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推 ph777:好餓 想去吃 05/26 17:33
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: newparry111 (美環) 看板: Food
標題: [食記] 台中元鼎麻辣鍋
時間: Sat May 26 15:14:45 2007
前言:
本來跟閃光要吃台中板很紅的"香茅語菇"，
不過他們的營業時間只到14:30，而我們到店裡時，已經14:00
所以只好改吃"元鼎麻辣鍋"，之前就去吃過幾次，印象都不錯，
只是一直沒有機會寫成食記，這次下定決心要寫了^^
不過這篇沒有照片純文字喔!!!
以下是基本資料:
餐廳名稱：元鼎麻辣鍋
地址：台中市美村路一段498號(美術館旁)
電話：04-23783631
營業時間：午餐：AM11:00~PM17:00
晚餐：PM17:00~PM23:00
宵夜：PM23:00~AM02:00
價位範圍(每人)：原價:午餐及宵夜 $298
晚餐及例假日 $368
現在特價中餐和宵夜$219
晚餐$288元
需再加一成服務費
網頁:http://0423783631.travel-web.com.tw/
____這__________是__________分_____________隔_____________線__
鍋子是鴛鴦鍋，所以可以選兩種湯底，
湯底總共有五種口味，分別是:元鼎麻辣鍋、東北酸菜鍋、昆布日式鍋
韓式泡菜鍋、清心養生鍋
我們這次是點麻辣鍋和養生鍋，麻辣有分小、中、大辣，
不是很會吃辣的我們選擇了小辣。
麻辣湯底聞起來很香，辣度也剛好，感覺是用中藥熬煮的濃郁，
不會有泡麵的辣油味，鍋內的鴨血軟嫩，豆腐也很入味，
用來涮肉和煮青菜都很美味。
養生湯底相較於麻辣就很清爽，但也是香氣十足，而且有蔬菜的鮮甜，
不會有很重的藥膳味，重點是，還有人蔘出現喔!!!很大手筆的感覺!!!
用來煮青菜類和海鮮都是絕配。
湯底介紹完了，接下來是昨天點料的部份，元鼎的肉類都是現切的，
所以新鮮度十足!
肉類:
霜降牛肉、沙朗牛肉、雞腿肉片、豬梅花、元鼎肥腸、小羊捲
霜降牛肉 油脂分佈很均勻，入口鮮嫩多汁
沙朗牛肉 幾乎都是瘦肉，吃起來有牛排的味道@@
雞腿肉片 很新鮮，肉質很有彈性
豬梅花 超級美味，不會有腥味又很柔軟
元鼎肥腸 事前有先魯過，不會很肥，口感很Q
小羊捲 閃光說跟豬梅花比起來遜色，但沒有羊騷味
菇類拼盤
有金針菇、杏鮑菇、香菇、柳松菇和美白菇
菇類都處理的很乾淨，但本身不喜歡柳松菇的味道，
而美白菇最令人驚豔，類似杏鮑菇的口感，但又脆脆的，很好吃!
菜類拼盤
ꄠ 高麗菜、青江菜、蕃茄、玉米、南瓜
外觀都很新鮮乾淨，高麗菜放在養生湯底煮更是鮮甜
海鮮
白蝦、鯛片、蟹堡
都很新鮮，白蝦口感彈牙，鯛片沒有腥味，蟹堡跟之前比起來退步了!
不過還是比一般的好吃
火鍋料
油條花枝、紅糟鍋巴、手工花枝漿、手工豆皮
油條花枝 特別的味道，油條吸收了湯汁變的軟嫩，但花枝又很Q軟
紅糟鍋巴 在鍋巴上裹了紅糟，鍋巴有麻薯的口感，加上紅糟的香味，
很奇妙的味道
手工花枝漿 可以自己DIY煮花枝丸，不會有腥味，也沒有過多的調味料，
可以吃到花枝的美味
手工豆皮 號稱煮不爛的豆皮，有專用的架子置放，要吃多少再自己剝，
吸收湯汁後超美味，一定要點
主食類
寬冬粉 比一般的好煮很多
甜點 雪花糕 有點偏甜，但很柔軟
飲料 有飲料機，是可爾必思和雀巢檸檬紅茶，
也有玻璃瓶的可樂、雪碧和芬達
熟食 炸薯條、炸櫻花蝦、海苔花枝捲、醉蝦、鮑魚沙拉
都在水準以上
沾醬 常見的沾醬都有，還有元鼎特調的麻辣醬和韭菜醬及沾肉醬等
最喜歡韭菜醬，不管沾什麼都很好吃
沾肉醬帶點酸味，也有蒜頭香，沾肉真的很美味
冰淇淋 好像是杜老爺的
裝潢很古典，空間有挑高讓人沒有壓迫感，桌上也有服務鈴可以用，
餐後還有茶可以喝，還可以自己回沖，服務人員態度也很好，
整體而言C/P值很高，大家快去吃吃看吧!!!
END
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