[新聞] 家齊皮蛋料理奪冠 打破ＣＮＮ偏見

[tuhsiaofu (老虎桑)]

〔記者黃文鍠／台南報導〕


皮蛋的特殊口味，雖然在國內有不少愛好者，但對外國人來說，卻是完全不同的感觸，甚

至曾經被ＣＮＮ評比為世界最噁心的食物；家齊女中學生團隊以創意研發皮蛋酥，讓外國

人也能「毫無畏懼」愛上皮蛋，日前參加全國高職學生實務專題製作競賽獲餐旅群冠軍。


就讀家齊女中餐飲科的胡雅吟、楊椀惇、張毓津、許巧文、陳玫錚，參加教育部舉辦的全

國高職學生實務專題製作競賽，因看到ＣＮＮ報導台灣的皮蛋被選為全球最噁心食物第一

名，同學們為了替皮蛋「申冤」，於是在指導老師林佩怡的鼓勵下，以香菇滷肉做內餡，

把皮蛋剁碎，攪進香菇滷肉，再包入傳統的紫芋年輪糕中，製成外甜內鹹的皮蛋酥。


同學們將皮蛋酥提供給外國人品嚐，做滿意度調查，赫然發現喜愛皮蛋的人數提高至八成

八，成功扭轉了外國人對皮蛋的刻板偏見。

http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/may/16/today-south20.htm

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◆ From: 59.105.55.23
推 MooonRiver:怎麼不是拍家齊正妹><
推 a000000000c:是佩怡老師 :D
推 hs80055:推佩怡老師:)
推 snoopynice:要去哪裡才買的到???
→ tuhsiaofu:四樓要不要打電話問家齊教務處
推 plasmajohn:我剛打電話去,他們說沒有賣..   =口=
推 kerdaya:怎麼可能會賣= = 它只是比賽作品 沒有相關的配套措施阿