記者翁聖權／白河報導
每年清明節過後，就是「牛奶芭樂」盛產期，這兩日由白河往關子嶺一七二線觀光道路
到處可看到販售攤位。「牛奶芭樂」價格便宜營養價值又高，遊客品嘗正是時候。
去年南部地區番石榴減產，價格居高不下。今年白河、後壁、楠西、左鎮與玉井等地生
產的「牛奶芭樂」產量大增，目前已進入盛產期，價格回軟。「牛奶芭樂」富含維生素Ｃ
，熱量低，民眾可以趁機買到便宜貨。
有十幾年栽培經驗的朱姓農民表示，「牛奶芭樂」利用過期的牛奶進行活性菌發酵，利
用高壓鋼管將牛奶有機肥灌射到根部，讓番石榴吸收牛奶發酵後的營養液肥，生出來的番
石榴具有牛奶特殊甘味與芳香，果肉香甜脆度高，為目前品種中上品。
「牛奶芭樂」是含維生素Ｃ最多的水果之一，一顆番石榴的維生素就抵上十五粒蘋果，
且每顆番石榴的卡路里數不到五十，熱量與脂肪都很低，並富含鐵、鈣、磷等多種礦物質
與胡蘿蔔素。
選購時以果實表面凹凸明顯、果臍緊密者為佳。喜歡軟熟果實者，宜選擇果皮黃綠色、
軟化之果品。喜愛脆口感者，宜選擇果皮青綠色，摸起來結實者為佳。
http://www.cdns.com.tw/20130407/news/nsxw/U91023002013040618133279.htm
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