[食記] 老字號的日本料理～～後引日本料理

[ayht (田鴨)]

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店名：後引日本料理
地址：五權店~~台中市五權路383號
電話：[phone]
價位(每人)：商業午餐150元
營業時間：不清楚
停車：備有停車場
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網誌圖文版：http://blog.pixnet.net/ayht/post/4669954
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這家後引日本料理是在五權路與五常街交叉口，靠近東興市場＆中國醫藥大學。
我阿公一到店門口就說：這不是〝阿多希其〞（atohiki）嗎？？他開新店嘍！！

我阿公：以前常帶你們去第一市場那裡吃〝A米天〞（天婦羅丼），不知道你們還記得嗎？？
我：好像有喔！！那間小小的日本料理食堂啊！！

一進入店內，印入眼簾跟電子街中正店的感覺完全不同！！

開闊的格局，前面適合少人數的顧客，後面還有幾間包廂適合團體聚會喔！！
而中正店像家庭食堂的感覺，相較起來這裡更是氣派！！

一進入店裡，馬上有1～2位內將迎上來招呼！！耳邊更是響起全店此起彼落的
〝一拉撒碼謝〞（歡迎光臨）的招呼聲～～～

基本餐桌上的擺飾：餐具＆餐巾紙～～～

招待的小菜：涼拌毛豆＆香鬆秋葵

店內菜單：
150元商業午餐（套餐）：

260元（套餐）：（主菜選一）


350元（套餐）：（主菜選一）


260元的附餐部分


350元的附餐部分


單點菜單：還有藍筆註解價錢～～～

經過討論，我們決定選擇後引套餐（600元）

雖然後引套餐是一人套餐，但是裡面的配菜比起單點350元套餐有價值，
而且我們覺得2 人分食一個套餐，若覺得份量不夠，就再加點一份飯類。
平均一份飯類從80元起跳，加點一個豬排飯才110元，這樣可以吃到更好吃的更飽！！
（一個人只要約360元左右）

後引套餐－前菜
黃金蝦卵銀魚、蜜漬黑豆、生菜鮭魚卵


後引套餐－食前酒
好喝的哈密瓜口味，沒什麼酒精感覺。
但是真的很好喝，內將，再來一杯～～～（我來亂的）


後引套餐－刺身
擺盤真的蠻精緻的，看起來真的美味許多～～～


裡面我只認識鮭魚，還有紅肉魚、白肉魚，我猜其中應該有一種是紅坩吧！！
肉質蠻有彈性，厚度也令人滿意。
（內將說：是師傅在料理台現切的，食材都是當天進貨，保證新鮮。）


後引套餐－煮物
碧綠色的餐盤送來～～～感覺不錯ㄟ！！


打開一看，ㄚ～～～是燉煮蕃茄啊！！


一對切之後，哇～～～裡面還有包餡喔！！

裡面我以為是豬肉餡，沒想到是魚肉餡，吃起來有點像鮪魚的感覺。
蠻好吃的，我覺得蠻特別的！！

後引套餐－蒲燒鰻魚（當天都沒人點－鹽烤香魚，好可惜喔！！）

因為出菜速度有點快，所以這道菜送上來時，我都一直埋頭苦吃之前的餐點，所以品嚐這道菜時
都已經變成微溫，所以覺得鰻魚香氣不足，而且偏軟。好懷念之前在豐原廟東旁所吃到的鰻魚飯喔。

