→ jennykiss1:聽說很多人看了原po的文章跑來吃，老闆覺得很 218.175.73.180 02/22
→ jennykiss1:奇怪多了一堆人，來他的店吃東西!! 呵呵! 218.175.73.180 02/22
: 店名:Javial
: 地址:台中市博館二街50號
: 電話:04-23103688
: 在巷子內,不是挺好找的
真的很感謝原po的文章，讓我多了一個美食冒險的經驗
看了這篇文章後，實在是很心動...
很想了解這樣一間料理店是如何做他的餐的
所以上星期約了同事去吃
我們是情人節的隔天去的，所以，只有我跟同事二個人
老闆的出菜方式也真是特別呀! 他就在每道菜送出來後
連你的叉子還沒下手，就出來跟你講他是如何料理這道菜的
(害我們吃都要很謹慎...深怕有失淑女形象)
來介紹餐點吧!
這次的晚餐總共是八道菜...
第一道是法式烤麵包佐鮪魚醬
法國麵包烤過真的很好吃過，外酥內軟...
上面放了打過的鮪魚醬，加上苜蓿芽與新鮮蕃茄
口感非常的棒!
第二道是水果莎拉
他的水果莎拉切成小丁，有木瓜、火龍果...排列感覺很美喔
上面撒上了野生蜜蜂的花粉，大大的一顆
老闆還會特地解說這個花粉是如何的不同，天然的採集法...
第三道是奶油煎蕃茄
老闆說，他先用小火、特級第一榨的橄欖油，把蕃茄煎軟，在放入鮮奶油
口感很新鮮，吃的完全是原味
第四道是法式烤螃蟹
小小的花蟳，塞滿了蟹肉，讓你吃起來可以很優雅
上面用一片特級起司(忘了名字)，撒上海苔
新鮮的感覺，讓你的口充滿甜美
第五道是外國的蛋花湯
巴西里，包著蛋花，還有一片小小的起司(也忘了名字，聽說很貴)_
湯裡都是巴西里與起司的香氣
第六道是主菜
哇~~老闆居然準備了鯛魚呢!
而且一片至少有二公分厚....上面是自製的塔塔醬與酸豆、鮮奶油、
青花菜打成的佐醬，
單吃鮚鯛魚，則覺清淡，
佐醬來吃的話，真是說不出的甜美!!!
吃完真的覺得....超級值得!!
第七道甜點 特製慕絲
一開始看到乳白色的質感，沒有特別的甜味，還以為是優格
經老闆解說下，才發現是草苺與蛋白打成的慕絲，加了一點鮮奶油
很香、很淡的口感
第八道 花草茶
這就跟原po的是一樣的，我想，下次可以試他的咖啡!
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整體來說，花了四百元吃了精心製作的八道菜，
還值得的!!
不過，我隔天又與朋友來吃
吃的菜單有點重覆，就覺得有點失望...不過，我有吃到海膽喔!!
(哈哈哈~~ 真的好像奶油在口裡融開的感受!!)
老闆說，若要第二次來時，可與他討論菜單
只要你是當天第一位預約的客戶(假使你約星期日，你是第一個約的話)
老闆都會為你量身特製
其他的客人只能跟著第一個點的人吃囉~~ (方便他在準備上的作業)
不過，他的菜色都非常用心的去做
吃了他的菜，最大的感覺是---完全沒有負擔
吃的時香甜順口，吃完嘴裡絕對不會殘留上一道菜的味道
或是很重的調味
我想這是老闆嚴選的橄欖油與食材的關係吧!
要評分的話 我會給90分!!!
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