匙很難
舀完，但又可惜，我就用麵包有吸附的特性邊沾邊把醬汁吸完，絕配。
3.湯
蕈類清湯，剛上來時誤把上面的鄂勒崗認為德國小菊花，真有失面子。好喝!!尤
其是約有三種蕈類的組成，我猜是鮮香菇、猴頭菇、杏包菇所組成的，沒有特別問
老闆香菇種類，但真的有一鼓菊花香阿?!(不是菊花臺)，鮮甜不在話下。
4.主餐
松露奶油雞肉麵，可惜了，雞肉老了，不然更為完美! 拿手的醬汁不用說，奶油香
和芝士的酸打開了"胃"蕾，Q而不硬的麵條讓我非常驚訝，說誇了就是會彈牙，把
麵條咬下去的瞬間，竟不是只是麵斷了，而是一根一根在口腔彈跳起來，
拍打著舌尖與唇齒，宛如RAP板的快樂頌在口中唱著。而和著松露醬的麵條，香氣
噗鼻卻不會膩嘴，和協的氛圍在最後竟走了下坡。
不是有著唱歌的麵條?!不是有高空彈跳的刺激?!怎麼會走了下坡?!俗話說數大便是
美，並無法和食物相提並論，麵條稍嫌過多，吃到最後麵都涼了，醬汁乾了，剩下
只是乾且黏綢的醬汁和殘疾的麵條，一點生氣都沒有....，不過剛剛的精彩演出
難以忘懷，若麵條的份量能夠再少些，我想完美終止是絕對的。
5.巧克力蛋糕
午餐真的不一樣了，竟然還有蛋糕，他把巧克力蛋送來時說如果酥一點會更好，我
說那為什麼...?他說怕我趕時間所以快點送來給我，這時我才連忙說一點都不趕，
美味的食物怎麼能草草了事呢?!所以當我吃完這個半完美的巧克力蛋糕他隨即又補
上了一份他覺得"才對"的蛋糕，把巧克力蛋糕用烤箱稍微烤過後，表皮呈現出脆脆
的口感，一咬下去卻是脆中帶軟，好一個絕字了得。但是這個蛋糕並無法讓你慢慢
品嘗，因為想吃到巧克力的脆要迅速吃掉，因為蛋糕體內的蒸氣一但跑出來，脆度
馬上降低，如同台語說的"潤"掉。
6.
x國紅花茶，忘了那個國家，不加糖的紅花茶在以上近乎完美的呈現下，就像是母親
的手一樣，輕柔的按摩著亢奮的情緒，讓食物慢慢在胃中分解成燦爛的回憶。
final:
和老闆討論到麵的問題，他也覺得餐前有麵包餐後又有蛋糕這樣的確不甚佳，
都為澱粉類的且會吸水膨脹，吃到最後像我(公人)就會覺得小撐， 所以他覺
得麵條應該再減個1/3然後麵包可以拿掉再想要放什麼會更好。跟我討論時，
他說他腦中還一直在想要怎麼try會更好。
店名:Jovial
地址:台中市博館二街50號
電話:04-23103688
(就是告訴你只接受訂位，沒有現場)
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@務必訂位，以免向隅@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
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