[新聞]山寨版麵條？魚肉做麵滋味鮮

[freedomwing5 (人生總有不如意)]

http://tw.news.yahoo.com/%E5%B1%B1%E5%AF%A8%E7%89%88%E9%BA%B5%E6%A2%9D-%E9%AD%9A%E8%82%89%E5%81%9A%E9%BA%B5%E6%BB%8B%E5%91%B3%E9%AE%AE-032459566.html

http://tinyurl.com/3crqzds

用魚肉做成的麵您有吃過嗎？這麼有特色的餐點，就在台南，師傅把魚漿，用酒瓶推成
0.5公分的薄皮，再做成麵條，而這充滿海鮮香氣的口感，讓許多人吃了為之瘋狂。

讓人傻傻分不清楚是魚還是麵的魚麵，是將肉質有黏性的狗母魚去骨、剝皮，削泥打成漿
，以酒瓶代替桿麵棍，將魚漿愈推愈大，直到變成0.5公分不到的薄皮，完全沒有加麵粉
，靠著桿皮的功夫，就可以將魚肉做成山寨版麵條，烹煮過後，魚麵的口感，比一般麵條
更加紮實，而且充滿海鮮香氣，若是要吃麵配湯，老闆的魚冊湯做法更複雜。

砧板上，菜刀一拉一推，把魚漿推成薄片，再用手指輕巧抓起魚肉，擺上豬肉與芹菜，快
速捲起，一折一折的表皮，就像是擺放的書，中間那一根芹菜，就是冊字的那一橫啦！所
以這一丸，才會被叫做「魚冊」，薄透魚肉包裹豬肉內餡，可以說是海陸級的絕品美味。
超有特色的魚麵與魚冊，是只有在台南才吃得到的創意料理，巷仔內美味，讓台南在地人
都為之瘋狂。






雖然大家對這家負評應該不少XD


可是我覺得蠻不錯吃的

雖然貴到炸的價錢把CP值整個往下拉

台南市區也常看到汕頭麵

不知道有沒有別家也是在作這種魚麵的?


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                                                  -●
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    到了最後  在身邊的  只剩菸跟影子...           √■＿ˍ▁▂▃▄▄▃

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◆ From: 111.255.242.163
→ ding2599:府前路夏家更好吃  老闆又親切
→ freedomwing5:靠近哪邊
推 ding2599:民生路的要媒體靠 名氣大 歐巴喪老闆臉臭 別去受她氣
→ freedomwing5:臉臭倒是真的沒碰過XDD   只是三口吃完令我永生難忘
推 ding2599:樓上一定是白天去的,才沒碰到
推 orfan:D大小心~ 這年頭需要靠煤體廣告的~~~ 通常都很愛告人XDDD
推 bunnys:我覺得府前路夏家魚麵比較好吃
推 ding2599:說得是事實啊...不然我錄影存證好了
→ orfan:沒關係~~ 沒說出店名前應該都不算~ 除非有人要自己跳XD
→ bunnys:那家最有名的不就是有名的老板娘
推 tcuteblue:說實在真的不錯吃，不過我也沒被臭臉過，可是貴到爆的價
→ tcuteblue:格，就算老闆臉甜到心頭，我也吃不下去,三口要70元。>_<
推 ghostangel:府前路的那間再哪？？
→ yulymoon:真的好吃 也沒被臭臉過 不過真的偏貴
推 tedyen:夏家在西門路跟永福路之間那段   找一下應該就看的到
推 yabus:沒被臭臉過 夏家其實是老闆女兒開的
推 SENCAT:民生路我之前去買也覺得臉臭
推 SHINJO575:裡面要塞魷魚嗎 洨當家
推 e1000060:剛剛去吃了夏家..XD~http://0rz.tw/kHJjN 不錯啊!!
→ e1000060:地點的話 http://g.co/maps/xyj6r 我在那裏設了G+打卡點.
推 rainbow8245:為什麼我第一個想到"小當家"XD
→ freedomwing5:請問價錢大概多少?
推 e1000060:價位魚麵乾小碗40大碗60 湯小35~反正比卓家便宜一點點