[新聞] 觀光大爆發 衝擊府城老味道

[mashmabo (INCEPTION)]

〔記者黃文鍠／台南報導〕上午十一點多，位於南門路上的「草祭二手書店」正準備開門
，一位自稱大學老師的男子帶著十餘名年輕學生，向老闆蔡漢忠表示，想要帶學生進去參
觀，看著學生們人手一個剛剛買來的肉包，還有人拿著飲料，蔡漢忠委婉地拒絕，但卻換
來對方的一句「真臭屁」。

中山路開隆宮旁的「甘單咖啡」，充滿古樸的老建築，加上獨特風味的咖啡，在媒體、網
路傳銷下，也成為外來遊客「朝聖」的景點，不少民眾喝咖啡兼拍照，但卻沒考慮現場環
境狹窄，為了取景，直接就貼近到其他消費者身邊，嚴重影響其他人喝咖啡興致，老闆王
宏榮煮咖啡之餘，還得不時扮演糾察隊，維持店內秩序，直呼吃力不討好。

開店正滿兩年的王宏榮表示，這樣的情形，從去年忽然「爆發」，以「爆發」形容，實在
是因為找不到更貼切的字眼形容。

在台南開設舊書店多年，換過多家店面的蔡漢忠與一直追求販賣咖啡純粹滿足感的王宏榮
，兩人不約而同選上了老房子做為店面，而隨著老屋成為台南市「觀光顯學」後，兩間店
的知名度大增，進而帶動人潮。



遊客方便當隨便 疲於應付


隨著老屋帶動遊覽風潮，書店增加很多慕名而來的遊客，他們不見得買書，但就是想進來
觀光，有點規矩的，還會跟工作人員詢問是否可以拍照，但也有不少人是無視店內還有其
他消費者，不但大聲喧嘩，甚至直接就拍照，員工賣書、整理書架，還要維持秩序，「做
得都快要得病了」。


由於「草祭二手書店」位於南門路上，附近大都是營業店面，因此外來遊客與原本消費者
的「場域衝突」大都集中在店內；但在開隆宮旁的「甘單咖啡」，由於位處社區內，問題
就複雜多了。


「甘單咖啡」開設起初也是著眼於商業角度。王宏榮說：「老房子租金相對便宜，加上屋
主對修改空間比較能夠容忍。」這是「甘單」選到現址的原因。


各種失序現象逐漸湧現，違規停車、佔用巷道，甚至有人就在店門前的巷道抽菸，在地居
民的熱情逐漸被這些不禮貌的行為澆熄，開始排斥，甚至出現衝突。


王宏榮無奈地表示，書店屬於開放空間，誰都可以進入，但如果沒有消費，甚至影響到經
營，業者比較有權力制止；但不少來到咖啡廳的消費者，只要花錢買一杯咖啡，就有如拿
到「入門券」，而拿了相機就好像是手握「通行證」，四處拍照，大呼小叫，也不管鎂光
燈是否影響到其他客人。




豎立標語禁攝 拍照依舊


「草祭二手書店」採用豎立標語提醒遊客自重，從進門開始，紅底黑字的「賣書維生非禮
莫進」貼在門扉，屋內也貼了不少「請勿攝影」及「肅靜」的告示，但蔡漢忠還是常為維
護書店空間，與不聽勸阻的民眾衝突，甚至不惜將不配合民眾請出店外。神農街就有老民
宅屋主不堪老是被遊客在未告知情況下，逕自對屋內拍照，隱私蕩然無存，忿忿地在門口
貼上「住在家裡，請勿拍照」；安平效忠老街甚至有屋主受不了遊客老是擅闖住處，甚至
順手摸走家中器具，乾脆在門口加裝鐵柵門。


蔡漢忠說，台南悠然自得的生活方式，不管是坐在家門口曬太陽的阿婆，還是聚集在廟前
開講的阿伯，套句時下流行的用語，叫做「慢活」！這些看似尋常的風景，其實才是展現
城市面相的核心。外來客大批湧入時，不習慣面對鏡頭的老人家們，被迫「躲」回家中，
當市府得意於遊客數年年增加時，卻忽略了府城原本的生活方式和步調，已經慢慢被「侵
吞」了。



