台南市後壁農會昨天舉辦1期作稻米評鑑，芳榮稻米產銷專業區副總班長張柏堯榮獲冠軍，
該產銷專業區班員包辦前3名，張柏堯說「種稻就是要用心，沒其他撇步」，他將代表後壁
區參選全國10大經典好米選拔。
後壁農會昨天在菁寮農特產品推廣中心，舉辦後壁區米食推廣、稻米評鑑及稻浪飄香產業
文化活動，除有農特產品展售，家政班成員展出精緻創意米食外，還有南榮技術學院的學
生教民眾做米蛋捲。
最受矚目的是1期作稻米評鑑，後壁農會推廣股長林國文表示，後壁區稻米評鑑一向是「超
級戰區」，競爭非常激烈，今年有31名農民參加評鑑，個個稻米品質都很好，昨天選出16
人參加稻米官能品評，項目包括性狀、規格、食味及新鮮度。
芳榮稻米產銷專業區的班員參加評鑑，一向有很好的成績，該區的總班長「崑濱伯」黃崑
濱在民國95年獲後壁農會評鑑冠軍，並獲得全國總冠軍米，昨天再展現實力，副總班長張
柏堯獲冠軍，班員黃恭獲亞軍、季軍林枝生，包辦前3名。
48歲的張柏堯是芳榮碾米廠副總經理，從小跟著媽媽種田，退伍後與哥哥張柏亮共同經營
米廠，6年多前開始摸索如何種稻，以確保品質，96年參加後壁農會稻米評鑑即獲得亞軍，
這次成績更佳獲得冠軍。
「種稻就是要用心，沒其他撇步」張柏堯說，肥料須控制適當，氮肥不能用太多，否則蛋
白質含量太高，不夠新鮮，像今年初天候異常過冷，就應提早預防稻熱病。
芳榮稻米產銷專業區祕書張美雪表示，班員的肥料量都由她控制，並親自送到班員家中，
所以能維持好品質。
張柏堯說，入選經典10大好米是他的夢想，希望美夢能成真。
【2011/08/06 聯合報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6509381.shtml
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