[新聞] 台南清燙牛肉節 民眾搶嚐鮮

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（中央社記者楊思瑞台南17日電）2013台南清燙牛肉節今天在永康區大橋夜市登場，參與
的店家攤位前都擠滿民眾排隊，搶著品嚐台南牛肉湯的鮮甜好味道。


台南清燙牛肉節活動首次移師到永康區舉行，一大早就有不少民眾湧入會場，享用新鮮牛
肉湯當早餐，每個攤位前熱鬧滾滾。


台南市政府觀光旅遊局長陳俊安表示，台南清燙牛肉節今年邁入第10年，主辦權首次由農
業局移交給觀光旅遊局；主要目的是希望透過觀光元素的加入，行銷台南著名的清燙牛肉
。


陳俊安表示，除了5000份品嚐券在活動前早就被預約一空外，現場還安排許多小遊戲及表
演，網路票選人氣店家等系列活動將持續到12月15日。觀光旅遊局特別製作台南清燙牛肉
店家的美食地圖，收錄通過審核的優良店家資訊，讓平日造訪台南的遊客能按圖索驥。


台南市長賴清德表示，愈簡單的料理方式愈能展現食材的好品質；清燙牛肉講究牛肉的鮮
度及高湯口味，沒有複雜的調味處理，是極致的烹調方式。


他指出，台南市肉品市場每天供應大量溫體牛肉，造就獨一無二的清燙牛肉產業，並已逐
漸打響名號，成為國內外遊客到台南品嚐美食的另一項選擇。


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