老街成布景 拚觀光太庸俗


記者黃文鍠、洪瑞琴、劉婉君／台南報導〕老街人對觀光客驟然湧入的憂慮，甚至自省，
台南市文化局長葉澤山以從事社區營造多年經驗表示，「住民生活品質是否提高」是檢驗
政策是否成功的重要依據；但他也坦承，在偏鄉與都會區，爭取觀光資源方式的確不同，
市府應該扮演仲介平台角色，開拓更多特色資源，「把餅做大」，才不辜負府城豐富的文
化內涵。


古都保存再生文教基金會執行長張玉璜強調，老屋集中規劃形成「老街區」，再加以宣傳
，藉此帶來觀光客的做法，已經被證明是失敗了，來老街或許看來熱鬧。政府應該思考的
是，用居住的觀點看待老屋，把城市當成博物館，藉此帶動各種產業，帶動地區機會，摒
棄以營利方式，把老屋當成吸引觀光客的「布景」，是一種庸俗的施政概念。


中華民國社區營造學會前任理事長曾旭正認為，「要不要發展觀光，不是外人來說，而是
讓住在那裡的人自己去抉擇。」社造必須了解背後的故事才會看出其中的價值，觀光客若
不是抱著深刻學習的心態，而是以「獵奇」的心理，只是看表面新奇的東西，就容易會有
不好的行為、言語出現。


葉澤山表示，針對歷史街區自治條例對象，明年度編列預算執行，西門路司法眷舍舊址也
將打造微型文創聚落，提供資源整合與支援。「文創能量正如一顆顆小裸鑽分散各角落發
光」，這次廈門文創博覽會，該局即組團參展，將台南老屋創遊帶上國際行銷。



守護百年宅 住民只要寧靜


〔記者洪瑞琴／台南報導〕文化觀光帶來遊客，正興街住商混合的街道舊住戶，有人習以
為常，卻不見得人人開心。


七十四歲的襲綉瑛無奈地抱怨說：「我住在這裡做資源回收，以前好好的，現在人多、堆
垃圾，變成是我的錯。」


老伴已過世多年的她，膝下無子女，廿幾年來全心投入慈濟資源回收行列，也因兄弟姊妹
都住外地，她守護百年老宅，「早晚上香拜『公媽』，祖厝才不淪為廢墟」。


可是，門外放回收物，來往遊客及店家誤當垃圾堆亂丟包，前陣子環保、衛生局找上門，
要她好好整理，否則祭罰。雖然有店家好心貼告示，但還是有人「沒看到」隨手丟垃圾。


從神農街搬來，隱身於民族路三段一四八巷的「慕紅豆」柴燒紅豆湯，將有「飛魚記憶美
術館」婚紗攝影為鄰，都是人氣指數高的老屋新戀。沒沒無聞的小巷，漸有遊客來往穿梭
。

「下一個台南文創聚落？」慕紅豆的「大可」卻回答：「最好不要形成這樣，單純想做讓
自己快樂的事，太多遊客，怕會打擾到這裡的住戶。」




復古像複製 古城紋理漸失


〔記者趙卿惠／台南報導〕根據古都保存再生文教基金會以「蹲點」方式普查屋齡超過六
十年的老屋，在北區、中西區以及安平區最少就超過六千棟，如果範圍擴大涵蓋南區、安
南區及東區等這些所謂傳統「台南市區」，那起碼有上萬間。


在都市化的過程中，常需拆舊建新，但隨著代表都市演化進程的老屋逐漸被拆除，不少生
於斯、長於斯的台南人驚覺如果繼續漠視，城市的紋理將點點滴滴流失。


執行長張玉璜說，台灣目前幾個大城市的規劃設計都過於資本化，台南正可藉由文化顛覆
空間價值，古都保存再生文教基金會成立宗旨，就是希望能夠以巴黎、羅馬、京都等古城
為師，重現歷史城市的氣度與價值。


