推 inge59:推！這家真的很好吃，家人一致認為比鼎王好吃百倍！ 06/18 19:39
→ inge59:味道也比鼎王入味，不過沒有90度的大鞠躬就是了。 06/18 19:39
店名：老四川
電話：(04)23198979
地址：台中市公益路343號
現金消費／一成服務費／可預約訂位／特約停車場
推薦指數 ☆☆☆☆☆
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines&article_id=9966166
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老四川大概是前年在台中開幕的
記得開幕當天 第一次品嘗他們的辣鍋讓我很傻眼
那種濃厚的川味讓我很不習慣
但是漸漸地我上癮了 每個月至少要吃一次才舒服
通常我都是兩人去吃 所以點的東西都蠻固定的
梅花豬200元、花枝或鯛魚140元、豆皮50元、牛筋180元、烏梅汁120元、大白菜80元
每個人的鍋底是100元 可以選鴛鴦或單一的麻辣、養生
有時候和朋友來吃選擇更多囉
另外油條也蠻有人氣的 可惜我不吃油條
或者超豐富的菇類拼盤240元 這是我哥的最愛
都很好吃喔！
最近店家推出超值的海鮮總匯
感覺超豐盛 所以就點來試試看囉
從門口就看得出來古色古香的裝潢
壁面上除了有仕女圖之外 還有書法字
位置很復古 燈光也很明亮 感覺很舒服
每個位置上都放著簡單的餐紙搭配白色瓷碗
一入座就會送上菜單、小菜、八寶茶
【小菜】是炒香香的花生和鹽漬小黃瓜
吃不夠還可以在跟服務生要喔
【八寶茶】主味是菊花 還有其他我不認識的東西
浸泡約五分鐘就可享用了
通常我都是最後吃完甜點當作清胃用 香氣迷人
【川味涼粉】這是店家的招牌菜色 每桌都會招待一盤
我超愛的一品 微酸的醬汁搭配辣味涼粉
混合花生的香味和口感 超級推薦
【沾料】方面也是獨家特色
用香菜、黃紅甜椒、花生粉當底
如果有不吃的可以事先跟服務生說
另外還有調味區可以自行做搭配
使用方法很簡單 就是用鴛鴦鍋底來調
不過我喜歡用川味涼粉的醬汁來搭配
上鍋囉！一邊是麻辣鍋 內有超入味鴨血、豆腐無限
白色的是養生鍋 據我們跟老闆聊天過後得知
養生鍋的製作非常耗時耗工
光是用豬大骨和蔬果就要熬十幾個小時
那種細膩滑順的滋味令人難忘啊！
【南瓜】這是店家招待的 我本來還不想要
雖然我很愛喝南瓜湯 但一般吃到的南瓜都不怎樣
不過他們的南瓜讓我好驚喜啊
煮在白鍋中我原本以為味道會怪怪的
沒想到反而增添淡淡的香味
除了直接吃之外
先把南瓜皮去掉 用湯匙攪拌成泥狀
再加入白湯 味道超濃郁好喝
【豬肉豆撈】也是招待的商品
這個單價好像就要200元
非常好吃 因為裡面加了一種特殊的香料
看起來很像黑胡椒 其實是茴香中的一種 口味很棒
【牛筋】這是我每去必點的一道
在麻辣鍋中煮久一點 非常可口入味
【海鮮總匯】重頭戲！今天吃飯的重點
內容有小龍蝦、明蝦、蘭花蚌、干貝、花枝、透抽、鯛魚、蟹腳
超超超豐富 只要700元
1、小龍蝦（1隻）
就是小龍蝦 比我第一次小一點點
但是口感更好 煮在辣鍋中 一人一半很剛好
2、大明蝦（3隻）
真的是大明蝦 長度跟白盤一樣
非常新鮮 大口大口吃蝦感覺只能用爽來形容
3、花枝（1份）
一整份的量 平常一份是140元喔
超有誠意吧！
4、透抽
雖然也很新鮮好吃 但這讓我有點小不滿
因為第一次吃的時候是處理過後的小型蟹腳肉
換成透抽感覺有點不一樣
5、鯛魚（1份）
當然也是一整片的鯛魚 售價140元
老四川的鯛魚品質蠻好的
吃起來沒有腥味 很嫩很嫩喔！
6、蟹腳（3隻）
都處理過了 所以在食用上超方便
非常新鮮、肉質甜美 用手直接抓起來吃
吃完連手都是海鮮味 好開心
7、蘭花蚌（4個）
這個我沒吃過 口感就是很Ｑ
個人喜好度普通 不過愛吃Ｑ的人應該會覺得不錯
8、干貝（4個）
這分量和口感都值得拍拍手
我覺得加在湯裡一起品嘗是一種奢侈的享受
【甜點】最後店家招待的冰品
夏天是冰、冬天是粉圓綠豆湯
好吃啊！一定要留肚子吃
結帳後他們會再給優惠券 蠻大方的
我通常都會要兩張 以備不時之需
這頓飯吃下來實際只付了牛筋（已入鍋）、海鮮總匯、烏梅汁、鍋底的費用
使用折價券後為1120元
南瓜和豬肉豆撈是額外招待的
我們每次去吃都會被招待
這大概是因為我們很常去光顧的原因吧
至於川味涼粉、小菜、白飯、甜點 都是每桌都有的
我只要有異地的朋友來台中
我幾乎都帶去這間吃 大概已經有超過五組人馬了：Ｐ
嘖嘖！至今沒人失望過
比起鼎王我個人超愛這間店
選擇性多 味道又超棒
價位上幾乎每道菜都比鼎王便宜40～50元
我覺得最重要的是比較有人情味
當然鼎王的生意已經不是昔日可比
連開三家分店也絕非泛泛之輩
雖然有令人驚驚的大鞠躬 但總覺得少了點什麼
味道也不如以前 這是比較可惜得地方
誠心誠意推薦給大家
雖然老四川的麻辣鍋和鼎王很不同
但也不外乎是一個好選擇
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