[食記] 鹽之華法式料理

[yoland23 (黃小Fay)]

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店名：鹽之華法式料理
地址：台中市五權西四街114號
電話：[phone]
價位(每人)：980~1680不等
營業時間：14：00～23：00(每逢週一公休)
停車：無
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話說去吃鹽之華的時間有點久遠了說.....

但是還是很努力的把心得PO上來囉~

因為我覺得這間是有機會可以去試試的店，

但是請先準備好摳摳XD

網誌圖文版:  http://www.wretch.cc/blog/smallgreen74&article_id=12013911

那天是我的生日，
(您看看，都快過下一個生日了= =a)
想說要去吃一頓大餐，
又不知道要吃什麼，
就到處亂問，
問到了"鹽之華法式料理"。
我很興奮的上網查資料，
嗯嗯，評價還不錯，
但是還真的滿貴的.....

在三天前打電話過去定位，
服務生:"OC&%#*^!您好，很高興為您服務"
(哩勒公啥啦!?聽唔~)(那一大串亂碼好像是鹽之華的法語)
我:請問是鹽之華嗎?我要定位。
以下省略......
之後我要求一個安靜一點的位子，
沒想到那位子還滿暗的.....

先介紹一下鹽之華吧!

[鹽之花]又稱[新娘之鹽]，這是因為採收工作是由法國女子所負責，
將採收到的海鹽賣掉，將錢存下來當嫁妝，因而稱為[新娘之鹽]。
早期[鹽之花]並未受法國人重視，
後來法國食品界研究出這種鹽分能提升鵝肝，
鴨肝，牛肉或羊肉等食材風味，讓料理變的更加可口，
於是[鹽之花]才在法國大為走紅，並在法國料理食材中佔有崇高地位。



~~*~~*~~*~~*~~開始的分隔線~~*~~*~~*~~*~~

鹽之華的外觀
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107094&p=24
(那天有看到新人和全家福在拍照唷~)


其實我是訂六點的位，
但是因為都沒有人
我竟然不敢走進去。
最後終於鼓起勇氣走進去了，
(還真的沒有人勒)
一進去服務生就很有禮貌的迎上來，
表明有訂位後就被帶到所謂的情人雅座。
(很暗，但是有玫瑰花瓣在桌上耶)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107123&p=47

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107076&p=13
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107087&p=20
他的SETTING

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107069&p=7
http://www.shopcool.com.tw/profiles.aspx?sid=fleur-de-sel&mod=menu&mcat=1050
以上為他的菜單
(說真的，他的菜單我覺得要換了啦!因為字都糊在一起，看不清楚。)


主餐我點了碳烤肋眼佐油封甜蒜鹽之花，
他點了香料封烤菲力"紅酒醬"

湯品我們都點蘑菇濃湯。
前菜我點干貝蝴蝶麵，
他點貽貝佐什麼沙拉的....

當日甜點是法式焦糖伯爵紅茶布丁，
飲料一杯紅茶一杯葡萄柚汁。

我還點了一瓶法國 Chateldon 夏特丹天然氣泡礦泉水 ，
真的瘋了XD


~~*~~*~~*~~*~~上菜的分隔線~~*~~*~~*~~*~~

點完餐他就將我們點的氣泡水送上。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107085&p=18

他說這是他這輩子他喝過最不好喝的水了
我是覺得還不錯，
氣泡在口中散開來，
刺刺的還滿不錯的ㄚ~

再來送上麵包，
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107093&p=23
抹麵包的奶油
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107095&p=25
烤的外脆內軟，熱熱的還不錯~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107097&p=27
奶油塗上熱熱的麵包相當美味
之後還可以加點一次麵包喔~

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107089&p=22
開胃菜:有很大根的蘆筍、蝦子和一些點綴性的配菜，
很清爽、很好吃。

再來再來是蘑菇濃湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107098&p=28
很磨菇的湯，全部都是蘑菇磨碎下去煮的吧!可以喝要顆粒和濃濃的菇味。

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107100&p=30
干貝蝴蝶麵。干貝還滿多的，還有清爽的蘆筍，搭配著蝴蝶麵真的很不錯。

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107105&p=35
貽貝OOXX。貽貝好吃，下面那個好像是什麼泥不清楚，不過還OK。


主菜要上場了!!!
上主菜前他給了我們這個
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107108&p=38
說是要讓我們漱口用的，為了清除主餐前的味道，才能吃出主餐的原味。
冰冰涼涼的還不錯，好想跟他多要來吃就好

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107114&p=42
香料封烤菲力"紅酒醬"。看起來還滿小的，但是他佐著紅酒醬很香但不掩蓋過菲力的原味。

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107122&p=46
碳烤肋眼佐油封甜蒜鹽之花。看起來像不像汽車?= =
因為肋眼油花較多的關係，所以吃起來比較嫩。
還有它只有灑上鹽之花，所以更吃的出他的香甜。
他配菜的馬鈴薯也相當好吃唷~

甜點~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107130&p=51
法式焦糖伯爵紅茶布丁。好好吃，我超愛不過份量好少喔!有點失望...

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107132&p=52
紅茶。沒有味道，但是茶香味很濃~

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallgreen74&b=41&f=1417107134&p=54
葡萄柚汁。超級酸的，到後來我們亂搞把兩杯飲料加在一起喝，還不錯說XD

~~*~~*~~*~~*~~吃飽喝足的分隔線~~*~~*~~*~~*~~

這天我們花了(1180+1180)*10%+380=2976
還真不是普通人吃的起的。
(好貴阿，我半個月的打工錢都去了=   =)
整體來說很棒，
在上菜的間隔時會上前來問今天的菜色怎樣、合不合胃口，
很有禮貌、也看的出用心。

會再去嗎?
我想等我有摳摳吧!
因為實在是太傷囉~




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黃小Fay   http://www.wretch.cc/mypage/smallgreen74

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※ 編輯: yoland23        來自: 220.131.69.117       (05/09 21:19)
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※ yoland23:轉錄至看板 Food                                        05/09 22:19
→ vaiola:2人份嗎?這是最便宜的價錢了嗎?有奢華到唷= =..
推 blueway903:鹽之華是不錯吃，服務態度並沒有之前聽到的那麼糟糕...
→ blueway903:唯一的缺點大概就是價格吧@"@