[新聞] 名稱嚇人風味佳 臺南小吃棺材板

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http://ap.ntdtv.com/b5/20110106/video/47109.html

名稱嚇人風味佳 臺南小吃棺材板
2011-01-06 19:58:44

【新唐人亞太台2011年1月6日訊】棺材板，聽起來嚇人的名字，是台南市有名的
小吃。特殊的造型和名稱令人印象深刻。不過，您知道它原來的名稱嗎？馬上帶
您到臺南去探訪。

臺南的有名小吃：棺材板，因為它的外型而得名。首先將厚片吐司炸到金黃色後
撈起，中間挖空，再放入以雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯熬煮成的餡料，再
用牛奶勾芡，最後放上吐司的蓋子，美味可口的棺材板就完成了。

棺材板業者：
「因為首先開發，它的命名叫雞肝板，然後一些教授大家給他建議說這個不會響
亮，它的名稱改做棺材板，才會響亮出來。」

由於形狀和特殊的偏甜口味，讓棺材板一炮而紅，成為臺南著名小吃之一，很多
民眾都前來品嚐。

顧客：「用料配料，都很用心實在」
顧客：「皮酥內軟，而且有奶香味很好吃」
顧客：「餡很濃而且料實在，外皮酥脆 又好吃 」

賣棺材板的小吃攤，都是採用現點現炸的方式，是因為餡料中含有很多的麵粉質
， 放久了容易變酸、變濕軟。下回享用時，請記得要趁熱喔！

新唐人亞太電視 史進旺 台灣臺南報導

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《清醒》

一入紅塵千百秋  生老病死從未休
功名利祿帶不走  爭來鬥去苦與愁
輾轉輪迴為何事  常問自己何來由
衝破謊言找真相  大法能解心中憂

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.34.118.154
推 topming:不喜歡吃裡面的東西 改成玉米濃湯還好點 XD
推 gca00631:以前西餐廳的員工把用剩的食材加在一起演變出的新吃法
→ gca00631:不過我從小大到只吃過一次...沒啥印象
→ goldenlen:連著下一篇看成臘腸風味佳
推 kamila:我覺得花蓮的比較好吃耶...