[轉錄][食記] 台中-老向的店

[yuskang (背著BOBLBE-E夜奔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: yuskang (背著BOBLBE-E夜奔) 看板: Food
標題: [食記] 台中-老向的店
時間: Fri Jan 26 22:16:27 2007

網路版無圖：http://wycandgk.blogspot.com/2007/01/blog-post_21.html

W&G 在網路上瞧見網友們狂推『老向的店』
於是乎，W&G 滿懷期待的欣喜往『老向的店』前進
W&G 先是在經過『老向的店』時，
瞧見了門口已形成排隊潮倆人還在車裡討論，應該是口味好，
才會有排隊潮接著，倆人順利把車給停好後，就擠進『老向的店』

倆人在那裡商討許久最後點了以下：
搶鍋麵片
牛肉燴餅
蛤湯
拼盤 : 海帶 薄豆皮 大腸
共花費 新台幣 300 元整

『老向的店』品味後的感想如下：
1. 搶鍋麵片： 有滿滿的五花豬肉片，木須，及大白菜絲
麵片的口感真是讚，滑嫩中帶著QQ的口感
麵到嘴裡，清淡中帶著濃郁的口感
感覺還不錯，就是肉稍嫌多了點
2. 牛肉燴餅： 一樣延續了老向風格，料多大碗
經醃過後再煮的口感很滑嫩
簡單的季節青菜(小白菜)煮成湯
普普通通，沒什麼特別的口感
但是，W&G 都同意既是燴餅，就應該不是以湯的方式呈現
整體而言，口味屬偏重，可惜是像湯的方式呈現
3. 蛤湯： 跟一般外面賣的蛤湯基本上雷同
但是，老向這裡多放了五花豬肉片
說真的，W認為五花豬肉片搶了蛤的清甜
而且，多了豬肉片的蛤湯，顯得有點多餘
4. 滷菜拼盤，整體而言味道不錯，屬佳作

總結呢，老向的店不如預期中的美味
而且一吃就知道味精加太多了
吃完整個人就是不舒服

因為『老向的店』加了味精在餐點裡
但是，份量真的很多所以，W&G 決定給『老向的店』 6.5個燈

Written By W.

W&G會去「老向的店」，還有另一層原因，據聞老向乃是以前品膳西湖（西湖麵館）的老
廚，聽得此一層源由，當然是更加深了想去試試的想法。
順著W的敘述，來補述些許。
1.搶鍋麵片：麵片，如其名，就是一片片的麵，如果真要形容，就想像成是如餛飩皮般的
薄麵，厚薄適中，配合高湯的修飾，入口滑順，很是吃得住高湯的味。

2.牛肉燴餅：餅的部分不錯，搭配上牛肉片，如果清湯能夠變得濃稠些，或許更能與餅相
襯。

3.蛤湯：誠如W所言，加了白肉片，反倒顯得不夠原味了，或許白肉的原意，只是為了讓
蛤湯不顯寒酸，但感覺上，反倒喧賓奪主了些。

4.綜合滷味：W挑選的，以當天而言，海帶、薄豆皮、大腸均屬不錯。滷汁該是關鍵呢！

Written by G.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.174.209.178
→ cjchiu:樓上是張媽
推 cjchiu:老向的優點是份量多,但是牛肉都太腥,酸辣麵很奇怪
推 parabird:原PO是Will&Grace?
推 yuskang:原PO代W小姐跟G先生po的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.170.32.181
推 victoriameow:以前我超~~愛他們的咖哩炒飯
→ victoriameow:但是這樣火紅之後要買都要排隊好久...就懶的去了
推 juliaisis:我推他家的茄汁豬肉麵～　好好吃喔＞／／／＜
→ ivyinpuli:湯頭好，但是四川魯肝我覺得是地雷  >////<