[新聞] 鶯料理重現 濃濃古味

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鶯料理重現 濃濃古味

中國時報 【洪榮志／台南報導】

    　日據時代皇族來台第1指名的夢幻料亭「鶯料理」，因年久失修不堪風雨侵襲而崩
塌。台南市政府斥資1500萬元修繕後，日籍店主天野久吉之孫天野朝夫，2日將包括祖父
使用過的日製料理刀等多件文物，捐贈市府典藏。

    　位於中西區南區氣象中心旁的鶯料理，曾是日據時期全府城最高級的料亭。這幢歷
經時代風霜的建物，戰後成為台南一中退休教師宿舍，一度被列為市定古蹟。但因管理權
責不清、主體殘破，於2008年鳳凰颱風來襲時崩塌。全新的鶯料理前年修復，保留當初建
物規模的3分之1，其餘空間闢為公共廣場，今年7月由工務局整建完成驗收。

    　天野朝夫及夫人，昨天專程從日本來台拜會市府，並帶來多件鶯料理開業時曾使用
過的器物，供文化局典藏。另外，與天野家多年世交、高齡92歲的楊劉秀華，也帶來1件
天野朝夫母親幸子離台前遺贈的嫁妝櫃子，表示要先送還給天野家，再由天野家捐贈給台
南市政府。

    　天野朝夫捐贈的文物，包括背後寫有「鶯」字樣的作業服、用於料理鰻魚的菜刀、
漆器便當盒、三味線琴及演奏道具、鶯料理的舊照片等。其中，有1把「包丁」（料理用
刀），係昭和初年天野久吉從神戶購入帶到台灣專門處理鰻魚的器具，也是當時被譽為「
台灣第1刀」的天野久吉愛用刀具。

    　天野朝夫表示，雖然不曾在台南居住過，但常聽祖父、父親談及台南的種種。他萬
萬沒想過鶯料理有一天可以重建，相信如果祖父、父親知道了，也會相當高興。他還希望
有生之年每年都回到台南，也會帶著孫子一起來，將台南當做自己的第二故鄉。

    　文化局強調，由於鶯料理腹地不大，現有空間未做溫溼度處理，不宜久置文物，因
此將審慎規畫空間運用及參觀動線後，再擇日開放。

http://news.chinatimes.com/domestic/11050611/112013090300287.html

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