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身障者烘焙糕餅 總統府的中秋禮品
【聯合報╱記者邵心杰／台南報導】 2011.08.29 03:12 am
台南市智障者福利家長協進會附設甜心烘焙屋，提供身障者工作機會，學習糕餅烘烤技巧
，「小玄」花了6年，學會了數1-10及糕餅的排列。該會總幹事田洺瑄說，因為他們的堅
持與努力，才能把糕餅做到最好，總統府連續兩年採購甜心烘焙屋糕餅作為中秋禮品，「
是鼓勵，也是肯定。」
甜心烘焙屋雇用了10名、年齡在26至36歲的中、重度身障者，「小玄」是其中一人，田洺
瑄說，原本不會數數字的小玄，學會了排列糕餅，現在也會幫忙清洗用具、辨識食材，對
過去一直待在家裡的小玄，「是一種肯定，也是種成就。」
患有自閉症的「小庭」乍到此地，志工媽媽便鼓勵「要跟同學打招呼，別人才會喜歡你。
」過了2年，學會一句「早安」問候語，小庭進步了，也會帶領其他同學分工合作，懂得
和他人互動及分享。
在甜心烘焙屋工作的身障者，可分生產、包裝、清潔及生活自理，各司所職，田洺瑄說，
他們的堅持與努力，才能把糕餅做到最好。
「糕餅賣出去了，他們生活價值也不一樣了。」田洺瑄說，他們都很開心，也更加認真工
作。她舉例，100盒的訂單，光是「甜心脆餅」單項產品，就得花2個工作天，她說，真材
實料外，純手工製作，耗時又費工，更遑論其他商品。
甜心烘焙屋生產手工餅乾有口皆碑，供不應求，田洺瑄說，手工餅乾只好限量生產。最近
更為了中秋節大批訂單，忙得不可開交，內政部、台南市議會等都是主要客戶，總統府也
訂購131盒餅乾禮盒。總統府已連續兩年向甜心烘焙屋採購中秋禮盒，對甜心烘焙屋的中
、重度身障者是很大鼓勵。
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