擔任專案助理的姚嵐齡發現，改裝後的老屋「調調都一樣」，甚至變得不太自然，讓她很
不能適應。「老屋之所以能夠豐富城市面貌，是因為每棟建築融入環境後，演化出不同的
故事。」但在老屋成為另外一種「生財工具」後，複製、拷貝情形開始出現，「復古建築
」滿足了懷舊的情感，但給不了那蘊藏深厚的城市故事。


除了複製的快速性侵蝕了城市的風貌外，「草祭二手書店」老闆蔡漢忠和「甘單咖啡」老
闆王宏榮也很認同媒體「淺碟化」報導，沒有從台南角度來看台南，不是愛護台南，而是
在「消費台南」。


蔡漢忠不客氣地說，很多東拼西湊搞出來的報導，沒能把經營者理念完整呈現，大家忽然
都變成「老屋再利用典範」。過程中，有人從媒體效應看到商機，開始透過系列化操作，
將老屋「商品化」，難怪會造成住民的焦慮。




《台南述記》文明的衝突


老屋欣力帶來的話題性十足，台南品牌的打造成為全國追逐的風潮，彷彿沾一些台南味，
就有著文明灌頂的加持。可惜觀光的培力還是只在於「數人頭」、「數鈔票」，而不是「
建文明」、「創新力」，造成住民和外來人潮的場域衝突，也帶來了政府和社團觀念上嚴
重的偏失。


「台南共識」的建立，是一種解決的方案。包括公務單位、投資客、觀光客，都得在一個
「約章」中進行城市的遊覽與造訪。事實上，不少世界級的觀光城市，在導覽文化觀光時
，必然會結合約章，讓遊客不至於打擾住戶生活，也讓住民「生活的悠閒」與觀光人潮的
「匆促」獲得了緩衝區。


看著古蹟的觀光客和收入不斷地增長，政府單位免不了開始大力地「行銷台南」，並且間
接地促使外地人「消費」台南。台南品牌的建立，是為了留下老屋欣力的生命紀錄或者是
只為了貪圖短暫的「賣點」？值得公務部門重新思索。


台南有一種味道，不是抄襲可獲得，對台南人來說，記憶的長巷中，往往自能浮現人文財
富。


有人說，台南人很「高傲」，但這就是台南人在台灣四百年歷史的過往中，學會的一種「
生活」的人生觀，你可以不欣賞，但你必然要尊重。（記者趙卿惠）



http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/nov/12/today-south7.htm


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※ 編輯: mashmabo        來自: 114.40.67.149        (11/12 08:54)
推 ckgodboy:台灣人就是這樣 教育失敗 不重品行
推 Cmetallifer:真的....台灣人個性...一窩蜂！
→ Cmetallifer:然後把美好的地方毀滅。
推 ffmuteki9:禁帶食物跟禁拍照公告貼明還是一堆眼瞎無視。爛透了。
推 tilamisudog:台灣教育最失敗的地方在於未教導學生要懂得尊重他人
推 courage4:再好的店家都會應付到沒耐性  居民也會對店家反彈
推 mason1025:我也這樣覺得
→ minoru04:安平那邊也弄得像夜市一樣  亂七八糟的
推 ffmuteki9:我也從事服務業，也遇過客人就站起來聊天，也沒查覺自己
→ ffmuteki9:背後很逼進旁邊桌的客人，結果旁邊桌的客人還得微彎側身
→ ffmuteki9:用餐……這些人真的很扯…
→ mashmabo:安平一點也不像國家風景區,街道髒亂無比
推 m303lover:安平本來就沒有納入國家風景區..
推 KuoJia:台灣人不意外 跟大陸人是同根生
→ hyde711034:安平應該要多設置垃圾桶的
推 hwagj:不意外
推 dream717:真的很糟... 常看到這類人，不用說文章裡的這些地方，很
→ dream717:多在火車上大聲講電話、嬉鬧、聽音樂等等的，不尊重他人
推 kiwii:淚推~~ 住在觀光區 真的很困擾
推 xSAUCEx:老屋欣力炒過頭了 很懷念可以跟甘單老闆慢慢聊天的時候