後引套餐－岩烤牛排（還有醬烤豬排、岩烤羊排可選擇）
內將端上一個大碗公（裡面有燒熱的石頭及岩盤）


主角：牛排肉片（雖然只有小小的四片，但是每片肉都有豐富的油花）


沾醬：不要沾過多，有點鹹喔！！醬汁裡有淡淡的酸味（應該是檸檬吧）
我覺得若是單沾海鹽也不錯。


現場表演～～～還蠻好玩的，可以自己控制熟度。


後引套餐－海老天婦羅
裡面有一隻大明蝦、炸白肉魚排、炸地瓜、青椒、茄子。

上桌時都是剛剛炸好的，麵衣酥脆可口且不會過厚，而且沒有膩人的油炸味。
(但是沒有我喜歡的蘿蔔泥醬汁～～～殘念啊！！）

後引套餐－酢?物

切成細絲的山藥搭配梅子醬汁，咕溜咕溜的口感～～～將剛剛重口味的口感變的清爽起來！！

後引套餐－?司

應該是要讓肚子更加飽食吧！！加州捲的清爽搭配傳統壽司的美味！！

後引套餐－土瓶蒸?
這是最後一道菜－湯品！！

入口的柴魚清香，清爽溫潤，讓人想一杯杯地喝光它。再加上少許檸檬汁，蛤蠣清甜的風味更加突顯。


裡面都是滿滿的料喔～～～難怪這個土瓶蒸那麼好喝！！

後引套餐－水果
切成方便食用的柳丁～～～好甜喔！！


後引套餐－????（甜點）
好喝的紅豆湯～～～為這一餐劃下完美的據點。

不甜不膩，好好喝喔～～～內將，再來個幾碗吧！！

同場加點：
炸豬排飯～～～挖咧！！有夠大碗。

ㄟ……這不是豬排蓋飯！！但是酥脆多汁的炸豬排搭配滑嫩的洋蔥滑蛋，真的是麻吉到不行啊！！

炸蝦飯～～～

本想會有2、3之的大明蝦，沒想到會是我套餐的海老天婦羅〝扣比版〞，早知道就換不同的料理！！
不過這些天婦羅也是一樣的酥脆可口，一點都沒偷工減料喔！！

我們也有點260元的套餐，但是因為不是我吃，所以請大家看看菜色喔！！
想知道什麼滋味，歡迎大家上門品嚐喔～～～～

先來介紹共同的配菜：
季節和風沙拉～～～用的是油醋醬汁。


手捲～～～蘆筍沙拉手捲


酢物～～～用的是章魚喔！！（有一點〝潤〞（台語））


蒸蛋～～～下面還有一些料喔！！


湯～～～赤味增湯（有點鹹，還是我的土瓶蒸好喝！！）


甜點、水果跟後引套餐相同就不多介紹了。

主菜：
卡滋炸豬排～～～上面那碗白飯是附餐的。

其實端上來有一點傻眼，因為豬排比想像中小塊，而且有點炸過久，裡面的肉之都不見啦！！
肉質感覺有點老。比較之下，單點的炸豬排飯就勝出了。

牛肉壽喜燒～～～也有附飯喔！！

比起卡滋炸豬排來說算是好多了！！而且牛肉軟嫩好吃，醬汁也不會過鹹！！
但是卻沒有蛋汁當沾醬～～～這不是壽喜燒，有點怪怪的？？

「後引食堂」的歷史：
「後引食堂」當初由日本人手中接替下來的，現已傳至第二代，老字號的口碑在台中享譽數十載。
而現在中正店是由弟弟經營，而五權店則由哥哥經營。由於中正店位處電子街，
主要對象為老一輩的台中人及附近上班族，且不易停車。新店在五權路上，格局更加開闊，
適合闔家光臨及聚會，還有專屬的停車場，解決停車的問題。

後記：
整體下來我個人覺得還不錯，但是600元的價位稍嫌高的些，而且若是同時點不同價位的餐點，
感受就會相差很大。而且店內年輕服務生的知識不足，詢問或解決問題的反應不佳，感覺很冷漠！！
反而是上年紀的內將會和客人互動，並且主動服務。兩相比較之下，服務品質真是天壤之別啊！！
不過若是口袋還麥克麥克，我想我還是會再來享用料理！！


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推 allnewpitt:這間超老字號囉 台中老店
→ lostchild:呃,不是其他意思,只是文中的日文發音翻的有點怪...
推 iliya1005:是有點怪..而且再建議排版一下比較好
推 allnewpitt:是不是"o do v ki"之類的@@"
推 kaixin:不過我有打電話給中正路上那間 服務人員說 這不是分店
推 spring68258:那日文應該是"a do bi ki"吧@@，大推~~很好吃哦^^
→ spring68258:不過我都是去電子街裡那間啦^^