推 J8:好吃推一個！ 02/10 00:32
推 Luciel:好吃+1.....不過真的有點甜...XDDD 02/10 00:45
推 spring68258:馬鈴薯沙拉真的很好吃^^，不過壽司真的有點甜 02/10 01:16
推 momomjones:生牛肉超好吃的 02/10 02:24
推 Rohmer:照片好棒！ 02/10 11:54
※ 編輯: acrt 來自: 203.67.195.89 (02/11 00:13)
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren&article_id=5932554
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餐廳名稱：和壽司
地址：台中市北區中華路二段203號
電話：04-22017520
這天和小肚來台中，
在逛完美術館和傳說中鼎鼎有名的日出大地乳酪蛋糕後，
傍晚時刻，我們便搭車去中友百貨附近的和壽司享用晚餐。
和壽司相當的人氣！
我們抵達的時候，裡面已經沒有位置了，
還有幾組客人在外面排隊著。
由於比定位的時間晚了五分鐘抵達，
所以約等了十分鐘後，，才被請進去用餐。
店裡的位置不多，十個左右，相當乾淨整潔。
醬油有兩種，一種是日式清醬油，另一種則是店家特調醬，
前者相當的清，後者則較稠，帶有些甜味。
還有自取的熱麥茶可享用。
說是壽司店，就真的只賣壽司。
服務小姐跟我們稍微講解一下後，
我們便點了：薯泥沙拉＄30、味噌湯＄20、鮭魚握＄30、鮪魚握＄30、蝦蛄握＄30
軟絲握＄20、生干貝握＄40、鮭魚卵軍艦＄40、以及厚蛋燒＄30。
先上來的是薯泥沙拉。
實在是滿好吃的，薯泥相當細緻，
調味也恰到好處，值得一試。
至於味噌湯裡面則有小魚干和豆腐，中上水準之作。
由於師傅只有一個，每個壽司又都是新鮮現做，
所以等了一陣才上菜。
鮭魚握壽司是我跟小肚的最愛，
相當新鮮，魚料也給的很大方，握壽司握的滿漂亮的。
鮪魚赤身也處理得相當好，一根筋都沒有。
一口咬下，可以感受到美味。
蝦蛄口感還不錯，不過那是因為之前都還沒吃過(慚愧)，所以無從比較。
不過我跟小肚都還是比較愛生蝦系列的蝦壽司。
鮭魚卵應該是自己醃製的，口味不會過鹹很清爽，
也是中上水準。
軟絲握壽司的作法相當特別，
醋飯上先加上一片海苔，再放上魚料，
口感又多了一個層次，算是相當不錯的。
其實這些壽司一入口就覺得相當幸福，
然而大肚覺得有點奇怪的是，
握壽司在口中的感覺似乎有點過甜，
這甜味並不是魚的甜味，甚至有些破壞了魚的味道。
沒想到味覺一向遲鈍的小肚，也說口感過甜，
於是我發現可能是兩個原因造成的，
1. 醋飯口味偏甜
2. 在魚料上多塗了醬汁(甜口味)
也許如果可以改善其中一點，
魚料才能充分發揮他的本質、特色，讓料理的風味更上一層樓。
哈哈…不小心扯遠了…
生干貝份量超級大，光看就很大快人心，上面還綴了點細蔥，
入口可以感受到干貝的鮮甜，然而壽司過甜的問題似乎有些減少了幾分干貝的甜味，
另外青蔥的嗆辣味雖然可以提味，但我個人是比較喜歡品嚐原味。
總之以這麼便宜的價格能吃到這麼大份量的生干貝，
算是相當值得了。
厚蛋燒壽司相當特別，
吃起來的口感就像是蛋糕一般，但蛋的風味更濃烈些，
做的形狀很有趣，過去只在圖片和漫畫將太的壽司看過，沒想到第一次看到是在這裡。
後來，我們又加點了鰻魚握＄30、水針握＄25、醬香和牛壽司＄60、鱈魚肝軍艦＄20。
鰻魚魚片份量不大，
但是有用噴槍燒烤過，因此帶有特別燒烤香氣，
不過肉片比我想像的薄了許多，
感覺和牛肉應該就是要厚厚一片阿！
水針握壽司是我第一次品嚐，
因為之前嚐嚐看到許多日本料理達人都有吃到水針，
因此一試，不過並沒有什麼特別的感覺，
也許是食材的等級有差吧！
鱈魚肝軍艦其實應該是鱈魚肝沙拉，
難怪價格並不貴，裡面或著柴魚片，還滿不錯的。
吃完後，每人還附贈一碗紅豆白玉湯，
紅豆煮得很爛，麻糬也QQ的，很好喝。
總體而言，
雖然壽司過甜問題使得許多食材不能展現其原味，
但我覺得和壽司的年輕師傅是投入許多心力在他的料理的，
使用的食材也都非常新鮮，服務也相當不錯。
當天我們約六點四十分進店，
已經有許多魚料居然已經售完，
想要品嚐的海膽和生牛肉當然都沒有，讓我好生失望！
等到我們吃完第一輪，生魚魚料只剩鮪魚、鮭魚和水針了。
想必生意真的非常好。
我有問過老闆娘，她說中午來的話，魚料會比較豐富。
下回光顧，我也許就會挑選中午時段去吧！
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2006秋，關東十日遊
http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren&article_id=5177782 陸續增加中…
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